鸡尾酒到底是什么酒？鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒，多在饮用时临时调制。它的命名与鸡的尾巴有关吗？“鸡尾酒”是个外来词(英文cocktail)。这种酒的得名，有多种说法。最权威的是国际酒吧者协会(IBA)的教科书给出的解释。很久以前，一批英国船只开进了墨西哥的尤卡里半岛的坎佩切港。经过长期海上颠簸的水手们找到了一间酒吧，喝酒聊天。酒吧台上，一位少年酒保正用一根漂亮的鸡尾型无皮树枝调着一... 查看全文>
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雪莉酒是白葡萄酒吗？算得上是白葡萄酒的一种，因为雪莉酒是白葡萄酒加香加强而来的，也叫做赫雷斯葡萄酒。至于徐磊就怎么喝好喝？其实雪莉酒本身可作为餐前、餐后和佐餐酒饮用，所以直接喝即可，当然不同类型的雪莉酒适合搭配不同的食物。1、雪莉酒也是白葡萄酒雪莉酒（Jerez/Xerez/Sherry）在西班牙的名字叫赫雷斯酒，跟很多名酒一样，也是以产地得名，这里非常更适合白葡萄品种帕罗米诺（Palomino）... 查看全文>
每一种酒水都会表达不同的特质和内涵。比如白酒，表面看，喝的酸、甜、苦、辣、涩、香，其实喝的是自己的经历。 你自己有什么经历，都可以在白酒中找到对应的感受，甚至一口之间，这几种味道秒转，同时感受这6种味道带来的瞬间的交织变化。其实美好的东西都是意犹未尽，能说出来的味道都不是真正的味道，就是意中有，言中无。 ①啤酒到底是什么味道？ 海锚蒸蒸日上美式精酿啤酒啤酒的酒型也极大丰富，不能一概而论。它不像白酒... 查看全文>
在国内的餐桌上，都是一瓶酒搞定所有，但在国外的餐桌上，还有餐前酒 佐餐酒 餐后酒之分，不同情况需要更换不同的酒，相对来说要复杂得多，但餐前酒是什么意思呢？我们一般喝酒都是用餐时喝，而餐前酒并不是一款酒，而是用来开胃的一类酒，因此也被叫做开胃酒。1、餐前酒的作用餐前酒从字面上来理解就是用餐之前喝的酒，其实这也是它的饮用场景，餐前酒的作用就是在用餐之前饮用，来激发我们的食欲，因此也被称为“开胃酒”，不... 查看全文>
葡萄酒是西方的舶来品，我们都知道西方人是很讲究礼仪的，而喝葡萄酒也是，酒桌文化很丰富，其中葡萄酒可以是餐前酒、佐餐酒和餐后酒，可能有些朋友并不知道这些“酒”都是什么酒，下面一起去跟随小编了解一下吧！ 一、餐前酒 餐前酒（Aperitif）指在进餐之前饮用的酒精饮料，也叫开胃酒。餐前酒并不是特指某一种酒；餐前酒是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料，所以也可以成为开胃酒。 饮用餐前酒的目的是为了刺激食... 查看全文>
红酒的餐酒是佐餐酒的简称，餐酒又被称为“桌酒”。餐酒，顾名思义，就是用来搭配食物的葡萄酒。红酒中的餐酒多为干红葡萄酒，它们的含糖量多低于4g/L，喝起来没有甜味，适合搭配牛排和羊排。在欧洲，等级最低的葡萄酒称为“桌酒”，例如法国的“VindeTable”、西班牙的“VinodeMesa”、意大利的“VinodaTavola”或是德国的“Tafelwein”等等，无论是那一种语言，大都是把“桌子”和... 查看全文>
当有人提到葡萄酒已经“sur lie”或（并祝福他们）“酒泥陈酿(On the lees) ”陈酿时，你要点头，让自己看起来非常重要。即使你若有所思地摘下酒杯，旋转酒杯，但在内心，你还是好奇了。因为lees是什么鬼东西?酒泥基本上是死酵母。微小的单细胞生物在一大桶酒的底部爬行，除非它们被过滤掉。（顺便说一下，这种过滤在某种程度上被称为“澄清”，但同样，这是另一个问题。... 查看全文>
葡萄酒是一种天然、复杂且易于欣赏的饮料。酒和菜的适应原则是酒和菜的风格不要压倒或掩盖对方，酒和菜不要吵架。那么，优雅、香料味的柔顺葡萄酒佐餐的要决是什么？这一形态的葡萄酒无疑是以黑比诺(PINOTNOIR)为代表的，而勃艮地的红葡萄酒就是它的代表作，它的颜色是浅浅的红，不会像赤霞珠和西拉葡萄品种那般色泽浓郁，它的单宁柔和，有着丝绸般的质地，尤其是它优雅愉悦的酸总能和细腻的甜达到近乎完美的平衡。这类... 查看全文>
法国人之间流传着这样一句名言：吃是为了肉体，喝是为了灵魂。美国酿酒师罗伯特·蒙大维也说过，缺少葡萄酒的晚餐正如白天没有阳光一样阴暗。可见吃吃喝喝都是大事，以及葡萄酒配餐有多么重要!为什么说红酒配红肉，白酒配白肉? 也许“红酒配红肉，白酒配白肉”这个搭配的黄金法则大多数人都已烂熟于心，但是你知道为什么要这样搭吗?因为红葡萄酒中含有比较丰富的单宁，而单宁一般会有一些苦涩的滋味，而红肉通常含有丰富的蛋白... 查看全文>
近日，由泸州老窖股份有限公司联合泸州市酒类行业协会起草的窖龄酒品类团体标准已正式发布，于2021年1月10日起开始实施。这意味着泸州老窖开创的中国白酒“窖龄酒”品类，正式获得官方协会的权威认证。同时，也意味着“窖龄酒品类”有了行业标准！“窖龄酒品类”的行业标准窖龄酒品类标准文件对“窖龄”定义如下：窖龄是用于浓香型白酒生产的泥窖池连续不间断进行酿造使用的时间，通常以年为单位。文件对“窖龄酒”的定义如... 查看全文>
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