在生活中,当要喝红酒时,常常为了搭配什么菜而发愁,今天小编来说说经典红酒搭配系列。小编先要说一下为什么海鲜基本上不能和红酒搭,而是选择白葡萄酒,这是因为葡萄酒里有一个成分叫单宁,主要来自葡萄皮,葡萄籽还有橡木桶,当然橡木桶萃取的单宁微乎其微。红酒配什么食物最佳比如像喝茶时的苦涩味,喝酒时在口中也有类似的苦味,同时单宁也有一定酸度,有解腻的作用,可以搭配高脂肪的肉类,但是当单宁遇上海鲜,就会放大海鲜... 查看全文>
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世上女人何其多,不论是秀色可餐,还是其貌不扬,每个女人都有自己的独特之处。换句话说,有多少女人就有多少种女人。就像鲜花一样,哪怕有百态千姿,依然能各自盛开互不妨碍。而女人更是自有万种风情,焉能三言两语一概而论?不过女人一旦牵手红酒之后,就似乎变了一个人。恋上红酒的曼妙身姿后,女人似乎透过这轻灵的红色液体,见到了自己的影子。于是她们开始不断深陷,甚至爱到无法自拔……牵手红酒的女人,不一定要有倾国倾城... 查看全文>
客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒,据说已有五千年的历史,与江南的糯米水酒异曲同工,但却有着不同的底蕴。那么,客来客往黄酒怎么样?广东梅州客家娘酒多少度?下面给大家介绍。客来客往黄酒怎么样? 客家娘酒呈澄黄色,浓的用筷子一粘,可以拉出丝来,喝上一口,味美香浓,直透心头。《幼学琼林》中记载:“其味香芬甜美,色泽温赤,饮之通天地之灵气,活经络之神脉,尤适健身养颜之益也。”喝娘酒是客家人的普遍习俗,到了喜... 查看全文>
酒文化饮食在我国占据着特殊地位,俗话说的好“以酒论英雄、无酒不成席”,酒不仅是一种物质存在,也是一种精神所在,至人境界的象征。在中国餐桌上,要先喝白酒,再喝红酒,末了喝啤酒漱口,于是白酒和红酒混在一起喝会有怎么样的现象呢,下面小编带大家一起来看看吧。首先、白酒不同于黄酒、啤酒、果酒,除了含有少量的钠、铜、锌几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含的只是水和乙醇。传统认为白酒能活血通脉、增进食欲、消除疲劳... 查看全文>
红酒变质了不能喝,如果明确红酒已经变质,味道变得刺鼻,或者酒液喝起来味道变酸,口感变差,那么就不要继续饮用了。红酒如果保存不当,或者打开时间过长就会容易变质,不适合继续喝。你可以从很多方面来判断你的葡萄酒是否变质了,比如味道、外观和气味。一旦葡萄酒变质,它就会开始变成醋。变质或过度氧化的葡萄酒通常有一种化学味或令人作呕的甜味。有时,葡萄酒甚至会产生碳酸,这意味着第二发酵周期已经自然发生。如果葡萄酒... 查看全文>
酒作为佐料加在菜里面是当今世界上许多厨师和餐厅菜肴里面的做法。而红酒配牛排是最经典的啦,大家都知道,在高档餐厅里面吃牛排就会必点红酒,红酒配牛排已经是最佳搭档。1、红酒与牛排在口腔中碰撞后会蹭出什么火花来?单宁是一种广泛存在于植物、木材、叶子和水果皮中的多酚物质。它由苯酚构成,能与氧气和氢气分子进行结合。因此,当葡萄酿制成葡萄酒后,葡萄梗、葡萄籽等部分中的单宁自然会转化在葡萄酒中。此外,如果葡萄酒... 查看全文>
倒葡萄酒的实用技巧,葡萄酒为什么不能倒满是怎么样的呢?其实我们随着葡萄酒在中国越来越受到大家的欢迎,我们也知道很多的情况,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!1、葡萄酒的实用技巧随着葡萄酒在中国越来越受欢迎,有些人也会用葡萄酒来宴请宾客,但这时倒酒就成了一个问题。倒酒貌似看起来很简单,倒酒的姿态也能体现一个人的素质和修养。葡萄酒要怎么倒?怎样才能展现优雅良好的仪态呢?看似简单,其实是一门富有学问... 查看全文>
我们去酒窖或零售店时,都发现葡萄酒是平放着的,这是为什么呢?如果不平放,葡萄酒会怎样呢?因为葡萄酒的软木塞带有一定的弹性、韧性、密闭性,但是这些特质是要一定的湿度作为支撑的。如果软木塞湿度太低,其密封性就会变差,空气也很容易进入酒瓶;如果湿度过高,就容易发霉,影响酒质。这也是为什么酒窖湿度是 60-70%。同样也主要是因为这个原因,葡萄酒需要平放。一般来讲,葡萄酒平放的好处可以归纳为以下几点:1、... 查看全文>
喝过期的红酒不会有问题,因为红酒没有过期的说法,只要保存得当,酒液不会变坏,但是风味会消散,口感变差,变得不好喝。红酒的适饮期一般在3-5年内,不适合长期保存。国际上,葡萄酒没有保质期的说法,人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后,一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时,并不代表它变质或过了保质期,只是这瓶葡萄酒的香... 查看全文>
红酒可以和很多的东西搭配,特别是在做菜的时候,很多时候都会拿红酒做配料,但是酒和菜的搭配一定是这两者有什么相似之处,不然就会出现混味,串味的情况。 红酒与巧克力 当年邓丽君的一首《美酒与咖啡》,把红酒与咖啡捧成了是**搭配。其实巧克力与红酒搭配起来更胜一筹。下面就为大家介绍一下怎样搭配红酒和巧克力才会更美味。 很重要的一点,在搭配的时候巧克力和红酒的质地和口感一定要相近,太... 查看全文>
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