啤酒花是酿造啤酒不可或缺的原材料,很多人都不知道啤酒花是什么。啤酒花又叫酵母花、酒花,没有它啤酒就没有灵魂。啤酒花使啤酒有了迷人的苦涩味道和一股清爽的香气,那啤酒花在酿酒时起到什么价值呢?形成泡沫判断啤酒品种优良的一个关键,就是它是否有优良的泡沫形成。啤酒花和麦芽相结合,两者之间的易葎草酮和起泡蛋白发生化学作用,就形成了啤酒中的泡沫,优良的酒花更能使啤酒中出现细腻洁白并且挂杯持久的泡沫。天然的防腐... 查看全文>
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啤酒过滤时,混浊的啤酒借助过滤介质截留固体物而变清。过滤的动力是过滤机进口和出口的压差。啤酒穿过过滤介质的压力是在不断变化的,并且随着过滤介质孔隙度的变化而变化。进口处的压力总高于出口处的压力。压差越大,表明过滤机的阻力越大。此阻力阻止过滤进程,特别是在过滤结束时,压差上升相当快。啤酒过滤时,过滤速度与压差和过滤面积成正比,与流体黏度和过滤介质厚度成反比。啤酒中的悬浮物被过滤介质阻留分离出来,共有... 查看全文>
啤酒过滤时,混浊的啤酒借助过滤介质截留固体物而变清。过滤的动力是过滤机进口和出口的压差。啤酒穿过过滤介质的压力是在不断变化的,并且随着过滤介质孔隙度的变化而变化。进口处的压力总高于出口处的压力。压差越大,表明过滤机的阻力越大。此阻力阻止过滤进程,特别是在过滤结束时,压差上升相当快。啤酒过滤时,过滤速度与压差和过滤面积成正比,与流体黏度和过滤介质厚度成反比。啤酒中的悬浮物被过滤介质阻留分离出来,共有... 查看全文>
图文无关今日,微酒记者独家获悉,泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司下发第九代泸州老窖老字号特曲挺价通知,通知主要内容为:第九代泸州老窖老字号特曲(2014版)作为纪念绝版产品,7月4日起建议消费成交价格按以下标准执行:第一阶段:7月10日前,52度建议消费者成交价不低于218元/500ml,38度建议消费者成交价不低于198元/500ml。第二阶段:7月11日至7月25日,52度建议消费者成交价不低... 查看全文>
以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我,每日为你准备丰富的酒业资讯,酒圈密闻,行业动态,酒类知识普及.1,有人说,品红酒如品人生。其实,品红酒不但是一种享受,而且还是一种诗意的生活态度。在“葡萄美酒夜光杯”美境里品尝,每一口都有风情万种的感受,我的爱幻犹如扑朔迷离的人生,甘美醇厚的酒香耐人回味。2,一天时间用来煮酸辣粉配红酒畅谈人生,一天时间用来喝茶撸猫听雨声。3,... 查看全文>
5日,记者获悉,泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司下发第九代泸州老窖特曲挺价通知,通知主要内容为:第九代泸州老窖特曲(2014版)作为纪念绝版产品,7月4日起建议消费成交价格按以下标准执行:一阶段:7月10日前,52度建议消费者成交价不低于218元/500ml,38度建议消费者成交价不低于198元/500ml。二阶段:7月11日至7月25日,52度建议消费者成交价不低于238元/500ml,38度建... 查看全文>
北京植物园南园一角的藤架上爬着啤酒花,他早在六七月份就开始了花期,直到现在,花穗才变成果穗,显现出谷物般的枯黄色。啤酒花别名蛇麻,有原产,但大都为栽培。原属于桑科葎草属,现归入大麻科。这让我产生了困惑,啤酒,不应当是用大麦酿造的吗?生物课讲过,酿酒大概就是各种含糖原材料中的糖分在酵母厌氧呼吸的作用下发酵,产生酒精。所以我们用来酿酒的往往是葡萄、大米、苹果之类等高糖物。但这一串一串,小葡萄似的啤酒花... 查看全文>
啤酒不仅能够生津止渴,而且也能够让人心情舒畅、缓解紧张和焦虑情绪。这其实不是你的自我感觉而是啤酒的功效,跟小星一起来看看啤酒到底有哪些功效吧! 缓解紧张感和焦虑 通常人们知道,酒精饮料具有缓解精神紧张的效果,啤酒也不例外,它可以减轻不安感和多疑意识等症状。啤酒是一种很好的开胃酒。人体脑神经在啤酒酒精的刺激下,会不断发出进食指令。因此,经常饮用啤酒能够刺激食欲,确保人体摄入充足的热量,增强体质。啤酒... 查看全文>
原浆啤酒与啤酒相反,原浆啤酒不经过滤处理直接包装。由于含有一定量的活性酵母,原浆啤酒呈现一定的浑浊度,色泽具有极其丰富的泡沫,具有浓郁的气味、口感、鲜嫩、独特的风味。因为原浆啤酒没有经过过滤,所以色泽比较混浊。原浆啤酒不使用高温或低温处理,是新奇的、原汁原味的啤酒。(简单点说就是啤酒厂没有对原啤酒进行任何加工就直接出售)。一般的啤酒就像是罐装的“苹果”,原浆啤酒更像是在苹果园采摘的新奇苹果。原浆啤... 查看全文>
啤酒花是什么?难道是用啤酒浇灌种出来的花卉植物。其实并非如此,啤酒花真的是一种植物,这是一种花卉植物的名称。那么啤酒花功效和作用又是什么的,真的是用来做啤酒的吗?为了解决这一个小疑问,赶紧找到身边熟悉啤酒的朋友问起来,结果朋友说,“啤酒花只是在制作啤酒过程中,起到一个调味作用,就像你炒菜放盐一样,不放盐,这道菜就淡而无味,放了盐,这道菜就色香味俱全了。”因此,啤酒花在啤酒制造过程起到的调味作用,可... 查看全文>
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