west葡萄酒烈酒  2023-04-01 01:00

文 | Lauren Eads 翻译| WBO 何西君金巴厘集团以2050万欧元的价格卖出其桑赛尔酒庄，正式退出葡萄酒行业。该集团6月12日证实，已经把最后剩下的葡萄酒业务以2050万欧元的价格，出售给阿克曼家族（Maison Ackerman），隶属于泰拉集团（Terrena）。泰拉集团注册在法国，在农业产业方面拥有多元化的利益。(金巴厘集团著名产品例图)路易斯·亚历山大（Louis-Alexa...  查看全文>

考证不仅是快速获取某种技能的一种有效途径，也是进入某些行业的“敲门砖”。那么，你知道进入葡萄酒行业的“敲门砖”有哪些吗？本文将为大家介绍几个颇具含金量的葡萄酒专业证书。WSET葡萄酒认证WSET是葡萄酒与烈酒教育基金会（Wine & Spirit Education Trust）的简称，其成立于1969年，总部位于英国伦敦。该机构主要致力于葡萄酒、烈酒以及清酒的教育及推广，培训内容十分广泛，是许多...  查看全文>

都说葡萄酒三分看工艺，七分看原料。由于年份不同，产区每年差别会非常大。假如一年天气条件良好，适合葡萄生长，葡萄本身的质量佳，可以说是为好酒的酿造打下了坚实的基础，可见，年份对葡萄酒品质有着相当重要的影响。但除了普通的葡萄酒，酒世界里还有诸如波特（Port）等加强酒和白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）等烈酒，我们常听到的 10 年茶色波特、15 年威士忌当中的年份又是指什么呢？今天，本文...  查看全文>

由青岛市人民政府主办，青岛市贸促会承办，中国酒类流通协会和中国葡萄酒协会联盟协办的“2019青岛国际葡萄酒及烈酒博览会”，11月25日于青岛国际会展中心圆满落下帷幕。 本届博览会展出面积2万平方米，共设置展位980个。自开展以来，2019青岛国际葡萄酒及烈酒博览会(以下简称ASIA WINE)在社会各界引起强烈反响，并且受到业界一致好评。市委常委、市政府副市长薛庆国专门莅临展会视察，市委常委、市委...  查看全文>

2022年国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine & Spirit Competition，简称IWSC）葡萄酒类结果正式出炉，共有133款中国葡萄酒获奖。其中，32款获得银奖（90-94分），101款获得铜奖（85-89分）。下面，按得分从高到低，给大家简要介绍一下获得银奖的中国葡萄酒酒款：1.迦南美地酒庄小野马红葡萄酒2018年（Kanaan Wild Pony 2018）...  查看全文>

国际葡萄酒及烈酒大赛（International Wine & Spirit Competition，简称IWSC），由酒类学家安顿•马塞尔（Anton Massel）创办于1969年。目前已经发展成为业界公认的全球顶级酒类竞赛，素有“酒界奥林匹克大赛”之称。这一赛事的奖项可以代表所在行业的最高殊荣。该大赛评选规则极其苛刻，不仅评委的从业背景深厚，组委会还隐藏了所有的酒款信息，以确保公平公正。奖项...  查看全文>

什么是WSA葡萄酒与烈酒专家课程Wine and Spirit Academy (WSA)，是针对葡萄酒与烈酒从业人员及爱好者的专业课程，课程所有内容全部由国内外知名葡萄酒专家研发而成，并首次引进了国外的教学体系，针对中国葡萄酒市场及消费者和从业者的实际需求，全面化、实用化、技能化、专业化、趣味化的设计教学内容。WSA的教学内容适用于国内外葡萄酒、烈酒、酒店、餐饮、酒吧从业者及大型企业采购员和葡萄...  查看全文>

发酵和蒸馏过程有很多。但它们的开始和结束实际上是不同的，这就是为什么你不经常看到酿酒商把威士忌加入他们的阵容，或啤酒和葡萄酒双重生产业务。我们喝的酒精类型中的酒精——来自糖。当糖遇到酵母时，酵母会吃掉糖，释放酒精和二氧化碳。当所有的糖都没有了，剩下的是一种基本的酒精液体。葡萄酒生产的最大差异不在于原料的不同——谷物、葡萄或其他水果——而在于这些原料的化学组成。因为所有的酒精都来自糖，所以决定你最后...  查看全文>

#头条创作挑战赛#我们前面提到的葡萄酒相关品评活动规则，同样适用于烈酒的品评，不过，两者品评的具体方式还是有区别的。简单来说，我们平常不会用喝葡萄酒的方式来喝烈酒，那么自然更为专业的品评人士也不会用同样的方式来品鉴烈酒和葡萄酒。我们在品尝蒸馏酒时，无论是水果蒸馏酒、谷物蒸馏酒、陈年葡萄酒蒸馏酒、不新鲜的葡萄蒸馏酒，进入口腔抵达喉咙的那一刻，酒精所带来的感受占据了绝对的主导地位。乙醇不仅会降低品尝者...  查看全文>