以下是我们于2016年1月在作诸子百家的文章时，行走到山东曲阜和邹城分别拍了孔府及孟庙的树。“孔府的树，一左一右、一粗一细，一明一暗、虽说对比鲜明，却也有相似之处，树的枝干均朝向一方，分叉的数量也相仿，难道是因为有规矩吗？”“孟庙的树，奇怪的树干，不知是几棵树组成了一棵树，还是一棵树分成了几棵树。”“孟庙的树，有些诡异的树干，是鬼斧神工还是浑然天成？”“孟庙的树，分明是一棵树，却感觉像两棵树。如同... 查看全文>
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近距离接触过香槟的朋友应该都知道，香槟晶莹剔透的泡泡，总能带给人们一种美妙的品鉴体验，很多的香槟椅设计也频频让酒友们大呼神奇和过瘾。而当小编问到身边的朋友，蘑菇帽是从什么时候开始出现的？为什么是蘑菇型的呢？能答上来的却寥寥无几。为此，小编特意翻阅了资料，才发现金属线圈与金属盖，竟然没有统一的中文命名，甚至连一个专门的称呼都没有，Wire、Cap、Capsule 都有人用。金属盖为“酒帽”，英文为 ... 查看全文>
酒瓶，一种饮用品的特殊标识，材质、厚度、颜色都和酒本身的成分与保存有着密不可分的关系。光是年份、口感，还不能代表一瓶葡萄酒的全部，瓶子的形状也大有学问，不仅可以看出酒的类型、葡萄品种，还能知道葡萄酒的产地。高肩膀酒瓶这是最常见的一种酒瓶形状，也被称为“波尔多(bordcaux)”风格的瓶子，常常被装入由波尔多产地出品的梅鹿辄、赤霞珠等葡萄品种酿制的酒。此产区的葡萄酒特点，丹宁(tanning)含量... 查看全文>
目前我国的进口葡萄酒鱼目混珠，为了不上当受骗购买到真正优质的进口葡萄酒，我们必须要掌握很多与葡萄酒相关的知识。比如以下将介绍法国葡萄酒酒瓶与产区的关系就是必须掌握的一项知识。因为掌握这个知识你就能简单从瓶型判断葡萄酒的产区，可以防止购买到假冒的法国进口葡萄酒。波尔多产区-直身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。勃艮第产区-略带流线的... 查看全文>
葡萄酒瓶五光十色可谓各式各样，我们列一些市面上最常见的葡萄酒瓶型：1.高肩波尔多瓶，高约30cm，容量750ml。这种瓶型的主要特点就是柱状的瓶身和高高的瓶肩，柱状瓶身可以使葡萄酒更平稳地横放，有利于葡萄酒陈年；高瓶肩则可以在倒酒时阻止酒液中的沉淀物流出瓶口。波尔多瓶得名于波尔多产区，一般赤霞珠、梅洛、马尔贝克等葡萄品种多使用这种瓶型来装酒。波尔多红葡萄酒会使用深色瓶子，白葡萄酒则是浅绿色瓶或透明... 查看全文>
酒瓶有各种形状和大小，从高而细到矮而粗。虽然瓶子的形状不会影响葡萄酒的风味，但选择的瓶子往往代表了大量的历史和传统，反映了葡萄酒的产地。虽然有数百种不同的瓶子形状，但大多数酿酒师都会选择这三种形状中的一种波尔多瓶子勃艮第瓶子和阿尔萨斯/摩塞尔瓶。这里有一个简单的解释来说明它们是如何形成的:勃艮第酒瓶勃艮第酒。发明于19世纪的某个时候，人们认为瓶子的弯曲侧面的存在仅仅是因为这种设计更容易被玻璃制造商... 查看全文>
常言道，工欲善其事，必先利其器，许多朋友刚开始接触葡萄酒时，最常遇见的问题就是不知怎么选择一支适合自己的酒杯。有人选择从众，以CP值为导向团购了传说中Costco一只120元的Bormioli酒杯。有些朋友口袋较深选择了一次到位，在品饮之初就为不同葡萄品种及酒款购入每只价值近3000元的Riedel Sommelier手工酒杯。然而，究竟是一步登天来得有远见，还是精打细算才是聪明，小编今天就要来跟... 查看全文>
酒瓶独特的外观可以提供大量关于里面液体的信息。除了美观之外，尺寸、形状和体积的变化通常有实用的目的。有色玻璃可能有助于防止氧化或颜色随着时间的推移而变化，而气泡酒瓶的独特厚度可以防止饮酒者意外爆炸。有一些常见的形状，从经典的勃艮第到弯曲的普罗旺斯酒瓶。葡萄酒酿造界存在数百种轻微的变化，但大多数生产商坚持一小部分经典形式。继续阅读，了解最常见的酒瓶形状和风格。又高又细的瓶子阿尔萨斯/摩泽尔-高而纤细... 查看全文>
购买玻璃器皿可能是一件令人生畏的事!雷司令(Riesling)、波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)——似乎还有没完没了的酒杯款式……我们这些生活在狭小空间里，没有大的水晶储藏间的人可能会问——用什么样的杯子喝酒真的重要吗?答案是...算是吧。专业酒杯背后的哲学专业酒杯背后的理念是，形状确实会影响我们感知味道的方式:特定品种的酒杯经过技术设计，可以集中或分散酒杯中的香气，以最佳方... 查看全文>
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