法国酒店管理硕士  2023-04-01 02:45

随着江西省南昌市的新冠本土疫情持续爆发，4月21日，南昌全市实施了较大范围区域静态管理，南昌本地的酒类生意也不得不暂停。13月开始越来越难，有酒商4月至今销售额下跌了近80%“现在社会活动基本已经停止，除了商超、药店这类民生商业，其余的场所都关停了。我的烟酒店也关闭了。”在南昌开设烟酒店的洪申（化名）日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已经进入了有价无市的状态，近几日，没有人找我买酒，我也没办法去别...  查看全文>

2016 年 11 月 14 日国内外酒业资讯要闻：2016 年，法国葡萄酒产量创 30 年来新低；2015-2016 年度名庄酒价格呈上升趋势；波尔多一级庄正牌、副牌价格呈缩小趋势；特朗普赢得总统大选带动美元走强，欧元呈下跌趋势；《酒类流通管理办法》被废止，酒商卖酒“三证”不再是必须；第 17 届中国（广州）国际名酒展继续进行。1、法国葡萄酒产量创 30 年来新低2016年法国多个产区天气条件不...  查看全文>

2018春糖微酒七大论坛正式发布！点击文章底部左下角阅读原文报名2017年，青花郎的广告语“中国两大酱香型白酒之一”引起了业内广泛的争议，据说这是给特劳特付了大几百万的成果；2017年，舍得智慧大讲堂横空出世，成为了酒水行业打造活动IP的最热门案例之一；2017年，习酒冠名《一路书香》，水井坊冠名《国家宝藏》，一首清朝小诗《苔》将《经典咏流传》推上了央视最高豆瓣评分节目的宝座，也将梦之蓝推到了消费...  查看全文>

果酒、酒度低，果味芬芳，具有多种氨基酸、维生素，还具有保健的作用，许多人都喜欢自酿果酒，与亲朋好友分享。早在7000多年前，人们就学会了用水果酿酒。那时候人们把采集野果放在山洞中，他们发现水果变成了汁液，香气更加浓郁，喝了变的特别兴奋，甚至飘飘欲仙，因此古人把这种能让人成仙的汁液叫作酒，为了能成为神仙，便尽办法让水果变成酒。果酒在人们生活中起到很大作用。有人用它送礼升官发财，有人用它招待贵客，汉朝...  查看全文>

庞大的氧化管理研究计划 较大的高分子瓶塞制造商，诺玛科发起的这个研究计划，其目标是更好的了解氧如何与瓶塞一起影响葡萄酒的酿造。整个研究项目分为两个阶段，前列阶段的目标是，获得在酿造过程中对氧进行控制的更多知识。诺玛科副总裁MalcolmThompson将这个目标形容为“唾手可得”的成果，即使用相对简单的方法来保证葡萄酒陈酿的稳定和一致，“已经可以肯定地说，我们在氧化管理上已经取得了显著的成果，特别...  查看全文>

如今葡萄酒越来越被人们接受推崇，因为葡萄酒在装入瓶中以后还需要一段时间的成长才能达到其最佳的口感，所以葡萄酒的存储就显得尤为重要，私家酒窖就为爱酒人士提供了理想的存储场所。当私人酒窖设计建造完成后，私人酒窖的管理也非常重要，其直接影响着葡萄酒的生长。酒窖管理主要包括温湿度、葡萄酒分类保养以及酒架等多方面管理，今天小编就为大家介绍下：1、酒窖藏酒应如何分类存放？酒窖中的藏酒，除了科学地按照种类适合的...  查看全文>

对广大酒类爱好者，特别是葡萄酒类爱好者来说，对“持证喝酒”这个事情来说，可谓是爱得深爱的切。自从WSET停课以来，大家都各种翘首以盼，希望行业能够出来一个更加有含金量更加国际化的课程。终于，由巴黎学院塞尔维分院做为认证机构的《美酒与美食管理》证书课程（MANAGEMENT DE LA GASTRONOMIE ET DE LA L'OENOLOGIE）于2022年正式落地中国。葡萄酒侦探社吴敏女士、...  查看全文>

虽然私人酒窖的内部装饰风格因人而异，但除了好看，还要考虑取放和管理方便。今天我们来学习一下酒窖管理，我相信我们能够做到以下几点，基本能管理好自己的酒窖了。 1、换季时要慎重，做到换气通风，避免葡萄酒发霉; 2、为避免室外空气骤变会影响室内的小气候，建议设一个缓冲区，也就是社交会客区; 3、进入酒窖要遵循一些规则，比如，一下子不能进太多的人，以免影响室内温度; 4、进酒窖及品酒区一定不能喷香水，避免...  查看全文>

一直以来，很多人都觉得侍酒师是一个“高深莫测”的职业，实则不然。这些年，品乐侍酒不遗余力地为相关从业者打造一个健康向上的侍酒师平台，为广大青年侍酒师们提供学习、分享、共赢的机会，为更多具有酒水服务能力的小伙伴们轻松踏上侍酒师之路，也为更多的高端餐饮机构输送专业人才。这便是“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”举办的初衷之一。值得庆贺的是，经过笔试和实操两个环节的测试，有十支队伍向前迈进一步晋级...  查看全文>