陕西有两种名酒，一种是西凤酒，另一种是太白酒。两大品牌历史悠久，曾经相当受欢迎，但现在西凤酒是国家名酒。太白酒虽然入选优质名酒，被列入《中国名酒传》，但在陕西省外地很少见到，知道的人也很少，品牌知名度完全无法比拟。陕西太白酒和西凤酒有什么区别？太白酒与西凤酒的差距西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。它是中国乃至世界上最古老的酒种之一。它属于凤香型大曲酒，被誉为凤香型白酒的典型代表，酒精含量分为3... 查看全文>
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太白酒是陕西省眉县特产，作为历史悠久的中国传统名酒，成名于太白山、闻名于唐李白，如今太白酒虽然在全国并不太有名，但在当地也是非常有地位的，而且太白酒价格表可以看出定位中低端，名气不如本地西凤酒，但品质却丝毫不输给西凤酒，也是别具风味的。太白酒价格表及口感特点太白酒凤香型普太绿瓶50度500ml价格：13元太白酒凤香型优纪太白52度500ml价格：32元太白酒凤香型国优太白55度750ml价格：14... 查看全文>
一方水土孕育一方好酒，说到陕西好酒，大家应该都能想到西凤酒，除了西凤酒，其实还有很多当地的特色酒，值得我们品一品，今天小编和大家聊聊陕西有哪些好酒？西凤酒最出名的无疑是西凤酒了，美名不止局限于陕西，更是扩展到全国各地，在第一届评酒会上，被评为八大名酒之一，响当当的头衔！西凤酒产于陕西省凤翔县西凤酒厂，以优质高粱、大麦、豌豆为配制原料，凤香型白酒，集浓香、清香于一体，酒质纯正细腻，入口甘润爽冽。太白... 查看全文>
现在市场上些白酒叫做柔和型白酒，很多人会问，白酒不都是烈的吗？又是如何变“柔和”的呢？“这里有个误区，柔和风格白酒的出现，并非白酒从传统的几大香型中延伸出了新香型，而只是在酿酒工艺上做了些改变。”有着三十余年酿酒经历的白酒专家周天春表示。白酒的风格，主要是由香型决定的。以往人们喝到的酒更浓烈，是调酒师在调香时加入香精、调味酒等，把香味提起来了。实际上，酒中的微量成分控制、酸酯比例平衡等存在不合理性... 查看全文>
古代的酒有哪些特点呢？古代人和我们相比酒量孰更大呢？我们在看小说或者古装剧的时候，可以看到古人喝酒,以石计量.酒仙李白”百年三万六千日，一日须倾三百杯”,酒篓子刘伶”一饮一斛,五斗解醒”,酒伯淳于髡”一斗亦醉,一石亦醉”, 亡国之君陈后主”日饮一石”,武松喝了十八大碗还能过景阳刚打虎…这些文字描述足以打败现代人的酒量了，这些是真的吗？第一,古代的酒稀.早先的酒是酿造酒.西方用酵母使葡萄发酵,我国用... 查看全文>
凤香型白酒是我国白酒十大香型之一，凤香型白酒的代表酒有陕西凤翔县柳林镇西凤酒等。凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯为主体，一定量已酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满、甘润挺爽，尾净悠长。它是以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，凤香型白酒是以乙酸乙酯为主，已酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。其工艺特点为新窖泥发酵，发酵期短（一般14天），酒海贮存：“酒海”是用柳条编... 查看全文>
都说酒是陈的香，那你知道陈放多年的白酒，都会有什么香气吗？首先会有的，就是老陈香。这种香气多见于低氧状态下发酵而成的浓香型白酒，陈香闻起来会很细腻、饱满、优雅。其次就是曲陈香，制曲时的温度越高，这种味道就会越明显。曲陈香闻起来略有一种焦糊感。还有就是木陈香。很多白酒陈放时，采用藤条酒海和木酒海，这种情况下储藏多年的白酒，就会有木头香味。除此之外还会有窖陈香、醇陈香、油陈香等。... 查看全文>
近几年“茅台热”“酱香热”风起云涌，特别是今年白酒涨价也很疯狂。市场上一瓶指导价1499元的茅台被加价到3000元左右，而且一瓶难求，想买1499元的茅台基本要靠抢，你还不一定能抢到。酱香酒为什么这么火热，它有什么特点？我就以代表酱香酒最高品质的茅台酒为例，来谈谈酱香型白酒的特点？ 1、原料 骄阳下的红高粱茅台酒的原料是茅台镇红樱子糯高粱，从种子种植、育苗到后面的... 查看全文>
众所周知，陕西坐落于我国的西北部，有着深厚的历史文化。黄河和长江从中横穿而过，滋养着世世代代的陕西人民，同时也孕育出无数备受喜爱的美酒。很多人可能对陕西的酒不是那么熟悉，那么你知道陕西有什么酒出名吗，下面这几款你喝过吗。1、西凤酒 中国名酒西凤酒，始于殷商，盛于唐宋，至今已有3000年历史，是中国凤香型白酒的典型代表。西凤酒集清香型、浓香型白酒优点于一体，具有醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长... 查看全文>
从技术角度看，清香型白酒是用高粱等谷物酿造的，以大麦和豌豆为原料制成的中温大曲用作糖化剂和发酵剂，采用蒸煮和清洗工艺，进行固态发酵，蒸煮白酒。如果我们用一个词来形容清香型白酒，那就是“清”。不仅“清”，而且不妖，素而不淡。清香型白酒有哪些特色呢?清香型白酒采用大麦、豌豆制曲，清蒸清烧两遍，固体发酵工艺生产。 清香型白酒用特殊工艺生产的酒头调味酒、高酯调味酒、陈酿调味酒、综合调味酒,其用量只有... 查看全文>
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