凤香型白酒的口感  2023-04-01 00:15

提及凤香型白酒，除了西凤酒，就是柳林酒了，可以说是西凤酒最有力的竞争者，而且近些年推出的酒款都在布局高端，至于柳林酒繁华价格多少钱一瓶？目前售价650元左右，而且价格非常硬，定位次高端，而且非常有良心的使用8年酒龄的基酒，口感相当出众。柳林酒繁华价格及特点柳林酒繁华价格：650元柳林酒前身是“兴盛生”烧坊，1974年成立了陕西省凤翔县柳林镇酒厂，2000年，改制为“陕西柳林酒业”。虽然品牌很“新”...  查看全文>

在中国白酒香型分类中，凤香型虽然不是基础香型，定型也比较晚，但其代表品牌西凤酒蝉联4届中国名酒，令凤香型变得无人不知，但到如今凤香型也只是小众香型，导致凤香型白酒的口感特点很多人都不知道，其实真正的凤香型白酒喝起来不干喉、不上头、回味愉快。凤香型白酒的口感特点虽然说凤香型的代表品牌西凤酒蝉联4届中国名酒称号，成为中国四大名酒、八大名酒，而落选的第三届，则是因误申报成清香型白酒，但也因此才收到国家和...  查看全文>

中国白酒香型分类是从上世纪60年代中期开始研究，并逐步开始确立的，最开始只定型了4种香型，而凤香型白酒是在1992年才定型的，至于凤香型白酒和清香型的关系，其实凤香本身算是清香的一种衍生香型，而西凤酒甚至之前就被认为是大曲清香白酒。凤香型白酒和清香型的关系最早决定以香型来划分中国白酒时，只确定了酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型，并且第一届、第二届中国名酒评比都没有开始使用，直到第三届中国名...  查看全文>

酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。并在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。 白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多采，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量...  查看全文>

凤香型白酒以陕西“西凤酒”为代表，另外还有董酒(药香型)、景芝(芝麻香型)、白干等。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。白酒香型的划分是相对的，而不是绝对的。香型来历历史悠久的凤香型酒，早在1952年在届全国评酒会上，就被命名为四大名酒之一，在第二届全国评酒上，又蝉联名酒称号。但在1979年全国第三届评酒会上，按香型分组评比时，由于香型不明，申报失误，列在清香型白酒中参评，结果名落孙山，降级为...  查看全文>

凤香型白酒是我国白酒十大香型之一，凤香型白酒的代表酒有陕西凤翔县柳林镇西凤酒等。凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯为主体，一定量已酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满、甘润挺爽，尾净悠长。它是以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，凤香型白酒是以乙酸乙酯为主，已酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。其工艺特点为新窖泥发酵，发酵期短（一般14天），酒海贮存：“酒海”是用柳条编...  查看全文>

凤香型白酒的特点是香味清而不淡、浓而不艳，口感甘润挺爽，尾净悠长。凤香型白酒以西凤酒为典型代表，使用高粱为主要原料制成，其主体香味成份是以乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主。凤香型白酒以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙...  查看全文>

凤香型白酒的口感特点是甘润挺爽，醇香秀雅，余味悠长。凤香型白酒以西凤酒为代表，以高粱为主要原料制成，香味主体是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇，清而不淡，浓而不艳。凤香型白酒以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。凤香型白酒主体香味成份是乙酸乙酯、...  查看全文>

关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！今天雅愉品酒带你了解一下凤香型白酒：凤香型白酒的典型代表是陕西省宝鸡市凤翔县的西风酒：这种香型白酒以高粱为原料，采用中温大曲或麸质，酵母制成，大麦和豌豆作为糖比发酵剂，由连续粉碎配料、土窖发酵（窖龄不超过一年）、酒海容器贮藏等工艺制成。主要香气成分为乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇。酒体无色、清澈透明、醇厚典雅、甜滑，口感和谐。尾净悠长，即清而不淡，浓而不...  查看全文>