自从搬到中国,经历过众多“文化冲突”后,我开始习惯了中国文化中最奇特的地方。现在,我这个曾经热爱排队的英国人,在上海地铁站里也会和一大群人挤着上自动扶梯;以前被雨淋惯的我,现在一听到蒙蒙细雨的滴答声就会赶紧打伞;虽然我是个很内敛的人,但最近竟然去KTV唱了卡拉OK!唉,好像我真的已经被“中国化”了……当然中国文化里还很多方面我还没习惯,比如说饮酒文化。我在英国老家的时候,每天都会喝酒。晚上7点钟... 查看全文>
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精酿啤酒,作为信息革命的产物,踩在工业啤酒的肩膀上诞生了精酿啤酒和工业啤酒(大厂啤酒,大牌啤酒,常规啤酒,等等说法都行)啥区别,网络上讨论已经很多了,林哥不再陈词滥调。在林哥看来,工业啤酒是工业革命的产物,精酿啤酒是信息革命的产物。数据说话,先上图,大家看看1930年到1980主要工业国啤酒企业的数量变化,看看究竟发生了什么?主要工业国1930-1980年,啤酒厂数量都是在急剧下降的几乎所有的工业... 查看全文>
今年的 New World 超市举办的啤酒和苹果酒测评如期举行,应征的啤酒作品比 2016 年多了 100 多个。16 家酒厂第一次入围,总共累计 519 家酒厂参加了比赛。这次比赛的对酒厂的宽容度极高,无论是从大酒厂里的流水线上下来的啤酒还是一瓶从地下酿酒厂里生产出来的没有标签的啤酒都可以参加比赛,首席裁判兼啤酒作家 Michael Donaldson 提出了疑问:“到底什么才算精酿啤酒?”他说... 查看全文>
酒文化在中华文化历史中占比可谓不低。据零售端口径统计,中国酒水类零售额每年高达1.5万亿元,这其中又分化为白酒、啤酒和葡萄酒三大市场。据中国酒业协会披露的2018年销售数据:白酒年消费量871.20万千升、利润总额1250.5亿元;啤酒年消费量3812.24万千升、利润总额121.85亿元;葡萄酒年消费量62.91万千升、利润总额30.63亿元。啤酒消费量是白酒的4倍,但利润只有白酒的1/10。葡... 查看全文>
你喜欢喝啤酒吗?喜欢喝精酿啤酒吗?这两个问题,我猜大部分都会回答「是的」!那么,问题来了。一款呈红棕色,酒液略显朦胧,带有柑橘类水果、麦芽、焦糖类香气,余味中等长度的啤酒,会是哪种风格的精酿啤酒呢?你不知道?那还敢说你爱精酿?!如今,啤酒的「精酿」之风盛行,与工业啤酒千篇一律的风格不同,精酿啤酒已经被酿酒师玩儿出了花儿。从不同种类或产区的麦芽、啤酒花、酵母到不同的酿造方式,强调多元化、特色化和本土... 查看全文>
过滤槽既是较老的,又是应用广泛的一种麦汁过滤设备,啤酒厂过滤槽是一圆柱形容器,槽中安装着有开孔的筛板,筛板支撑麦槽,麦汁则被过滤。那你知道精酿啤酒厂过滤槽的过滤工程分为几个步骤吗?山东精鹰啤酒装备结合客户多年经验详细给大家讲解一下。过滤槽的过滤工程主要分为以下几个步骤:(1)热水压入:为了迅速过滤,筛板必须干净而且没有赃物和空气气泡,为此要将热水从筛板底部压入,同时预热筛板。(2)醪液泵入:醪液要... 查看全文>
据行业媒体报道,随着精酿啤酒受众群体的不断扩大,其新一轮渠道布局已然展开。从便利店到盒马,再到普通大型商超,基本上都能看到精酿啤酒。其中,出现频率最高的两款精酿啤酒分别是美国的鹅岛ipa啤酒和国产的婴儿肥baby ipa。商超销售人员表示,由于精酿啤酒仍属于小众品类,所以随着超市定位的不同,销售情况也有所不同。以主打中产消费的盒马超市为例,其自有品牌盒马鲜酿啤酒的日销量约为4万瓶,是啤酒品类中的销... 查看全文>
1、南京到贵州茅台镇怎么走好像有南京到贵阳的直达火车坐飞机的话更快啊到了贵阳后有车往仁怀茅台镇就是仁怀的一个镇到了仁怀去茅台自然就很方便了去茅台的车很多特别是面包车2、广州坐飞机或火车去茅台镇怎样走从白云机场坐飞机到贵阳龙洞堡机场,打的到贵阳客车站,有直接到仁怀市的客车3,贵州茅台镇封坛御浆酒53度4000ml多少钱谁知道就是茅台镇小厂子的酒,三四十一瓶各大烟酒店有售!自己放胆去问吧!反正就是真假... 查看全文>
这两年精酿啤酒因为丰富的选择和更好的口感,在潮流的年轻人中火了起来,许多超市、酒吧都上架了不少精酿产品,但你知道什么是精酿啤酒吗?不同的精酿啤酒有什么区别吗?一、精酿啤酒的本质精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否,并没有直接关系。二、精酿啤酒的起源01奠定基础1516年,巴伐利亚公国(Duchy of Bav... 查看全文>
近些年精酿啤酒越来越受欢迎,而且形成了所谓的“精酿圈”,许多喝精酿的人瞧不上喝普通工业啤酒的人,但也有些人尝试过精酿并不觉得好喝,那到底精酿啤酒好吗?其实精酿啤酒也并没有想象中那么好,主要还得看个人的口味喜好而已。精酿啤酒的特点通常所说的精酿啤酒,从某种程度上来讲也只是生产规模比较小的手工啤酒而已,很多精酿啤酒一年的产量也不过40吨左右,而国内工业啤酒,一个小厂的发酵罐基本都是百吨起步,之间的差距... 查看全文>
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