有一种文化被全世界的人们赋予味蕾上的灵魂，精神上的升华享受。它，就是酒文化，而酒窖是酒文化中最具代表性的标志，从古代单纯简陋的地下储藏室，到今天的恒温恒湿的私家酒窖。今天北京辰溪酒窖就带您细数一下全球最知名的十大酒窖。一、十大酒窖之名氏风葡萄酒和香槟吧（Mistral Wine & Champagne Bar），巴西圣保罗名氏风葡萄酒和香槟吧位于巴西圣保罗市，在这个100平米的优雅弧形空间里，有多... 查看全文>
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曾经有人戏称，“现在最好的投资是，一线核心地段的房子装满茅台。”由于茅台增值空间巨大，每年数十万的茅台收藏家们会奔赴全国各地拍卖会现场，他们豪掷上千亿人民币去竞拍陈年茅台，却只为收藏却不为喝！而且迄今为止，这种现象级的收藏热一直以来从未消减过，反而愈演愈烈~“赤水佳酿 — 贵州茅台酒”。今天小编特意整理了几款即将在拍场上亮相的几款市场上珍罕难求的顶级茅台佳酿，以及它们的特别之处与收藏价值。1958... 查看全文>
最近都没怎么讲酒类知识了，还是接着讲吧！我们经常会看到白酒广告中会说到“窖藏”、"洞藏"等字眼，那么这些代表的啥意思呢？看字面意思不难理解，就是藏酒的方式嘛！藏酒是为了让白酒中的有害物质得到挥发，不管是窖藏还是洞藏，都是以中高端酒为主的！那么酒企到底有哪些藏酒方式呢？它们之间又有什么区别？今天我带大家大致了解一下吧！1、窖藏，这个比较常见的，茅台酒采用的就是窖藏的方式，除此之外还有口子窖，金沙窖酒... 查看全文>
十几瓶1787年的拉菲在巴黎的一个地窖中被发现，拥有者据说就是汤玛斯杰弗逊，因为瓶身上刻着「1787 Lafitte Th. J. 」的字样。汤玛斯杰弗逊（Thomas Jefferson），熟知为美国的开国元勋之一、《独立宣言》起草人，除了作为政治家和总统的公开身份，更是作家、教育家、发明家，在许多领域都卓越不凡。其中，杰弗逊对于葡萄酒的狂爱和贡献，更是被后人所津津乐道的有趣历史。在1785年驻... 查看全文>
白酒存放过程中,因为存储不当导致酒体挥发,酒液减少,这样的情况被称之为跑酒。 封口未处理，跑酒的泸州老窖 很多人以为,跑酒就是酒少了一点点,对其他方便并无影响,可是在实际跟老酒打交道的过程中,慢慢发现,跑酒对酒质有着非常大的影响。老酒能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，乙酸乙酯的分子式为CH3COOC2H5，是一种无色易挥发液体，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。乙酸乙酯有香味特殊，易扩散，... 查看全文>
随着人们生活水平的提高，做窑藏酒的酿友越来越多，很多酿友问我，做窑藏酒，应该要如何封坛比较好？一、简单酒坛封口技术对于那些用酿酒的作坊、在门面现蒸现卖或酿的酒不打算长时间存放的朋友来说，只需简单的密封就好了。1、塑料薄膜封坛法这是最常见、最简单的一种酒坛封口技术，就是直接在坛口放上一块干净的塑料薄膜，然后用橡皮筋扎起来。如果能再在外层加上红布，用橡皮筋扎起来，美的不要不要的。2、荷叶、牛皮纸封坛法... 查看全文>
现在，葡萄酒爱好者越来越多，人们对葡萄酒的数量和质量的要求也越来越高。葡萄酒的正确贮存是保证葡萄酒质量的关键，如何创造一个完美的葡萄酒储藏空间，就像家中的酒窖？接下来，小编给大家支几招。酒窖，葡萄酒贮藏与陈年的重要场所天然的酒窖具有恒温、避光、通风等自然条件，是贮藏葡萄酒当之无愧的较佳地点。但是，能够拥有一座葡萄酒庄园、酒窖的人凤毛麟角。像浙江这样的南方省份，常年平均温度较高，春天雨水多，非常潮湿... 查看全文>
酒柜是家庭式的移动酒窖，不仅能用来存放美酒，更是家中一道靓丽的风景线。想要开启优雅的小资生活，家中怎么能少了酒柜呢？什么是酒柜酒柜指储存酒的冷柜。与酒窖的恒温特性一样，酒柜具有酒保存的理想环境。具有恒温、恒湿等特点。酒柜的分类从材料大类来分，酒柜可分为木制酒柜和电子酒柜。木制酒柜是作为陈设存放酒的一种家具；电子酒柜是模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器，也可以是一种小型的仿生酒窖。一般来说用... 查看全文>
前段时间刚和大家聊过收藏白酒的问题，今天我们就拓展一下，聊聊白酒收藏容器的知识。想必生活中喜欢收藏白酒的人，对于储存白酒的容器会很讲究，如果长期存放一款酒，陈放后的品质与装酒的容器是息息相关的。经过调查，小编发现，生活中最常见的储酒容器有陶坛、酒瓮、酒箱、酒篓，大家都喜欢用陶坛储存白酒，因为陶坛的材质特殊，是会呼吸的坛子，有助于白酒的老熟，可以保证白酒的质量。不过，酒坛虽好，但是今天小编要给大家介... 查看全文>
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