为什么好的红酒会有收藏价值  2023-03-31 21:15

很多的朋友们在第一次喝红酒的时候，觉得红酒里面有辣的味道，到底红酒为什么会变辣呢？普通的红酒喝起来不应该是可口的吗？为什么会像白酒一样有辣味？其实在红酒中是有许多不同的气味结合在一起的，因为在酿造的过程中，会形成一些不同的气味，另外还有一些葡萄的加入，所以各种味道相互融合就会出现这种味道。红酒为什么会有辣味？ 红酒中的辣味主要来自“甲氧基吡嗪”这种芳香化合物。常见的葡萄酒品种赤霞珠、品丽珠、梅洛、...  查看全文>

相信我们在喝红酒的时候会品出各种不同的味道，又的会略微带一点肉桂，而有的会稍稍的带有一点黄油以及烤面包的香气。那么最这究竟是怎么回事呢？同时小编为大家整理了以下的那内容，希望会对大家更深入的了解红酒有所帮助。红酒中的橡木味道怎么回事？1、橡木桶陈酿5年以上的葡萄酒既有单宁，又有橡木的味道。这可能是橡木陈酿最重要的用途。没有橡木的红酒不一样。没有它，霞多丽可能会很棒，但是我还没有遇到没有橡木味的仙粉...  查看全文>

我注意到一些较年轻的红葡萄酒，尤其是新世界葡萄酒（尽管这是基于我自己非常不科学的调查得出的），往往会产生少量的起泡现象，为什么红酒会有微小的气泡？红酒中的微小气泡可能来自多种来源，它们并不总是被认为是缺陷。葡萄酒中的起泡现象是二氧化碳的信号，二氧化碳与流行饮料中的碳化作用相同。在汽水中，碳酸是人为添加的，而在葡萄酒中，碳酸几乎总是自然发酵的产物。有气泡的红酒酵母在发酵过程中以葡萄糖为食，产生酒精和...  查看全文>

红酒酒帽上为什么会有小孔，红酒酒帽上的小孔有什么用？有些葡萄酒的酒帽上，会有几个小孔，不明真相的人很容易以为这瓶酒有问题，其实这个小孔不仅不是酒质的问题，而且对酒来说还有着非常大的作用。一般来说，酒帽的作用是保护软木塞且能为葡萄酒的外观加分，而其酒帽上的小孔通常有以下这些用处：排气在为葡萄酒加上软木塞后，需要进行套帽的“再包装”，使葡萄酒的外表更加美观。但在机械套帽的时候，如果直接使用密不透气的酒...  查看全文>

如今和葡萄酒的人越来越多，同时也但是许多的问题或者说是疑问。如前两天有朋友问我，葡萄酒为什么会有酸味？甜甜的不好吗？这话酒酒真的没法接，因为光有甜味的葡萄酒那不如来一杯鲜榨葡萄汁，或者可以直接加蜜糖。但是这个问题也一直萦绕着酒酒的脑子里，也许很多人都会有疑问，那么今天我们就来聊一聊葡萄酒为什么会有酸味，酸味是怎么产生？葡萄酒酸味儿的定义酸是葡萄酒中的一种成分，在舌头外围的两侧，会有少许的“叮咬”感...  查看全文>

　早在三国时期，魏武帝曹操便对杜康酒发出过由衷赞叹：“何以解忧，唯有杜康”。如今，最想讲这句话的，恐怕是茅台集团的负责人了。　　根据各种消息来看，杜康可能会成为茅台兼并的新对象，这是茅台屈指可数的跨省整合行动的重要一步。　　茅台为什么要开始发力冲击？　　因为茅台集团曾经确定了一个“百亿集团”的发展计划。它的规划是，通过7年-10年的努力，建成一个年销售收入100亿元以上，具有自主知识产权和国际竞争...  查看全文>

如果你细心点，可能你会发现在红酒瓶盖上会有几个小孔，不明真相的朋友可能会觉得是不是被别人扎过。但那其实是正常现象，为什么红酒的瓶封上会有小孔，有两个或三个，甚至四个。红酒瓶盖为什么会有小孔？红酒瓶盖的小孔有何作用？那么葡萄酒瓶封上的小孔到底有哪些作用呢？事实上，这并不是一瓶葡萄酒的缺陷，相反，适量的几个小孔对葡萄酒还有以下3点积极作用：（1）排气这些小孔可作套帽时排气用。在机械套帽的过程中，如果没...  查看全文>

一种是葡萄酒陈年后自然产生的沉淀物。一些名酒大约七八年后就会开始出现，短期内不能长期保存的酒一两年就会沉淀下来。另一种是葡萄酒晶体。清净的葡萄酒可能有沉淀物——葡萄酒结晶石，主要由酒石酸组成。这些晶体，就像家里橱柜里的酒石膏一样，是完全无害的。 很多朋友可能已经注意到了酒瓶底部渣子的主要成分。红酒喝完后，酒瓶的凹槽中会有沉淀物残留，这就是酒瓶主口中的渣子。虽然这些渣子对人体无害，也并不影响味觉，...  查看全文>

红酒有渣的主要原因是在保存过程中，酒液中的不稳定成分如酒石酸等会被析出，凝结成团沉淀在酒瓶底部，这是红酒成熟的标志，对红酒的品质没有影响，喝前过滤掉即可。一瓶酒存放了很长时间，你会发现瓶子里有一些沉淀物，这些沉淀物的颜色很深，比例较大，很容易让人误解红葡萄酒是否变质了。事实上，这些沉淀物是酒石酸晶体，是红葡萄酒成熟的标志。红葡萄酒沉淀物主要由单宁和因陈年而凝集的色素组成。在一定条件下沉淀，使红酒更...  查看全文>