大师教你如何开红酒  2023-03-31 13:45

编译： 王智慧 | 葡萄酒在线你当然知道波尔多杯口小点，勃艮第杯肚圆胖点啦，你也知道白葡萄酒杯比红酒杯杯肚和杯口都要小一些。但若是问你，一款轻酒体的黑皮诺和一款大骨架的重口赤霞珠应该用什么样的酒杯，你能准确的讲出区别吗？酒杯里的劳斯莱斯，奥地利品牌“Riedel Crystal（力多水晶）”的第十代掌门人 Georg Riedel, 数十年来致力于开发和推广针对不同品种的葡萄酒杯，利用物理学原理，...  查看全文>

我们都知道老酒口感好，不刺激，新酒味冲，还容易口干，但是真正将两款酒摆在面前稍微混淆一下，很少有人能够直接尝得出哪款是老酒，哪款是新酒，所以为了帮助“刚接触酱酒，的新人”提升专业的酱酒知识，酱王酒业特地请到酒厂酿酒大师来做解答，通过专业的“酱酒品鉴六步曲”教会我们如何分辨新酒、老酒。 1、观色 老酒多少带点微黄，这种颜色变化是新酒很难模仿出来的，商家就算是通过色素来让酒变色，也无法呈现的太自然...  查看全文>

喷洒香槟（或其他起泡酒）似乎是庆祝节日或胜利时的标配，使劲摇晃酒瓶，再用拇指将香槟塞顶出，嘭的一声，香槟塞飞向空中。在人们的欢呼声中，香槟酒从瓶中飞溅而出… 但是，这种开香槟（或其他起泡酒）的方式也会一不小心就发生意外。今年9月份，MTV明星西奥·坎贝尔（Theo Campbell）在开香槟时就不幸发生木塞伤害事故，导致右眼失明。据美国《大众机械》月刊网站9月20日报道，发表在美国《科学进展》杂志...  查看全文>

葡萄美酒夜光杯，和爱人在月夜共享美酒，是人生一大乐事。葡萄酒为我们带来了美好的体验，然而情到浓时，也会因为突然洒出来的葡萄酒弄脏衣服或者是桌布、地毯而倍感“鸭梨山大”。我该如何弄干净这个巨大的红色斑点呢?在雷盛看来，葡萄酒渍并不像想象的那么难去除，特别是如果你行动迅速。如果立即用纸巾或干净的布擦拭该区域，以尽可能多地吸收葡萄酒，注意不要擦洗，那就还有挽救的机会。 接下来，雷盛红酒介绍的几招葡萄酒去...  查看全文>

慢慢品尝你以前可能听到这样一段品酒词：“酒液如红宝石般晶莹剔透，内含黑栗醋、黑莓、咖啡、巧克力等香气融合其中。浓郁、优雅而不失平衡。入口酒体醇厚，单宁细致柔滑，口感偏黑色果味，精致小巧，整体又不失平衡。”葡萄酒的细微之处需要时间去慢慢体味，而我们的味蕾也同样需要时间来慢慢熟悉葡萄酒中蕴含的各种风味。一看、二闻、三品在入口品尝之前，看和闻让我们对葡萄酒有了第一印象。若只让品尝一款酒而不闻酒香，那人能...  查看全文>

红酒喝多了怎么办？相信大家有时候也不可避免的要进行社交饮酒，如何减少酒精对人体的危害，下面这六个小妙招教你如何解酒，我们来了解一下。1、喝白酒时要多喝白开水喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外。此外，喝啤酒时，要勤上厕所，喝烈酒时最好加冰块。喝酒之后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。2、喝酒时应多吃绿叶蔬菜由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其...  查看全文>

红酒就好比女人，有的苗条，有的壮实，这里教你如何区分。针对红酒而言，“酒体”好像是最无法了解的1个专业术语。当你描述“人體”时，我们指的是人的型体和姿势;可是“酒体”却仿佛彻底并不是一会事，由于作为描述酒体的语汇是更加令人迷惑的“轻盈”、“厚重”、“丰满”等等。酒体究竟是什么?说白了“酒体”，我觉得指的是大家对红酒在嘴中的“重量”或是“厚度”的味觉的叙述。红酒入口以后，大家必须用嘴巴的中间偏后的位...  查看全文>

红酒怎么喝？买了一瓶红酒，并不是打开就可以只喝的，当然这么喝也没什么问题，但则显得有点暴殄天物了，喝红酒是一件非常讲究的事情，如何倒酒、醒酒、入口等等一系列都有一定的“规则”，红酒怎么喝？五个步骤教你如何高逼格喝红酒。步骤一倒出少量的葡萄酒，约四分之一杯。喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯，握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。步骤二手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转...  查看全文>

一、温度。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。二、湿度。湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏...  查看全文>