使用天然软木塞作为葡萄酒塞,可以让葡萄酒与微量的空气接触,有利于高档葡萄酒的陈年,但也带来了软木塞污染的风险。那么,软木塞污染到底是什么? 木塞污染指的是葡萄酒受到了封瓶软木塞的污染,而这种污染是由一种叫做TCA(三氯苯甲醚,2,4,6-trichloroanisole)的化学物质所致。一般来说,当木塞中寄居的真菌接触到酒庄不卫生的环境或消毒残留物中的氯化物时,TCA就形成了。因此如果酒庄使用带有... 查看全文>
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1确定问题的严重程度。这里可不是在说断塞的酒能不能退或者能不能打折……第一步观察卡在瓶内的塞子状态。如果你的酒的封套还是裹着瓶颈的位置,用开瓶器上的小刀把他整个移除。这样便于稍后的操作。2用一块方巾小心擦拭瓶口,轻柔的清理裂处的碎屑,注意不要继续接着按老办法把开瓶器继续钻到剩下的半截软木塞里,这样很容易把软木塞压入瓶中,污染酒液。3将瓶身倾斜45度,从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞,这时候... 查看全文>
还在为一瓶葡萄酒用的是螺旋盖而不是软木塞,而对其持保留态度吗?如果几年前有这种想法或许是可以理解的,但现在越来越多的人接受了螺旋盖。世界各地的酒客对螺旋盖的看法,正在经历一个转变的过程,这背后的原因有许多。 首先,螺旋盖避免了木塞污染的问题。如果你花一大笔钱买了一瓶上好的葡萄酒,是为了将其留到某个特殊的场合享用,最后却发现这瓶酒已经被软木塞污染了,还有什么比这更让人郁闷的? 木塞污染是由一种叫三氯... 查看全文>
开过的红酒塞上木塞后能放一周左右,要放冰箱冷藏保存,如果在室温下,保存时间会更少,一般3天左右。开过的红酒,空气会进入到瓶子内,与红酒发生氧化反应,时间过长,就会氧化过度,酒液变酸,不适合饮用。葡萄酒是一种活的饮料,会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里,创造了一个气密的空间,让葡萄酒很少或者没有氧气,从而保存了它。然而,当你打开软木塞时,空气会到达葡萄酒,并立即开始变质。一旦葡萄酒被打开,... 查看全文>
怎样处理掉进酒中的木塞/木屑?不得不承认葡萄酒是很难操作的东西,储存的温度要正确,不能跟啤酒那样随便拿个杯子喝,遇见的情况也非常多.....其中有一个令每个人都很无奈的悲剧场景,或许就软木塞掉入瓶里去的这个事情了......每个喝葡萄酒的人肯定都遇过软木塞掉进酒瓶这件事,有时候是开瓶时瓶塞碎成小块就这么掉进去,有时是开瓶推啊推,就整个掉进瓶了。不管是哪一种,都足让人囧上好一阵子,更担心的是 - 这... 查看全文>
红酒木塞可以用开瓶器取出,把开瓶器中的螺旋钻,垂直钉进软木塞中,直到只剩下螺旋钻最后一圈,就可以用力拔开瓶器,慢慢把软木塞拔出来,这是开红酒的最简单方法。不管你使用的开瓶器是什么,你必须首先把红酒瓶口的锡箔纸撕掉。可以用开瓶器自带的小刀把锡箔纸切割掉。然后用开瓶器的瓶塞钻,用瓶塞钻尖位接触瓶塞中心,瓶塞钻跟瓶塞成 45 度角度,下压瓶塞钻嵌入旋转半下,然后使瓶塞钻跟瓶塞表面垂直,旋入,直至差一圈一... 查看全文>
一、洋酒木塞断了怎么办1.洋酒木塞是橡木的,和红酒的木塞是不一样的材质。而且xo的瓶嘴比较大,相信和红酒的木塞也不符合。这种木塞想要找的话不难,到高档些的酒吧或者餐厅去问问,运气好的话能找到的。二.红酒木塞塞进酒瓶怎么弄出来1.只要是经常饮用进口葡萄酒的朋友,或者是在酒店和餐厅工作的从业人员,都有过葡萄酒木塞掉入酒瓶内的尴尬遭遇。2. 对此,专业酒店或餐厅为了防患于未然,通常都会备妥一套三角... 查看全文>
当完成了保护葡萄酒的使命后,酒塞不但能用来固定不稳定的椅子,更能用来制作花样多变的手工艺品。木塞娃娃用毛线织成帽子和外套,再画上眼睛和嘴巴,可爱的木塞娃娃就做成了。钥匙扣将螺旋挂钩插入木塞中,再将铁环和其他饰品粘上去,一个美观的钥匙链就做好了。多肉盆栽可用酒塞制作外形较小的盆栽,不但可以作为生活装饰品,也可以作为活动礼品。工艺品绑上铁丝或配上饰品,萌萌的工艺品就出来了,当做小礼品是个不错的选择哟。... 查看全文>
木塞越长葡萄酒越好是怎么样的呢?其实通过橡木塞的质量,我们也可以判断一瓶葡萄酒的优劣势,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!1、通过橡木塞的质量,也可以判断一瓶葡萄酒的优劣。一般来讲,如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞,它应该是有点品质的葡萄酒,因为整木软木塞带有很小的气孔,而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的,这种软透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞,一般是普通的... 查看全文>
没喝完的红酒可以用红酒塞封好或者换个小瓶子,放在冰箱冷藏保存。红酒在打开后酒液就会开始迅速氧化,一般常温下3天左右就会氧化过度,如果冷藏保存,可以延长至一周,时间过长酒液风味就会变差。没喝完的红酒怎么保存?1、冷藏。对于葡萄酒而言,氧气就像一把双刃剑。一方面,葡萄酒需要借助氧气来逐步展现层次复杂的香气;而另一方面,过多的氧气则会导致葡萄酒变质。因此,在处理开过瓶的葡萄酒时,一定要避免葡萄酒与氧气过... 查看全文>
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