鸡尾酒常用配料  2023-03-31 18:45

基酒(Base)——指调鸡尾酒时所使用较基本的酒。注入调合(Dash)——一种附于苦味酒酒瓶的计量器。滴(Drop)——1Drop是1滴2Drop是2滴依此类推。茶匙(Spoon)——用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁较常用。1Dash=10Drop10Drop=1茶匙。涩味酒(Dry)——指调好的酒略带辛辣味。单份(Single)——是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份...  查看全文>

1、Speyside Highball这款高雅迷人、沁人心脾的酒饮可在数秒钟内调制而成——当然，这是您的专属秘密。招待宾客的理想之选，在任何方面都不会失礼。配料：2 份芝华士，1.5 份新鲜菠萝汁，0.5 份新鲜柠檬汁，0.5 份单糖浆，2滴注安格斯特拉苦酒，2份苏打水调制方法：在高脚杯中装满冰块，将所有配料一起摇匀，滤入酒杯中。饰以柠檬片和蜜饯菠萝。2、Aberdeen FlipAberdeen...  查看全文>

鸡尾酒是一种混合型的酒，颜色缤纷各异很是好看。最为人所知的鸡尾酒就是血腥玛丽、蓝色夏威夷什么的了。现在市面上也有很多调料鸡尾酒买。当然比不上真的的鸡尾酒好看了。下面为你介绍世界十大经典鸡尾酒及调配方法。 世界十大经典鸡尾酒： 最常见排名： 1、玛格丽特(Margarita) 配料：30mL龙舌兰酒，15mL白色君度橙酒，15mL酸橙汁，食盐、柠檬适量。 2、新加坡司令(Singapore Sl...  查看全文>

本文介绍4种鸡尾酒配置方法：兑和法、调和法、摇和法和搅和法。 1.build 兑和法 通常所有的长饮都是用这种方法来制作的 ，这些长饮中不含有比重大的糖浆奶油，且使用少量的辅料成分，不多于三种，通常这种饮料是加冰出售的，例如Screwdriver(螺丝刀)，Gin Tonic(金汤力)，bloody Mary(血腥玛丽)等经典混合饮料。 血腥玛丽 金汤力 螺丝刀 配制方法，放几块冰到大酒杯中，把...  查看全文>

霸克费兹鸡尾酒在鸡尾酒世界中很出名，它还有一个非常雅的称号“含羞草”，这款鸡尾酒在欧洲非常的流行，几乎出入任何一个小点的酒吧就能够见到这款鸡尾酒的存在。那么这款霸克费兹鸡尾酒调制配方及配料到底是如何呢？怎会如此的受欢迎呢？接下来我们通过调制一杯这款鸡尾酒，来告诉大家这款鸡尾酒是多么的受欢迎。霸克费兹鸡尾酒调制配方：香槟50毫升、橙汁100毫升 霸克费兹鸡尾酒调制方法1、将冰镇过的橙汁倒入笛形香槟杯...  查看全文>

基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。下面给酒友简单介绍下6大常见基酒。一、金酒(Gin)——酒吧里的基酒之王主要原材料：谷物、水、杜松子、其它草药以金酒为基酒的主流鸡尾酒：Martini、Gin Fizz、Gin Tonic、Gin Rickey等金酒又有别号“杜松子酒”，在国内还有翻译成“琴酒”的，它最先由荷兰生产，并且是荷兰的国酒，但后来却在英国大量生...  查看全文>

糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆是调制鸡尾酒常用的一个配料，一杯鸡尾酒基本上都离不开糖浆。糖浆的制作方法1、准备好2斤白糖，用金属器具盛，加水至刚好覆盖糖面。2、加水至刚好覆盖糖面。3、加入柠檬，放置煤气灶上中火煮。4、一边煮，一边不停按顺时...  查看全文>

学习调制鸡尾酒的时候，我们经常会看到一些陌生的专业术语。小瓜在这里简单的收集了一些常用的词语来进行解释，希望能对您了解鸡尾酒有一定的帮助。1、基酒(Base)基酒又名酒基/底料/主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒中的一种或几种，一般采用前两种。基酒中常见的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，使用最多的是金酒。2、硬饮和软饮(Hard d...  查看全文>

鸡尾酒的常用语有哪些?鸡尾酒：鸡尾酒是音译cock tail是它的英语称呼， 译成汉语就是公鸡尾巴的意思。它本身包括两层意思，一是指午餐、晚餐之前饮用的各种酒类饮料。另一种意思是将各种酒混合后，装在一个杯里喝。我们通常指的鸡尾酒是取后一种意思。鸡尾酒的特点：色彩鲜艳，增进食欲。鸡尾酒是配制酒，一般总要用二到三种酒。有经验的配酒师，配酒时，总是先将酒度较低、糖度较高的酒先倒，在倒第二、第三种酒时，将...  查看全文>