金酒调酒教学 2023-03-31 20:30

如何辨识真假酒?老酒鉴定基本教学

老酒市场近年发展的相当热络,这是大家都希望看到的发展,可惜在发展的过程中也吸引到不肖的商人,他们利用造假的方式欺骗大众、破坏市场安宁。不想成为受害者,你必须掌握基本的老酒鉴定能力。这篇文章从基础开始,带你了解入门的鉴定技巧,学会以后,百酒楼还有针对个别酒款更深入的鉴定方式,一定对您有帮助。假酒的常见做法知道假酒怎么生产,可以更轻易地找到破绽。了解假酒制作方式,就能够更轻易的从中挑出假酒的漏洞,也会...  查看全文>

01高粱酿酒教学(第一人称独白)我是一粒高粱!纯粮酒全过程

高粱变成白酒都经历了什么?二十年酿酒经验小师傅为您讲述一滴酒的内心独白。华夏文明五千年,可是你知道吗?清香白酒历史已经有四千年了。三国中刘备军师#凤雏# 唯爱杏花村!纯粮酒的前生与今世。前生:高粱。大家好,我是一粒高粱,我出生于东北吉林这片肥沃的黑土地,经过了春夏秋的成长,我已变得成熟稳重。不过我不是普通的高粱,我叫红高粱,地地道道东北糯高粱。听说还有跟我同名的电视剧#红高粱#现在我躺在车上舒舒服...  查看全文>

高粱酿酒教学(第一人称独白)我是一粒高粱!纯粮酒全过程

02gin金酒直接喝好喝么,不好喝口感辛辣浓烈不好入口多用来调酒

六大基酒之一的gin金酒直接喝好喝么?直接喝其实并不好喝,至少至少都要加冰饮用,否则直接喝口感辛辣浓烈,并不那么容易入口。金酒作为世界第一大类的烈酒,最初其实是伏特加的配制酒,在中性酒精中添加各种风味形成的“药酒”,只不过没想到调配鸡尾酒火了起来。金酒直接喝不好喝gin金酒又叫杜松子酒、琴酒,起源于荷兰,但是在英国大量生产后才闻名于世,如今已成为世界第一大类的烈酒,同时也是调配鸡尾酒最常用的基酒,...  查看全文>

gin金酒直接喝好喝么,不好喝口感辛辣浓烈不好入口多用来调酒

03新鲜的橘子怎么酿果酒?酿酒技术教学

随着人们生活水平的不断提升,人们对于传统的水果的食用方法不再局限于传统的,制作果酒也成为了一种新的食用方式。桔子中含有丰富的糖分,在酵母菌的作用下可以进行发酵生产果酒,具有很好的药用和食用价值。酿橘子酒的出发点:每当橘子大量上市时,橘子的价格就会因供大于求而出现下降,致使辛劳的果农经济收入没法再提高,反而有可能减少。橘子酒是水果深加工,能够提高经济效益,也可以为盛产柚子的地区带去新产业和新血液。加...  查看全文>

新鲜的橘子怎么酿果酒?酿酒技术教学

04八粮液、菠萝酒、酱香盘勾工艺等多种技术教学

5月10号上午:八粮液(八种粮食按比例结合发酵酿酒技术,提升白酒品质)下午:菠萝酒+罐装(菠萝水果酒 现场实操学习,水果酒如何科学保存 罐装)5月11号上午:发酵工艺(多粮多曲结合发酵,如何提升白酒质量和产量)下午:大设备蒸酒(现场环保型节能酿酒设备一边蒸酒,一边蒸煮粮食,一个人轻松可操作)5月12号上午:酱香盘勾工艺(高端酱香型白酒现场实操盘勾技术,端午制曲工艺)下午:快速药酒➕营销(快速特效药...  查看全文>

八粮液、菠萝酒、酱香盘勾工艺等多种技术教学

05酿酒技术教学:选粮食五大定律!

众所周知,酿酒技术分两个步骤,一 发酵,二 蒸馏。今天我们就来了解一下发酵。什么是发酵? 酿酒发酵就是利用微生物,在多种酶的作用下,把糖质原料(淀粉质原料)中的糖类物质转化为酒精的过程。其中主要微生物有霉菌(把淀粉类物质转化为可发酵性糖)和酵母菌(把糖类物质转化为酒精)。其他还有如乳酸菌、丁酸菌等厌氧菌,主要作用是产生除乙醇(酒精)外的其他小分子有机酸、醇、酯等,产生酒的香味和醇厚感。按发酵形式...  查看全文>

酿酒技术教学:选粮食五大定律!

06水晶葫芦酒众筹案例被选入365商学院教学课程

近日,佳酿网记者从水晶葫芦酒运营中心获悉,水晶葫芦酒众筹案例被选入外勤365商学院的教学课程,供外勤365软件服务的10万余家企业进行学习。外勤365学院市场部的周姓负责人介绍,水晶葫芦酒,从产品问世到销售,采用的是社交电商的模式,其双线众筹的运营理念符合时代的潮流,给同行业甚至是异业企业主均能带来不同层次的思考。为此,今年我们特别邀请水晶葫芦酒操盘手欧阳千里成为我们外勤365学院天团导师,并在春...  查看全文>

水晶葫芦酒众筹案例被选入365商学院教学课程

07白酒增香方法酿酒技术教学

早期古代的劳动人民种植粮食的目的在于酿酒,并非作为吃饭充饥的食物,因此白酒文化在古代就已经得到了大规模的发展。在这个过程中,越来越多的的谷物类粮食被用来酿酒使用,有高粱、大米、糯米、豌豆、 玉米、小麦、大麦、荞麦,甚至薯、马铃薯都被用来作为酿酒的材料,不再仅仅依靠一种粮食。 通过前面的学习,我们对纯粮酿酒有了一定的了解,今天来学习一下,不使用任何香精的方法,纯粮白酒也可以提香,分享2种给大家参考...  查看全文>

白酒增香方法酿酒技术教学

08香草酒怎样自制,香草酒的做法亲自教学

曾经自己网购了一瓶香草酒,味道不错,但是很想自己动手自制。于是查了大量的资料,自己泡香草酒烘焙用,比买香草精实惠。如果你原来也没和香草荚亲密接触过,那么能吃能用步骤简单还满足玩乐滴好奇心,何乐而不为?用料:香草荚:一根高度白酒 :100毫升做法:1.用小刀把香草荚纵向剖开,把里 面的籽刮到泡酒的瓶子里。2.把荚壳剪段也放进酒里。3.拧紧酒瓶盖子,上下颠倒摇晃。放至避光通风处保存,每天晃次瓶子,两周...  查看全文>

香草酒怎样自制,香草酒的做法亲自教学

09酿酒技术教学:拐枣酒的做法

又到了拐枣成熟的季节,唐三镜赖燕老师接下来便跟各位分享拐枣酒的酿造步骤方法。只要您是拐枣产区,学会这个方法,您就可以用唐三镜酿酒设备、水果酒曲制作出美味的拐枣酒了,可能您会说,我直接将采摘下来的拐枣用白酒浸泡做成泡制酒就好了,我每年都做,谁不会哈,可泡制法的时间太长,效果也慢,今天分享的民间老工艺是直接用拐枣发酵,大大节省了酿造的时间,利用酒的分解性和渗透性将拐枣的功效发挥到极致。拐枣发酵酒的制作...  查看全文>

酿酒技术教学:拐枣酒的做法

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