传说中,原始的宽口香槟杯的样式是以法王路易十五的情妇蓬帕杜夫人或者路易十六的王后玛丽安托瓦内特的乳房形状来制作的,可这个杯型如今已经不多使用。你知道哪一款香槟杯才能让一杯香槟中的200多万个气泡展现出的一面吗?香槟杯的历史最早人们用染色雕花装饰的银质高脚杯,饮用香槟,但这对杯里的酒不会带来任何加强的影响。1705年,英国人才发现细长的窄口玻璃杯可以让起泡酒的味道奇迹般的改善。而到了19世纪中叶,这... 查看全文>
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精酿啤酒可以喝得更轻松近几年精酿啤酒的产业迅速发展,尤其是在英国和美国,特别受到嬉皮士们过分的喜爱。但拥有电视主厨与作家的双重身份的安东尼・波登 (Anthony Bourdain) 近日却公开狠批精酿啤酒爱好者的怪异行为,并将其比喻成科幻片外星人入侵的生动画面。他常在饮食节目中喝一般商业大水啤,而被狂热分子投诉说他应该教导人们喝精酿啤酒。于是在某次的访谈中很直白地表达出对精酿啤酒狂热分子行为的不... 查看全文>
秋天自古是一个诗与酒的好时节有酒、有肉、有故事……秋天才充满意义秋高气爽,喝什么酒几乎都合适我们对秋天的期待,如果说从一支酒开始你会选择什么酒?你想和谁一起喝?#秋天的第一瓶小红酒只要你愿意说,我们就愿意听现在来小红酒APP参与#秋天的第一瓶小红酒话题动态分享你近期喝过的想喝的酒或是喝酒的故事图文并茂解说(这是重点!!!)就有机会获得现金红包、进口干红大奖!奖品丰厚奖励一9.9元现金红包或盛宴干红... 查看全文>
01酒杯的材质日常所用的红酒酒杯主要有两种材质,一种是水晶玻璃,一种是普通玻璃。这两者又有什么区别呢?首先两者的分量是不一样的,水晶玻璃红酒杯是人工吹制,会让你感觉到非常的轻,非常的薄。而普通玻璃红酒杯是机器制作,有一种很厚重的感觉。因为它是机器制作的,不像人工吹制的轻薄。其次将水晶玻璃红酒杯对着光线旋转,它显得晶莹剔透,并折射出迷人的彩光。而普通玻璃红酒杯在色泽上相对显暗,也没有那么通透。且水晶... 查看全文>
在葡萄酒搭配中有一条搭配原则叫做“红酒搭配红肉,白酒搭配白肉”。那么,海鲜可以搭配什么样的葡萄酒呢?可以搭配红葡萄酒吗?葡萄酒素来有着“红酒红肉,白酒白肉”的说法,干白葡萄酒搭配海鲜也是一大特色,首先干白葡萄酒不仅对海鲜杀菌和去腥,更是因为干白葡萄酒之中果酸能快速打开你的味蕾,优雅芳香的干白葡萄酒香气,搭配上海鲜,其中鲜甜嫩的口感相互交融,将海鲜的鲜甜带到一个更高的高度。一些详细的海鲜搭配1.三文... 查看全文>
挑选红酒杯一般要注意的是酒杯的形状和材质。红酒杯材质分为水晶杯和玻璃杯,水晶杯比玻璃杯更清透和坚硬;而形状可分为波尔多杯、勃艮第杯、白葡萄酒杯和香槟杯等,可以根据需求选择。酒杯是餐饮的重要工具,它对餐桌的整体美感,特别是对饮用情趣有决定性的影响,所以饮用红葡萄酒的酒杯颇有讲究。水晶酒杯和玻璃酒杯水晶杯价格要比玻璃酒杯贵,尤其是来自国外的水晶酒杯,像意大利和奥地利都是品质上乘的水晶杯生产国。其次,由... 查看全文>
有些红葡萄酒比其他的陈年时间长。造成这种情况的原因很多,但有一个影响因素是葡萄品种。葡萄酒的酸度和丹宁酸的自然特性创造了一种跑道,允许它随着时间的推移而进化(甚至改进)。这就是为什么有些品种的葡萄酒越陈越香,反之亦然。例如,以一个受欢迎的葡萄如赤霞珠:当你在预发布会上品尝Cab的桶装样品时,你的味觉充满了令人口干舌燥的单宁。这些酒太涩了,以至于你的牙齿会粘在嘴唇里面。然而,随着时间的推移,涩涩的单... 查看全文>
红酒挂杯的原因是酒液中的酒精,糖和甘油等物质的作用,在摇晃酒杯时,酒液会杯壁中流动,同时部分酒精和水分会蒸发,剩下的酒液表面张力会提高,形成痕迹留在杯子上。斟了酒,轻轻地摇杯,让酒液在杯壁上均匀地转圈流动,停下来酒液回流,这并不是挂杯,稍微等会儿,你就会看到摇晃酒杯的时候,酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起,慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“泪滴”,象一条条小河,法文称为Leg“脚”... 查看全文>
香槟杯的正确拿法是用食指、中指和拇指捏住杯茎或杯底,拿起酒杯,避免手直接碰到杯身。香槟杯一般有两种,长笛杯和浅碟杯,但都有一根细长的杯茎,方便拿杯子。香槟杯有一根细长的柄,这样的设计除了美观外,还是为了更好品尝到香槟酒的最佳风味。正确的拿酒杯手势1、握住酒杯的杯脚,将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握,这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯,观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。2、握持酒... 查看全文>
首先,切莫“东施效颦”去故意纠结在一些所谓的“讲究”上,因为装逼不成功可是一件很low的事情,不懂就是不懂,没人规定喝红酒的都得是葡萄酒大师,相反,喝酒时展现出的直率、爽朗等人格魅力更让人折服!葡萄酒只是一种酒精饮料,它所承载的主要功能是人们放松和愉悦心情的目的;与餐食搭配的味觉体验;兼有一定社交价值,在一定场合用于活跃气氛!所以喝酒,一定要开心、放松,正视其酒精饮料的身份!在这个前提下,我们如果... 查看全文>
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