俗话说“曲是酒之骨，粮是酒之肉”，所以在我国优质高端白酒瓶上的原料成分中都有标注着高粱，在我国除了高粱外，还有小麦、小米、大米、番薯、玉米等等谷粮，为什么高粱是酿造酒的主要原料呢，下面我们一起来看看。首先，酿造好的优质酒，除了有好的谷粮外，其得天独厚的气候、土壤及水质条件，都是酿造好品质酒的重要条件。而且高粱正好具备了高淀粉、少脂肪、无异味等独有的特性。其次，高粱的主要营养成分为(按占干物质计)：... 查看全文>
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女儿红的主要原料是什么？女儿红作为南方绍兴黄酒的一种，其主要原料是“糯米”，也是糯米酒的一种，早在宋代时期就已经有女儿红酒的存在，只不过早期的女儿红跟如今的女儿红略有不同，古代时女儿红是为女儿出嫁准备的黄酒，如今已被注册成品牌。女儿红的主要原料是糯米女儿红是历史名酒，也是浙江绍兴一代出名的传统名酒，属于糯米酒的一种，至于女儿红的主要原料是什么？当然是糯米，只不过还会添加黄精、酸枣仁、葛根、大枣、枸... 查看全文>
朗姆酒通常使用甘蔗、糖蜜为原料进行酿造，自17世纪以来，朗姆酒一直在加勒比地区生产，那里的朗姆酒生产仍占绝大多数。虽然它传统上由甘蔗汁制成，但现在通常由糖蜜或红糖制成。配料糖蜜2.5公斤加工糖2.5公斤蒸馏水20升42.5克酵母自制朗姆酒的步骤第一步：制作混合物1.首先在一个干净的锅中放入20升的水，关键字是干净，一点点的污染就会使朗姆酒变质。把要用的餐具洗干净，然后浸入沸水中，这将有助于杀死任何... 查看全文>
西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒。从制造方法上分有淡色的菲诺(Fino)和浓色的欧罗索(Oloroso)两种，先把巴罗米诺葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，装入桶中约七、八成满，让酒液在桶中酝酿，葡萄酒的表面会繁殖出一层酵母薄膜。雪利酒... 查看全文>
西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒。从制造方法上分有淡色的菲诺(Fino)和浓色的欧罗索(Oloroso)两种，先把巴罗米诺葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，装入桶中约七、八成满，让酒液在桶中酝酿，葡萄酒的表面会繁殖出一层酵母薄膜。雪利酒... 查看全文>
洋酒的酿酒原料一般有谷物、水果、植物和香料等。洋酒一般是指国外进口饮料，包括烈酒、葡萄酒和利口酒等，酒的类型不同，原料也会不同，风味也会不同。洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。根据制造原料来进行分类，洋酒可分为：威士忌（whisky）、白兰地（brandy）和朗姆酒（rum）。在酿制工艺上，洋酒的糖化路径主要是通过泡发大麦芽然后利... 查看全文>
啤酒是以麦芽、啤酒花和水作为主要原料酿制而得，部分厂商还会加入玉米、大米和淀粉等副原料进行酿制。啤酒是世界三大发酵酒之一，酒精度数较低，口感清爽，麦香浓郁。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。很多人都喜欢夏天喝啤酒，因为啤酒清凉解渴，还很开胃，一般的啤酒的酒精度数约... 查看全文>
伏特加起源于12世纪前后的俄国，「VODKA」据说是由俄语「生命之水」中的「水（Voda）发音而来的，生命之水是练金术士对蒸馏酒的称呼」。原料及成酒过程：伏特加主要的原料是谷物（大麦、小麦、裸麦、玉米）及甜菜、马铃薯，以连续蒸馏方式制成酒精度95%以上的烈酒，再加水稀释至80%以下的酒精浓度。酒精浓度极高的伏特加，有两项特殊的制造程序非常重要：1.蒸馏出的酒在流入收集器时，要经过木炭过滤，每加仑酒... 查看全文>
我们经常看到，人们在宴会上往往会开香槟庆祝。香槟的酸度高，果香重，清新爽口，口感比较爽滑。今天小编要带大家了解的是香槟酒的主要原料是什么。1、香槟起泡酒倒多少合适2、桃红香槟是这样酿造的，桃红香槟酿造方法香槟酒的主要原料以紫葡萄为主，酿制后要存放在石灰岩质的地窖里，一般需经6-7年，此时香槟酒风格特点日臻完美，品质较佳。香槟酒呈淡琥珀色，气味清香，酒气充足，饮用前要冰冻，这样开瓶时酒液不外溢，气味... 查看全文>
前面我们介绍过，葡萄酒分很多类。有白葡萄酒，红葡萄酒，桃红葡萄酒。今天我们就介绍一下市面上最普遍的红葡萄酒它的一个主要原材料有哪些。 酿制红酒的葡萄酒种类有 设拉子（Syrah或Shiraz）、卡本纳苏维翁 （Cabernet Sauvignon ）、 梅洛（Merlot）等等。而红酒的标签上面经常会出现这些名称，就是指酿制红酒所采用的葡萄的品种。不知道大家在琳琅满目的红酒选购的时候，业务员经常... 查看全文>
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