白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”,历史可以追溯到 12 世纪。白兰地是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常见的白兰地都是指葡萄白兰地。以其他水果原料酿成的白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度远不如葡萄白兰地。白兰地... 查看全文>
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不同国家的白兰地等级划分1、中国特级(X.O):最低酒龄为六年优级(V.S.O.P):最低酒龄为四年一级(V.O):最低酒龄为三年二级(三星和V.S):最低酒龄为2年2、澳大利亚Matured 至少两年Old 至少五年Very Old 至少十年只有在木桶中达到了规定的陈酿时间以后才准在标签上作上述标识。3、美国直接标出“XX年的酒龄”,并且只有在橡木桶贮存不少于两年的葡萄蒸馏酒才有资格填写酒龄。4... 查看全文>
导读:葡萄酒庄园也可以称为红酒庄园就是相当于葡萄酒厂,葡萄酒庄园指一个陆地单位,通常归土地占有者,在土地上进行酿酒所需原料的种植。酒的酿造和贮存、灌装等全部过程都在酒庄内进行。目前来看一般指以酿制葡萄酒为主,兼顾一定旅游的葡萄酒庄。一般来讲酒庄有自己的葡萄种植园,种出来的葡萄自己酒庄就有酿酒师酿成酒。一、拉菲酒庄(Chateau Lafite Rothschild)拉菲酒庄(Château Laf... 查看全文>
导语:白兰地是一件优雅的艺术品,它的价值不仅体现于外包装和定位的高贵,更在于其内在品质。本期小编整理了六大白兰地,让喜爱品酒的你买到质优的白兰地。一、RemyMartin人头马始于1724年,知名香槟干邑品牌,由雷米•马丁家族和艾利亚•杜波利埃家族共同管理,坚持使用小型铜质蒸馏器,专注优质香槟区干邑酿造的大型酒厂。二、Martell马爹利1715年创立,产自法国干邑地区的白兰地品牌,其家族对于干邑... 查看全文>
导读: 全球最著名的五大白兰地品牌包括轩尼诗白兰地(Hennessy)、马爹利白兰地(Martell)、人头马白兰地(Remy Martin)、吉洛白兰地(Guillot)、卡慕白兰地(Camus)。白兰地(Brandy)属于烈酒的一种,通常我们所提及的“白兰地”专指以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。出产白兰地的地区除了法国干邑产区外,其实还有雅文邑产区、西班牙等,但是世界上最著... 查看全文>
导读:白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的最为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。下面,小编为您介绍法国著名四大白兰地。一.Martell 马爹利马爹利年销2160万瓶,并且是区内最大的藏酒户,其贮藏量相当于l亿瓶。和其他酒商显著不同的是它大量使用博尔德里的产品——这区的产量的60%以上留给了马爹... 查看全文>
说雅文邑是专属绅士的饮品,丝毫不为过。这类已有700 多年历史的白兰地与鼎鼎有名的波尔多同处于法国的西南地区,与后者擅长营销、精于生意比起来,雅文邑显得格外低调。在法语中,蒸馏的烈酒被称为“生命之水”,而堪称最古老“生命之水”的雅文邑,数百年来较少迎合市场做什么风格改变。作为葡萄制的白兰地,雅玛邑在世界上的主要竞争者其实就在法国,就是离他们不远的干邑(Cognac)。为保证这两种白兰地的品质,自1... 查看全文>
世人饮惯干邑,却很少人知道干邑白兰地在法国还有个“表亲”——雅文邑白兰地。只是与勇于开拓海外市场、97%产品外销的干邑相比,雅文邑产量不多且基本只在法国国内销售。这不是敝帚自珍,因为法国人从拿破仑开始就爱雅文邑多于干邑,因此便留着自己享用。 雅文邑和干邑虽然都是白兰地,但在制作工艺上却多有不同,尤其在最核心的“蒸馏”上。雅文邑使用的是小型连续式蒸馏器,只蒸馏一次,生命之水的酒精含量只有56度左右;... 查看全文>
导读:白兰地是用葡萄发酵后蒸馏而得的葡萄酒,是烈酒的一种,是最常见的鸡尾酒基酒之一。白兰地享誉世界的美酒之一,白兰地起源于法国干邑镇,喝白兰地的方法有常温下净饮、加冰混合、加热和调配各种鸡尾酒饮用。白兰地是世界顶级好酒,近年在全球的销量逐步递增,味道自然值得慢慢品味,那么,我们在饮用白兰地的时候需要注意什么细节,白兰地的调配方式有哪些?今天,我为大家解决这些疑问。首先,我们需要有一款合适的白兰地酒... 查看全文>
干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下: 1.grande champagne 大香槟区;2.petite champagne 小香槟区;3.borderies 边缘区;4.fins bois 植林区;5.bons bois 优等植林区;6.bois ordinaires 一般植林区。所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: e代表especial (特别的); f... 查看全文>
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