葡萄酒是含有碱性物质的酒,并且还含有各种有机酸,能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时,加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此之外,葡萄酒还有许多巧妙的用法。①当感冒时,可以将一小杯红葡萄酒在火上加热,打一只鸡蛋倒在酒里,然后用筷子或调匙搅拌一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。②当作外出旅游时,行军壶中的特殊水臭味使人讨厌,但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒,就能... 查看全文>
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喝红酒时最恐怖的事情是什么?不要不承认,一定是瓶塞被腰斩甚至是掉进去了!所以总是有人吐槽,机械工具使用的小白伤不起啊……然而开瓶器说,这锅我们不背!要知道,我们开瓶器家族可是阵容强大,一部开瓶器的进化史,就是活脱脱的人类智慧集锦!17世纪末英国出现用玻璃瓶盛放葡萄酒,并把橡木塞作为封口器,于是如何便捷地取出橡木塞成了当时的难题。17世纪80年代,军械工人将一种清洗枪筒的工具加工制成了简易的开瓶器。... 查看全文>
想喝葡萄酒,怎么打开是关键,新世界葡萄酒普遍使用螺旋盖,但旧世界往往还是橡木塞,对于有红酒开瓶器的,还需要掌握使用技巧,至于没有开瓶器葡萄酒怎么开?通常会难住更多的人,其实不管有没有开瓶器,想要打开葡萄酒都是非常简单的,身边的很多物品都可以利用。一、海马刀开葡萄酒葡萄酒怎么开?如果有红酒开瓶器当然就很简单了,不过技巧也很重要。首先将海马刀的小刀打开,将锡帽去除,然后用螺旋的尖对准软木塞的中心位置,... 查看全文>
开瓶是个技术活儿,优雅而举重若轻的开启一瓶红酒,可为一次品鉴开个好头。正如优雅的吐酒一样,开酒也需要一定的技巧可练习才能掌握,看似不经意的一个动作,可能是无数次练习的结果,因此小编要借助不同开瓶器,教大家如何开瓶。开瓶器怎么用?开瓶器怎么开红酒?1.双臂式杠杆型开瓶器双臂式杠杆型开瓶器又称为蝴蝶型开瓶器,由两个可升降的手臂和螺旋钻头组成。随着钻头钻入软木塞,其双臂也向上抬升,抬升到尽头后,只需要按... 查看全文>
喝红酒时最恐怖的事情是什么?不要不承认,一定是瓶塞被腰斩甚至是掉进去了!所以总是有人吐槽,机械工具使用的小白伤不起啊……然而开瓶器说,这锅我们不背!要知道,我们开瓶器家族可是阵容强大,一部开瓶器的进化史,就是活脱脱的人类智慧集锦!17世纪末英国出现用玻璃瓶盛放葡萄酒,并把橡木塞作为封口器,于是如何便捷地取出橡木塞成了当时的难题。17世纪80年代,军械工人将一种清洗枪筒的工具加工制成了简易的开瓶器。... 查看全文>
红酒开瓶器的别称有多种,像酒刀,瓶启,酒开,酒起(子),红酒酒启,红酒启瓶器,葡萄酒开瓶器,葡萄酒开酒器等。红酒开瓶器的种类海马刀开瓶器、兔头式开瓶器、气压式开瓶器、塑料开瓶器、酒刀(小刀开瓶器),T型开瓶器,合金开瓶器(蝴蝶开瓶器),真空开瓶器,电动开瓶器,台式开瓶器 ,墙挂式开瓶器等。塑料开瓶器材料:ABS树脂(丙烯腈-苯乙烯-丁二烯共聚物,ABS是Acrylonitrile Butadien... 查看全文>
不用开瓶器开红酒,可以用长螺丝钉代替开瓶器,找一根螺纹较大,长度与木塞差不多的螺丝钉,钻进木塞中,直到大部分钉子进去,然后用钳子用力拔螺丝钉,木塞就会被慢慢带出来。如果没有开瓶器怎么办?如果我们了解红酒开瓶器的原理,自制一个红酒开瓶器就很简单了。螺丝法材料就是一把螺丝和钳子。螺丝长度不能太短,和软木塞长度差不多就好,螺丝上螺纹之间的距离越大越好。螺丝一定要干净,要确保与软木塞接触的任何物体都是干净... 查看全文>
随着人们生活水平的不断提高,酒窖已经成为高贵生活的一种象征,红酒已经成为越来越多消费者的首选。红酒首要解决的问题就是给它一个舒适优雅的储藏环境-酒窖,但是要喝红酒首要解决的问题就是打开它,红酒不同于其他白酒、啤酒的打开方式。红酒的打开方式需要特殊工具即红酒开瓶器。红酒开瓶器用于切开红酒瓶封帽,拔出软木塞。1、种类:常见的种类有海马刀开瓶器、兔头式开瓶器、气压式开瓶器、塑料开瓶器、 酒刀(小刀开瓶器... 查看全文>
此种开瓶器通常不附带刀片,因此开瓶前需要先除去瓶口的铅封。使用方法是将开瓶器尾部的盖口直接对准瓶口盖上,接着旋转上端将螺旋状尖刺入软木塞,随着尖端被转进木塞,两旁的把手就会往上升,一直转到把手和开瓶器呈约水平状后,用两手将升起的把手往下压即可开瓶。折叠型开瓶器(海马刀)另一种常见的折叠型开瓶器,因为携带方便又轻巧,因此成为广受餐饮从业人员使用的开瓶器,甚至还有个别叫做Waiter's Friend... 查看全文>
要说开瓶器那个好,相信很多酒友都能够开口就能够回答就是海马刀,海马刀这种开酒器在全球范围内非常的受欢迎,也被人们称之为“开瓶器之王”,今天我们就一起来看看这漂亮的海马刀。如今,葡萄酒瓶的瓶塞大致分为三类:天然橡木塞、合成塞和螺旋盖。然而,市面上的开瓶器却是多种多样的,有些是电动开瓶器,有些样式新奇,有些则充满创意。今天我们要讨论的则是素来被称为“侍酒师之友”的海马刀,这个传统却可信的开瓶器的用法。... 查看全文>
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