葡萄烈酒高原  2023-04-01 16:00

▲ 点击蓝字，关注品位饮事生活高原骑士（Highland Park）是爱丁顿（Edrington）集团旗下的著名威士忌酒厂品牌，近年来频频发力、新作不断。最近，更是宣布开放私人包桶业务。2018年05月03日，高原骑士旗下Inner Circle会员俱乐部中的每个会员，都收到了一封电子邮件，邮件中通知各位会员，即日起高原骑士推出一个名为Viking Soul Cask的私人包桶项目（下称:VSC）...  查看全文>

2018年9月27日，一项令人振奋的吉尼斯世界纪录称号在拉萨市曲水县才纳乡国家农业示范园区里诞生——经吉尼斯世界纪录认证官侯颖（Iris Hou）现场测定，拉萨市曲水荣顺生物科技开发有限公司的净土青藏高原超高海拔葡萄种植园，最低点海拔为3563.31米，荣获吉尼斯世界纪录®“最高海拔的葡萄园”称号。吉尼斯世界纪录认证官侯颖（Iris Hou）进行授牌 西藏自治区拉萨市曲水县的才纳乡，藏语意为“菜...  查看全文>

青海柴达木地区，平均海拔2600-3000米，有丰富而特的光、热、水资源，日照时间长，昼夜温差大，空气湿度低，气候冷凉，特的自然条件和洁净的地理、生态环境，为枸杞的生长提供了最优越的自然环境。近年来成功引进枸杞种植及其技术，并进行科学种植。柴达木枸杞肉质肥厚而核少，色泽鲜艳而味甘，是全国最优良的枸杞品种。经清华大学、中国医科大学等部门的多次化验证明：在全国同类产品中，柴达木枸杞以铁、锌、锂、锗等使...  查看全文>

瓦拉瓦拉谷位于哥伦比亚高原。一千五百万年前，这个地区被巨大的火山爆发淹没，形成了地球上最大的熔岩流。这一时期的熔岩变硬为富含铁的玄武岩，形成了整个区域的基岩。然而，在整个哥伦比亚高原上，顶部的土壤是非原生的，通过古老的洪水、火山爆发和风在整个地区沉积。在最后一个冰河时代，一个叶从科迪勒拉冰原冰川到先进南爱达荷走廊堵住了克拉克叉河。这导致了一系列令人难以置信的冰川洪水，被称为米苏拉洪水。首先，Cla...  查看全文>

国际葡萄酒及烈酒大赛（International Wine & Spirit Competition，简称IWSC），由酒类学家安顿•马塞尔（Anton Massel）创办于1969年。目前已经发展成为业界公认的全球顶级酒类竞赛，素有“酒界奥林匹克大赛”之称。这一赛事的奖项可以代表所在行业的最高殊荣。该大赛评选规则极其苛刻，不仅评委的从业背景深厚，组委会还隐藏了所有的酒款信息，以确保公平公正。奖项...  查看全文>

德克萨斯高原是一个广阔的AVA，位于美国南部的德克萨斯州西北部的南部狭长地带。占地面积超过800万英亩(325万公顷)的跨佩科斯地区，是仅次于德克萨斯希尔县(Texas Hill Country)的第二大德克萨斯AVA，尽管只有大约4000英亩(1600公顷)种植葡萄。平原平均海拔3500英尺(1060米)，因此获得形容词“高”的称号。AVA地区环绕着Lubbock市，向北延伸至阿马里洛，向西延伸...  查看全文>

发酵和蒸馏过程有很多。但它们的开始和结束实际上是不同的，这就是为什么你不经常看到酿酒商把威士忌加入他们的阵容，或啤酒和葡萄酒双重生产业务。我们喝的酒精类型中的酒精——来自糖。当糖遇到酵母时，酵母会吃掉糖，释放酒精和二氧化碳。当所有的糖都没有了，剩下的是一种基本的酒精液体。葡萄酒生产的最大差异不在于原料的不同——谷物、葡萄或其他水果——而在于这些原料的化学组成。因为所有的酒精都来自糖，所以决定你最后...  查看全文>

葡萄烈酒起源于中国云南，被称为中国白兰地，是用100%新鲜水晶葡萄为原料酿造的烈酒，在发酵完成后，采用二次蒸馏方法提高酒精度数，葡萄烈酒的酒精度数在40度以上。葡萄烈酒是用100%新鲜水晶葡萄作为酿酒原料，通过自然低温酿造工艺将葡萄汁内的单糖（即葡萄糖）直接发酵成葡萄酒精（一般在12度左右）。在采用二次蒸馏的方法提高酒精度数得到高品质的葡萄烈酒。葡萄烈酒起源于云南红河弥勒县，在数年前那里的人们就习...  查看全文>

#头条创作挑战赛#我们前面提到的葡萄酒相关品评活动规则，同样适用于烈酒的品评，不过，两者品评的具体方式还是有区别的。简单来说，我们平常不会用喝葡萄酒的方式来喝烈酒，那么自然更为专业的品评人士也不会用同样的方式来品鉴烈酒和葡萄酒。我们在品尝蒸馏酒时，无论是水果蒸馏酒、谷物蒸馏酒、陈年葡萄酒蒸馏酒、不新鲜的葡萄蒸馏酒，进入口腔抵达喉咙的那一刻，酒精所带来的感受占据了绝对的主导地位。乙醇不仅会降低品尝者...  查看全文>