吃生蚝适合配什么酒 2023-03-31 23:30

适合与生蚝搭配的五种葡萄酒

在这个世界上,几乎没有什么食物像生蚝一样简单。这种经典的贝类有多种描述方式,从多肉到精致,从干净到咸味,从果味到矿物质。就像优质葡萄酒一样,生蚝产生的区域和条件产生了独特的风味。您可以想象,这为葡萄酒搭配提供了充足的机会。搭配得当时,葡萄酒和生蚝会相互平衡,呈现出所有美好的音调。适合与生蚝搭配的五种葡萄酒1.香槟香槟是与生蚝搭配时的经典选择,越干的香槟越好,但偏甜的香槟也可以平衡具有咸味的生蚝。香...  查看全文>

01吃生蚝也讲“风土”,一文带你吃遍全世界最好的生蚝

囊括一切酒类知识,走进微醺酒类世界!微信公众号:酒百科(baikejiu)...  查看全文>

吃生蚝也讲“风土”,一文带你吃遍全世界最好的生蚝

02吃生蚝,适合搭配什么葡萄酒?(吃生蚝搭配什么菜)

说起生蚝。我就想起,前年写的一篇文章《法国吉拉多生蚝,生蚝中的“劳斯莱斯”?-西餐厅-快速成为吃喝专家!-吃酒ChiJiu》,还让我拿了今日头条的1000元优质文章奖励。不得不说,这几年,生蚝在国内实在是“火”。吉拉多生蚝、贝隆生蚝、悉尼岩蚝,这些进口生蚝就跟玩“抢滩登陆战”似的,涌入中国。还不算,中国本土的生蚝,程村蚝、湛江蚝、乳山蚝,像是“空降部队”,四处插针。很多高级餐厅、海鲜餐厅里,生蚝也...  查看全文>

吃生蚝,适合搭配什么葡萄酒?(吃生蚝搭配什么菜)

03贝隆、吉拉多、熊本都有什么区别?这篇生蚝终极指南全都告诉你

天天35℃+的酷暑,让人什么东西都吃不下。唯独香槟与生蚝,成了炎热季节最让人惦念的东西。在英国读书时,每次去菜场都会在海鲜摊买两只生蚝,一镑一个。老板熟练地撬开蚝盖,递上一汪肥腴多汁的透亮蚝肉,看着就让人口水满溢。挤上两滴柠檬汁,囫囵吸进嘴里,甘鲜咸爽,吃完很长一段时间都能感受到那清甜的余味,感觉嘴里呼出的都是海风。今天,我们就来聊聊这盛夏里人见人爱的生蚝。目录01 | 什么决定了生蚝的风味02 ...  查看全文>

贝隆、吉拉多、熊本都有什么区别?这篇生蚝终极指南全都告诉你

04吃生蚝要配什么酒?请看夏日必备的“食蚝指南”

一入蚝门深似海。在南方地区每天30℃+的酷暑下,总想吃点凉快的食物来降降温。香槟和生蚝,自然是这盛夏里人见人爱的东西。撬开蚝盖,肥美多汁的看着就令人馋涎欲滴。挤上两滴柠檬汁,一口吸进嘴里,那甘鲜咸爽和清甜的余味,让体温仿佛都瞬间降了两度。想要吃懂生蚝,你还缺以下这篇“食蚝指南”。哪里的生蚝最好吃?生蚝,其实也和葡萄酒一样。正所谓“一方水土养一方蚝”,生蚝的滋味,与生长的环境分不开。生长海域的盐度、...  查看全文>

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05丹麦生蚝泛滥,喝点水果酒压压惊,教你几款简单水果酒酿制方法

目前是水果市场最火爆的季节,很多水果都开始便宜了。喜欢酿酒的人们也都活跃起来了,大家都开始购入大量水果在家里自己酿制水果酒。由于措施不够严谨,在家里酿制水果酒很容易被污染。今天就给大家介绍一下水果酒酿制方法:果酒是以春、夏、秋、冬四季水果或野生果实为原料,经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒,不同季节饮用不同果酒。水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,...  查看全文>

丹麦生蚝泛滥,喝点水果酒压压惊,教你几款简单水果酒酿制方法

06你喝过生蚝鸡尾酒吗?(吃生蚝可以喝鸡尾酒吗)

生蚝,你应该不陌生吧~由于含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖,也是餐桌上常见的美食之一;常见的有烤生蚝或者生吃生蚝生蚝鸡尾酒小瓜也是头一次听到;将生蚝混入烈酒制成shoot再一饮而尽,也是颇有传统的享用生蚝的方式。通常用来搭配生蚝的酒有三种:金汤力、Gin酒和少量汤力水;龙舌兰酒;一种叫SpicyCanadian的,像是甜辣酱兑伏特加一般的鸡尾酒。生蚝鸡尾酒在上桌时,一般是生蚝单独放置,可以选择是分开享用...  查看全文>

你喝过生蚝鸡尾酒吗?(吃生蚝可以喝鸡尾酒吗)

07一群着装古怪的人狂奔42公里,一路喝拉菲吃生蚝,这竟是个马拉松

马拉松,这三个字既不陌生也不稀奇,听起来就很运动,很健康。可是「葡萄酒马拉松」你或许没听过吧?每一年都会有那么一群打扮奇异古怪,来自世界各地的葡萄酒爱好者、马拉松爱好者,他们奔跑在葡园间,喝着美酒享用着美食,整个马拉松充满了欢乐,健康,和谐的气氛。波尔多梅多克葡萄酒马拉松梅多克葡萄酒马拉松:集合了葡萄酒、运动与娱乐,是一项正儿八经的体育赛事,遵循国际马拉松的基本赛制。这场始于1984年的赛事,迄今...  查看全文>

一群着装古怪的人狂奔42公里,一路喝拉菲吃生蚝,这竟是个马拉松

08喝夏布利特级园,品法国生蚝,这场酒局太“蚝”华

每每谈到世界上最贵的葡萄酒,总绕不开勃艮第(Burgundy)。在著名网站Wine Searcher“世界最昂贵的50款酒”名单中,勃艮第的酒款占了近90%的席位。本次趣饮,我们将聚焦在勃艮第大隐隐于市的低调产区——夏布利(Chablis)。▲富隆酒业/富隆美酒学院作为世界上最北端的葡萄酒产区之一,夏布利有着极具挑战性的气候以及独特的土壤。同时,它也是世界级的霞多丽产区,拥有着独一无二的白葡萄酒风...  查看全文>

喝夏布利特级园,品法国生蚝,这场酒局太“蚝”华

09吃生蚝难道不配一杯浓烈威士忌-生蚝加威士忌

炎炎夏日,酷暑难当,想从冰碴上拎起生蚝大快朵颐?不如在呷一口甘冽醇厚的冰镇威士忌,去腥解腻还能消,静静感受独特的海洋气息和琥珀色的液体滑过身体,碰撞出独特的韵味,芳香瞬间弥漫。(生命之水的演变提到威士忌,你会想到什么?鸡尾酒的原酒之一;酒吧买醉必点的酒品;世界上排得上号的烈酒……但你知道吗?威士忌在较初产生的时候有一个浪漫的名字:生命之水。据说中世纪的炼金术师们在炼金的同时,偶然发现了制造蒸馏酒的...  查看全文>

吃生蚝难道不配一杯浓烈威士忌-生蚝加威士忌

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