葡萄酒都要醒酒吗 2023-03-31 19:15

朱卫东:葡萄酒都需要醒酒吗

有朋友喝一瓶三十年以上的老酒,给我打电话,说开瓶醒了5个多小时还没有出香味,这款酒真是坚挺无比呀。问我象这种酒还需要等待多长时间。我叫他闻酒的味道,有不有果味,如果没有果味,那是什么味道。他细闻一下,说还没有果味,可以感觉到一种陈旧的味道,带着一丝的腌菜、坚果香。。。我问他,感觉是不是有点象醋味呢。。回答说是。我说,那么,好吧,这款酒你直接拿去炒菜或者倒了吧,因为这款酒已经没有品鉴价值,所以没有醒...  查看全文>

02所有葡萄酒都要醒酒吗?白葡萄酒和红葡萄酒的区别是什么?

并不是,普通的餐酒,酒体轻盈、香气馥郁的葡萄酒一般都不用醒酒,白葡萄酒中较多就不用醒酒。另外,旧世界的葡萄酒一般需要醒酒,而新世界葡萄酒则较少需要醒酒。拥有一定陈年,酒体丰富厚实的葡萄酒是需要醒酒的,醒酒的过程同时也是享受这款葡萄酒,在不同时段表现出的不同滋味,这是个美妙的过程。醒酒是门艺术,艺术就需要你去适度地思考。拿到一瓶葡萄酒不管三七二十八就开始醒,那肯定不行。一般白葡萄酒是不需要醒的,醒着...  查看全文>

所有葡萄酒都要醒酒吗?白葡萄酒和红葡萄酒的区别是什么?

03原来你错了,不是什么葡萄酒都要醒酒

很多人选择葡萄酒时都会问:这个酒要醒多久?在绝大多数人都认为只要是葡萄酒就需要醒酒。种种问题和错误的观点,在这里我用几点说明白。醒酒葡萄酒封于瓶中就像沉睡的美女,我们不可能拉着一个睡着了的美女谈恋爱吧。所以得把她叫醒,让她清洗打扮美丽才好。醒酒就是这样,让葡萄酒散去沉睡封闭产生不好的气息,然后就最主要的作用:通过与氧气接触产生更多葡萄酒好的气息。哪些酒不需要醒酒1、气泡酒:我们喝气泡酒就是要感受气...  查看全文>

原来你错了,不是什么葡萄酒都要醒酒

04起泡葡萄酒要醒酒吗(起泡葡萄酒需要醒酒吗)

起泡葡萄酒不一定要醒酒。起泡葡萄酒可以不醒酒,保留更多气泡,口感会更清爽;如果起泡葡萄酒进行醒酒,气泡会消散掉大部分,而酒香可以更散发,口感更复杂。醒酒是为了让葡萄酒的香气更好地散发出来,口感变得更柔和优雅。其实,这也是很多人认为起泡酒也可以醒酒的原因。然而,喝起泡酒要不要醒酒,这个话题的观点分成了两派。一方面,反对对起泡酒醒酒的人认为,醒酒会让起泡酒失去细腻的泡泡。他们认为,喝起泡酒就是希望泡泡...  查看全文>

起泡葡萄酒要醒酒吗(起泡葡萄酒需要醒酒吗)

05是不是所有葡萄酒都要醒酒或摇杯?

不是所有葡萄酒都需要透气的,如果葡萄酒是‘封闭’了 (即是闻不到任何气味),那么就要将香味释放出来;我们所闻到的香味是挥发性分子,当与空气接触的时候,就会释放出来,这就是透气。要决定一瓶葡萄酒是否需要透气,最直接是将酒倒在杯中,如果嗅到香味,那就不用透气了。一些葡萄酒在年轻期间会有一段‘封闭’时间,这様的葡萄酒不单只是透气,还要醒酒,因为需要大量的空气唤醒它们;由于瓶口窄小,不容许太多空气进入,所...  查看全文>

是不是所有葡萄酒都要醒酒或摇杯?

06【小堂告诉你】葡萄酒都需要醒酒吗?

什么葡萄酒都需要醒酒吗?到底如何醒酒?关于葡萄酒醒酒的知识,一张图就够了!...  查看全文>

【小堂告诉你】葡萄酒都需要醒酒吗?

07葡萄酒都需要醒酒吗?1分钟就能知道答案!

千呼万唤,2015年备受红酒课堂粉丝喜爱的《一分钟葡萄酒课程》,在今年终于推出第二季!更简洁易懂、更丰富、更深入、更细致的葡萄酒知识来了,您还是只需要花上一分钟便能轻松掌握知识点!太多字看不下去?没时间看不了那么多知识点?有《一分钟》就够了!1分钟告诉你葡萄酒应该如何醒酒什么葡萄酒都需要醒酒吗?到底如何醒酒?关于葡萄酒醒酒的知识,一张图就够了!更多知识请关注微信公众号:红酒课堂...  查看全文>

葡萄酒都需要醒酒吗?1分钟就能知道答案!

08所有酒都要醒酒吗?哪些酒需要醒酒?

 什么类型的酒需要醒酒?在葡萄酒品鉴中,醒酒器起到重要的作用,但是并不是所有的葡萄酒都需要它。市面上大部分比较便宜的酒都是为了让你开瓶后直接饮用准备的,他们好喝的地方,通常就是简单直接的果味。这些风味开瓶时间一长就随风而逝了,更别提丢在醒酒器里。如果葡萄酒香气本身比较寡淡,只让我们觉得又酸又涩,那醒酒本身并没有多少好处……一般来说,人们把醒酒分为两个极端,一边是老酒,一边是年轻的酒。关于...  查看全文>

所有酒都要醒酒吗?哪些酒需要醒酒?

09白葡萄酒应该醒酒吗?(白葡萄酒要醒酒吗)

通常情况下,当我们看到一瓶酒醒酒时,它是红葡萄酒,而不是白葡萄酒。这是有原因的。红酒通常会有沉淀物(你会想把沉淀物倒出来),许多所谓的“更紧密”的红酒可以从“开放”中获益良多,即在不同时间内暴露在氧气中,让芳香有机会释放出来。(然而,氧气最终会成为葡萄酒的敌人,芳香物质会飘走,所以喝吧!)但由于所有的红葡萄酒都被倒进了精致的水晶容器(和/或搅拌器),我们想知道白葡萄酒是否也能从醒酒中受益。回答:是...  查看全文>

白葡萄酒应该醒酒吗?(白葡萄酒要醒酒吗)

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