女儿红是糯米酒的一种,主要产于浙江绍兴一帶。早在宋代,绍兴就是有名的酒产地,绍兴人家里生了女儿,等到孩子滿月时,就会选酒数坛,泥封坛口,埋于地下或藏于地窖內,待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人,名曰「女儿红」,因坛上一般都一些吉祥的图画,故也称花雕酒。晋代上虞人稽含《南方草木状》記载:「女儿酒为旧时富家生女、嫁女必务之物」。女儿红主要用优质的糯米,上好的酒麯,加上江浙的泉水,古法酿制,再窖藏数年。花雕... 查看全文>
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女儿红的名字虽然美,但很难让人联想到酒的种类,那到底女儿红是什么酒呢?其实是绍兴黄酒的一种,属于糯米酿制的低度发酵酒。作为中国传统美酒,女儿红成为绍兴当地的一种传统美酒,通常都是多年陈酿,与之相关的状元红、花雕酒却经常被世人误会。1、女儿红的由来女儿红是什么酒呢?如此好听的名字当然是中国美酒的代表——黄酒了,作为一种糯米酿制而成的低度发酵酒,女儿红是浙江绍兴地区的一种传统美酒,“女儿红”这个名字也... 查看全文>
女儿红是哪个地方的特产?是浙江绍兴的特产黄酒,其实本质上女儿红属于花雕酒,而关于女儿红名字的由来,其实还有一个故事,是跟女儿出嫁有关的,而女儿红在古代绍兴最早就是用于女儿出嫁时宴请宾客的陈年黄酒,由于品质上佳,逐渐成为当地的习俗。女儿红是浙江绍兴的特产黄酒黄酒的种类有很多,女儿红就是其中之一,属于糯米酒的一种,目前主要产自中国浙江绍兴一带,是绍兴的传统名酒。其实女儿红就是花雕的一种,而关于女儿红的... 查看全文>
女儿红的主要原料是什么?女儿红作为南方绍兴黄酒的一种,其主要原料是“糯米”,也是糯米酒的一种,早在宋代时期就已经有女儿红酒的存在,只不过早期的女儿红跟如今的女儿红略有不同,古代时女儿红是为女儿出嫁准备的黄酒,如今已被注册成品牌。女儿红的主要原料是糯米女儿红是历史名酒,也是浙江绍兴一代出名的传统名酒,属于糯米酒的一种,至于女儿红的主要原料是什么?当然是糯米,只不过还会添加黄精、酸枣仁、葛根、大枣、枸... 查看全文>
女儿红是什么酒?女儿红是黄酒的一种,属于发酵酒,生产自浙江绍兴地区,由糯米发酵而成,酒体呈现琥珀色,口感比较丰富,丰满醇厚、带着诱人的酒香气,令人回忆无穷。其中含有人体所需的多种氨基酸,长期少量饮用能够延年益寿,驻颜美容。是古代绍兴人家生女儿时所酿造的,封埋于地下,待到女儿出嫁时才取出。1、女儿红的历史渊源女儿红是什么酒?女儿红是浙江绍兴的特产黄酒,由糯米加酒曲发酵而成,是古代之时嫁女的必备之物。... 查看全文>
花雕酒是黄酒吗?从酒的种类上来说:是的。黄酒是酒的种类的总名称,花雕酒是黄酒的一个分支。花雕酒与黄酒其实并无多大的区别,但是如果从细微的角度考虑,花雕酒与黄酒又是存在一些区别的。下边就和小编一起来看一看花雕酒与黄酒的区别到底有哪些?花雕酒与黄酒的区别一:花雕酒是黄酒中的上品在我国对黄酒的新标准中定义,黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料,经过蒸料,再加以麦曲、米曲,进行糖化和发酵制成的。花雕酒是中国黄... 查看全文>
女儿红,香气馥郁,醇厚甘甜,绍兴自古便有“嫁女必备女儿红”的习俗,从女儿出生开始一直珍藏到出嫁,是对未来生活的美好希望。女儿红黄酒,除了直接饮用外还能用来做菜哦。黄酒做菜,是替代料酒除腥解腻的作用。做菜时加入适量黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐,还能增加菜肴的香气,让肉质更松嫩。黄酒虽有料酒的功效,却也和普通料酒大有不同。比如成分... 查看全文>
众所周知,女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒。此酒口感柔和,营养丰富,每天少量饮用对我们的身体健康非常有好处。那么女儿红黄酒的功效是什么,营养价值有哪些呢? 女儿红黄酒含有丰富的营养,有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。 1.含有丰富氨基酸:女儿红黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又... 查看全文>
跟茅台等白酒一样,古越龙山、会稽山、石库门、即墨老酒、沙洲优黄等黄酒,也是中国独有的美酒。黄酒在我国分布范围十分广泛,南北方都有。此前,第12届华樽杯公布的中国酒类品牌价值200强研究报告中,各位专家对目前现有的黄酒品牌进行各方面考核后,给出了以古越龙山为首的十大黄酒品牌排名榜。许多酒友便是根据此榜单选酒。不过,近期《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了8款较受欢迎的半干型黄酒。跟据《消费者报道... 查看全文>
酒类的名称非常多,而且酒的名称特别有文化意义,比如在浙江流行一种酒叫做女儿红,乍一听这就似乎跟酒类根本就没有关系,女儿红确切的说跟婚嫁有很多的关系,如果不确切的查一下很多,第1次听到这个人还以为是一种糖类,其实则不然女儿红是绍兴特有的传统名酒,这种酒的历史和由来在中国酒文化史上都是一座里程碑式的存在。那么问题来了女儿红是什么?女儿红有一个好听的名字实际上是黄酒,刚才我在上面也提到了这种酒叫女儿红,... 查看全文>
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