酿艺2010版它作坊选址建于清咸丰年间的“爱仁堂”老作坊,由涂荣坤酿酒大师(四川省白酒尝评委员。他从艺9年,独门绝技——看花摘酒)把关酿造,向您展示他的绝技—看花摘酒(这里的“花”,是指酒花,即是根据酒、水表面张力不同而形成的气泡。酿酒师便是通过酒花的大小、破碎的速度来辨知酒度。酒花越大,则酒越浓;酒度越匀,酒花则散得越快。蒸馏出酒仅十多分钟,稍一分神,就会有不同等级的酒流过。而经验丰富的酿酒师们... 查看全文>
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