随着长相思的技术革新,白葡萄酒的酿造技术也有了显著的发展,最大的幕后功臣是波尔多大学的丹尼斯·杜博迪(Benis Dubourdieu)教授,他不仅是现代酿造学的权威,同时也是佛罗里达酒庄(Clos Floridene)与瑞隆酒庄( Chateau Reynon)两座酒庄的负责人,还担任波尔多等地多家酒庄的葡萄酒顾问,是位多才多艺的人物。接下来,我们介绍白葡萄酒的三种酿造技术。●浸皮酿造白葡萄酒时... 查看全文>
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2018年10月26日,饮事Life在《漫画标(TBWC)装瓶的第1家日本酒厂居然是轻井泽》中报道了:苏格兰装瓶商That Boutique-y Whisky Company(下称:漫画标)所装瓶的第一家日本酒厂,是日本关停威士忌酒厂——轻井泽(Karuizawa Distillery)。近日,网上又出现了三套最新的漫画标美版酒标。这三套酒标对应的酒款,原酒也均是来自于关停酒厂,而且不知是巧合,还... 查看全文>
北京警方破获红酒毒品案据平安北京报道,7月初,通州公安分局经工作获得线索:有一批毒品将在北京中转。经前期工作,专案组将目标锁定在一名王姓男子身上,通过进一步深入调查,民警逐步掌握了更多的犯罪细节及证据。经周密部署,警方在通州一高速服务区内将毒品拦截,现场缴获伪装成红酒的毒品共计6.2公斤。随后,专案组民警开展跨省抓捕工作,将准备接收毒品的王某等三人成功抓捕归案。 葡萄酒等含白藜芦醇食物或有助抵抗新... 查看全文>
原创 记者 张瑜宸 华夏酒报 今天 重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 ... 查看全文>
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智利位于南美洲西岸,国土呈狭长的条状南北延伸,从南纬约17°一直延伸到南纬56°,南北纵跨约4,300千米,而东西横跨宽度平均只有177千米左右。西临太平洋、东靠安第斯山脉(Andes),再加上狭长的地形和秘鲁寒流(Peru/Humboldt Current)的影响,使得智利的气候类型丰富多样。按气候来分的话,智利可以分成三个区域:北部地区多为沙漠气候,非常干燥;中部地区大多属于地中海气候,夏季... 查看全文>
Wine是葡萄酒的英文单词,不是特指一个牌子。葡萄酒是使用葡萄为原料酿制而成的酒精饮料,属于发酵酒,酒精度数不高,一般在8到15度左右,但也不提倡一次多喝。葡萄酒是用葡萄为原料酿造的果酒,酒精度数比白酒低又比啤酒高。葡萄酒是惟一碱性的酒精性饮品,可以中和现代人每天的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚... 查看全文>
智利是南美最重要的葡萄酒生产国之一。它位于欧洲大陆西海岸的狭长地带,拥有广泛的风土和同样广泛的葡萄酒品种。品种在出口市场上,智利的葡萄种植业常常与品质稳定、性价比高的葡萄酒联系在一起,但也生产出一些世界级的红酒,价格也很高。对于红葡萄酒来说,最初出口的主要品种是波尔多品种的赤霞珠和梅洛,像许多新世界国家一样,智利也采用了一种标志性的葡萄品种;这里就是曾经在波尔多广泛种植的Carmenere。它被认... 查看全文>
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