大家常说的洋酒是什么酒？从字面上讲，所有的进口酒都是洋酒，当然也包括进口葡萄酒、日本清酒、以及进口啤酒。但是在当下，大家眼中的洋酒专指烈性进口酒。在某种东西前面加一个“洋”字，总会让人想起百年前落后的中国，我们以后可以尽量少用这个词。我们只要先了解“洋酒”到底是指哪些酒，以后直呼其名就好了。“洋酒”一般指的是这六种烈性进口酒：白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒。其实各个国家都有自己的烈酒... 查看全文>
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我在之前的文章中说过，轩尼诗(Hennessy)是法国白兰地干邑产区F4大家族之首。只要是喝洋酒的人，就没有不喜欢轩尼诗的。尤其在一些高端的商务饭局上，轩尼诗一般会作为压轴的存在。最近这些年来，轩尼诗的系列产品越来越多，让人眼花缭乱，有的时候在大排档，KTV和酒吧里都能频频见到“握着斧头的那支手臂”。那么，白兰地轩尼诗那么多的系列产品V.S.O.P，XO(交叉窿)还有李察等，究竟应该在哪些场景下饮... 查看全文>
白兰地是通过蒸馏葡萄酒从而提高酒精含量而制成的一种烈酒，传统上作为餐后饮料装在吸管里饮用。梨形的杯子可以让喝白兰地的人的手发出的热量温和地加热白兰地，增强它的香味和味道。因为白兰地具有一种甜甜的水果味，你可以把它和几种果汁混合。 1.柠檬汁 如果你喜欢酸饮的饮料，柠檬汁有助于淡化许多白兰地品种的含糖甜味。将柠檬切成两半，切成一条长而薄的果皮，用于装饰。四分之一的两半都挤进白兰地。 将柠檬皮拧成卷... 查看全文>
白兰地第一种喝法：掺雪碧 通常的喝法。俺按照1：0.8的比例掺好后，蒙上杯子用力一拍。“啪”的一声后，雪碧的泡泡出来了，趁泡泡没下去前一口喝完，然后在喉咙和胃里感受酒精和气泡在挥发时的混合冲击，此乃一。白兰地第二种喝法：掺冰红茶 酒吧里比较常见的喝法是掺绿茶。喝法和前一种差不多。没气泡也可以蒙上拍一下，感受下气氛。感觉茶的味道和酒精的味道挺地掺和... 查看全文>
白兰地的饮用方法多种多样，可作消食酒，可作开胃酒，可以不掺兑任何东西"净饮"，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮，对于具有绝妙香味的白兰地来说，无论怎样饮用都可以。究竟如何饮用，随各人的习惯和所好而异。一般来说，不同档次的白兰地，采用不同的饮用方法，可以收到更好的效果。例如：X.O级白兰地，是在小木桶里经过十几个春夏秋冬的贮藏陈酿 而成，是酒中的珍品和极品，这种白兰地最好的饮用方法是什么都不... 查看全文>
我真心觉得，跟国内东南地区的人打交道，就该懂一些白兰地。上上周，我写过一篇文章《跟广东人吃饭，不知道“蓝带马爹利”怎么行！-白兰地-快速成为吃酒专家！-》。结果，在今日头条上发布后，短短几天，阅读量超过10万，如下图，还有600个读者在后台，跟我探讨广东的白兰地文化。其实，不止是广东，还有福建，也是一个白兰地消费大省。福建老板热衷于喝人头马XO、轩尼诗XO，是出了名的。白兰地在福建老百姓的餐桌上，... 查看全文>
干邑白兰地(Cognac)产自与它同名的法国“干邑”地区，主要使用白葡萄品种通过二次蒸馏而得到，酒精度一般在40%(ABV)左右。这种酒的口感浓郁而丰富，通常在餐后饮用。如果你想知道这种酒应该怎么喝，请看下面的图文示范。步骤1、选酒。干邑白兰地根据在橡木桶中陈酿时间的长短，分为不同的等级。1)优质级(Very Special，缩写为VS)：这个级别的干邑白兰地至少在橡木桶中陈酿2年；2)陈酿级(V... 查看全文>
白兰地是一种由水果发酵、蒸馏而成的水果酒，常用制作原料有葡萄、苹果、樱桃等等水果，为保有其风味、芳香与特性，酒精度较高，经常被无数消费者混搭来饮用，那么白兰地应该怎么喝，白兰地的花式喝法有哪些呢，下面让我们一起来看一下。1、净饮 所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用，也叫纯饮。净饮可以另外配一杯冰水喝，当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水，以唤醒味蕾品味下一口白兰地的香醇。虽然净饮一般人很难适应，... 查看全文>
根据法国国家干邑行业管理局（BNIC）的规定，自2018年4月1日起，XO级别的干邑，其陈酿时间不低于10年，即瓶中最年轻的酒液陈年时间不低于10年，当然这并不妨碍很多酒庄使用更老年份的“生命之水”来进行调配以实现更加完美和谐的口感。因此，XO级别的干邑白兰地，其酒液平均陈年时间会比10年的最低要求高得多，有些平均酒龄甚至达到25年甚至更高。当然，代表XO级别的术语有很多，除了最常见的“X.O”（... 查看全文>
XO白兰地40度适合净饮，可以品尝白兰地原有的风味；也可以加冰块、可乐或利口酒等饮料调配饮用，添加了饮料的白兰地，风味会发生改变，口感变得更复杂。XO不是酒的品牌，它只是代表了酒的陈酿年份，而XO的意思其实就是“Extra Old”，表示其年份非常的老。其实XO是一种叫做“白兰地”的烈酒，我们常见的人头马，路易十三，轩尼诗等，等等都是代表的白兰地。只有原酒在橡木桶中的陈年时间，超过十年的干邑才有资... 查看全文>
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