黄酒文化博大精深,就连酒具、酒器也刻上了深深的历史演变足迹。在远古时期,酒不应说饮用,而应说食用,因此其使用的酒具也像食具,如碗、钵等大口的器皿远古时代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。下面,小编就给大家具体讲讲黄酒酒具的历史文化。古代酒具你了解多少、古代酒具的发展历程商周的鸭形壶、春秋战国的盉、晋朝的鸡头壶与觞、唐朝的盏托与执壶、明朝的犀角觥、清朝的套杯、近代的锡瓷酒壶与量酒器等,都可... 查看全文>
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文化所谓文化就是人类在不断认识自我、改造自我的过程中,在不断认识自然、改造自然的过程中,所创造的并获得人们共同认可和使用的符号与声音的体系总和。文化是天地万物的信息产生融汇渗透。任何事物只要经过历史的沉淀,在时间的长河里洗涤了糟粕,留下了精华。或是传承,或是继承,这都将烙印了文化的气息,使之厚重。酱酒文化酒特殊的饮品特殊的文化形式中华民族五千年历史长河中,酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的... 查看全文>
泸州老窖源远流长,以众多特优势在中国酒业树一帜。泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的代表。其代表产品国窖·1573经国家白酒专家组鉴定,具有:“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的特点。泸州老窖特曲(大曲)是中国最古老的四大名酒,蝉联历届中国名酒称号,被誉为“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。泸州老窖酒历史泸州地处巴蜀,泸州老窖的历史,与源远流长巴蜀酒文化密切相关。... 查看全文>
黄酒的历史简介 中国最具特色的民族文化非儒家文化莫属,而黄酒则是中国最古老的有酒种,被誉为“国粹”。两者源远流长,博大精深。儒家讲究中庸,宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德;而黄酒生性温和、风格雅致,酒文化古朴厚重,传承人间真善之美、忠孝之德。黄酒的历史文化——中庸 中庸之道即中正不偏、经常可行之道。“中者,天下之大本也;和者,天下之大道也。”儒家把“中”与“和”联系在一起,主张“和为贵”、“普... 查看全文>
人依水居,水润文明。赤水河中游的茅台古镇,酿酒历史源远流长。附近出土的商周时期陶制酒器,证明茅台镇的酿酒历史可追溯到3000多年前的商周时期;而附近汉墓出土的酒壶等专用酒具,则表明了茅台地区酿酒业早在汉代已具一定规模。公元前135年,令汉武帝赞叹“甘美之”的枸酱酒,便是今日酱香酒鼻祖茅台酒的前身。茅台镇美酒,犹如赤水河一般流淌千年。元代,播州(今遵义)军民宣抚史杨汉英向朝廷特贡茅台酿造的烧酒。明末... 查看全文>
- 前言 -赖家茅酒复兴之路与“贵州老字号”仁厚传家久,匠心继世长。赖天鹏作为赖家茅酒第四代传承人,肩负复兴赖世家百年品牌的重任,将秉承百年技艺匠心,坚守以“三厚”为核心的厚道精神,传承不变的赖家茅酒风味。2015年,酒厂交由第四代传承人赖天鹏接管时,已是负债累累、停产在即。赖天鹏四处奔走仍难以挽救颓然之势,迫于无奈,只得将酒厂的850余吨老酒抵押与银行以作周转。2018年,赖世豪在病危弥留之际,... 查看全文>
酒要香,选好粮。酱香好酒不仅是酿出来的、存出来的,更是“种”出来的。以高粱酿造白酒,我国算是独步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。高粱是中国酱香白酒的灵魂!据考证,大概在5000年前的埃塞俄比亚,高粱被发现,用于充饥,并开始被有意识地收集和栽培。而后,高粱于宋朝时期传入中国,称为“蜀黍”,因其淀粉含量高、易于发酵、易于生香,被广泛种植用作酿酒。作为茅台镇7.5... 查看全文>
- 前言 -商标之争与1070万的“中国白酒之王”蒙尘数十载,明珠放光芒。作为赖家茅酒的第三代传承人,赖世豪传承以其坚韧不拔、开拓创新的奋斗精神,将赖家茅酒推向新的高峰。1986年,乘着改革开放的春风,赖世豪与其父赖贵山重返茅台镇,成立贵州赖氏酒厂,恢复赖家茅酒酿造。赖世豪深知,传承并非一成不变的。经不断创新优化,酿制出绵厚酱香型白酒,让风味独特的赖家茅酒再次誉满全国。因口感独特、品质卓越,一度受... 查看全文>
- 前言 -赖世家的品牌雏形之“鹏球”商标百年赖世家,不变大鹏标。赖嘉荣次子赖贵山创立赖家茅酒图腾——鹏球商标,改良“赖氏回沙工艺”及秘方,让美酒名扬中外。赖贵山,名锦崑,以“天地之性人为贵,风雨不动安如山”为意,取字贵山。赖贵山心性敦厚儒雅,酷爱书法诗酒。大学毕业后,与兄弟一起经营其父创办的赖兴隆钱庄以及酿酒烧坊等家族实业。因其对酿酒技艺的喜爱,赖嘉荣遂将酿酒秘方交于赖贵山,望其将赖家茅酒发扬光... 查看全文>
- 前言 -一、赖世家酒的起源与赖家秘方百年赖酒香,传世美名扬。赖嘉荣积极投身于金融、酿酒等轻工实业中。筚路蓝缕,苦心钻研,开创独特的“赖氏回沙工艺”、制曲与勾调秘方,酿制出风味独特的赖家茅酒,后人尊称其为“赖家茅酒鼻祖”。1899年,赖嘉荣以2000银元做资本,在贵阳大南门设立“赖兴隆钱铺”,经营银钱兑换,初始并无大量资金,做小额银钱借贷,代办收交,因信用闻名。据《金筑丛书 — 贵阳人物续》记载... 查看全文>
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