怎么鉴别一款酒是不是优质坤沙酒？ 辉哥今日给大家从各方面来说道说道： 一，原料：赤水河流域特有的红缨子糯高粱，华北平原优质冬小麦，赤水河的水等； 二，酿造工艺：一定是严格执行传统工艺的12987大曲回沙工艺，遵循一年一个生产周期，两次投料，九蒸八酵七取的这样一个过程； 三，勾调：一定是用345轮次的原浆酒作为勾调的主体基酒，辅也其他轮次的原浆酒进行风味勾调和搭配，使其酸甜苦辣咸五味协调，再用十年也... 查看全文>
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白酒属于世界六大蒸馏酒之一，是我国古老民族文化的结晶，是广大劳动人民生活中离不开的嗜好品，随着社会的发展，这个传统而具有特色的饮料酒产业不断发展壮大，特别是新中国成立以后，发展达到了日新月异的程度，由过去的四大香型发展到现在的十余种香型，甚至出现跟随消费者口感而自成一格的饮料食品，但在十余种香型的白酒消费者群体中，浓香型约占70%以上，为什么众多消费者忠诚于浓香型白酒呢？这是独特的传统酿酒生产工艺... 查看全文>
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）经常能听到有一些威士忌爱好者说：「我向来都是纯饮威士忌，从不兑水！」仿佛兑水的行为大大糟蹋了那一滴滴珍贵的威士忌。前些年，纯饮威士忌真的曾经站在鄙视链顶端，对于不明真相的圈外人士来说，就好像「我只喝黑咖啡」「我只吃五分熟的牛排」一样彰显品味。不过近些年来嘛，即使是威士忌这种自带「贵族气质」的饮品，也走入寻常百姓家了，广大爱好... 查看全文>
现在的我们进入了一个快节奏和压力也不断增加的社会中，一般谈生意都会在酒桌上进行，有些职场小白为了生活便不得不去喝酒，但是天天喝的话胃怎么受得了呢，为了减少一些酒精的度数，白酒兑水就出现了，那么如果浑浊之后应该怎么办呢？ 白酒兑水浑浊怎么办？1.摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数为5... 查看全文>
(1)感官鉴别用肉眼观察酒液浑浊不透明，用嗅觉和味觉品尝其香和味寡淡，尾味苦涩。(2)理化指标测定鉴别原理：掺水后酒度下降，可用酒精计直接测试。仪器：酒精计;100mL量筒操作方法：将酒样100mL倒入量筒中，轻轻放入酒精计，放人时不使高低振动和左右摇动，也不应接触量筒壁，然后轻轻按下少许，待其回升静置后，从水平位置观察其与液面相交处的刻度，即为乙醇浓度。与此同时，测量酒样的温度，然后根据温度与所... 查看全文>
在国际上，按照生产工艺来说，酒可以分为三种：蒸馏酒、发酵酒和配制酒。其中，蒸馏酒主要包括威士忌、白酒、白兰地、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒六大名酒。而在我国的蒸馏酒——白酒文化当中，有一个备受鄙夷的行为，那就是“兑水”。在鲁迅的《孔乙己》中，做工的人们要亲眼看着酒从坛子舀出，没有掺水，才情愿掏四文钱买上一碗。武侠小说里，有很多店小二因为往酒里兑水而被打。在我国的酒文化当中，“兑水酒”，就是劣质酒、便宜... 查看全文>
在我们中国的餐桌上，没有什么事是一顿饭不能解决的，不行的话，就两顿，吃饭难免少不了喝酒，尤其是白酒，为了生活和工作，少不了应对各种酒局，白酒度数高，有时候为了应对，会进行掺水，那么问题就来了，白酒兑水会怎么样呢？白酒兑水好吗？下面小编就一一为大家解答。首先白酒兑水确实是可以达到降低度数的目的，但是“白酒降度”并不简单的是兑水这么简单，白酒兑水后虽然对人体健康没有坏的影响，但是也有两点缺憾。白酒兑水... 查看全文>
啤酒可以用来浇花吗？啤酒养花会有良好效果，啤酒含有大量的二氧化碳，二氧化碳又是各种植物及花卉进行新陈代谢不可缺少的物质，而且啤酒中含有糖、蛋白质、氨基酸和磷酸盐等营养物质，有益花卉生长。具体方法是用水和啤酒按1：50的比例均匀混合后即可使用，不然花会死掉的。在网上查到:过期啤酒可以浇花。 啤酒微酸，可以调节土壤的酸碱度，能够使喜酸的花卉长得更茂盛，啤酒浇花还挺好的。用水和啤酒按1：10的比例均匀混... 查看全文>
现在的我们进入了一个快节奏和压力也不断增加的社会中，一般谈生意都会在酒桌上进行，有些职场小白为了生活便不得不去喝酒，但是天天喝的话胃怎么受得了呢，为了减少一些酒精的度数，白酒兑水就出现了，那么如果浑浊之后应该怎么办呢？ 白酒兑水浑浊怎么办？ 1.摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小... 查看全文>
人们喝啤酒或者葡萄酒不会关心度数，但是喝白酒却比较关心。原因一是，白酒度数的区间范围比较大，二是白酒度数普遍较高，了解度数，掂量下自己几斤几两，省得喝醉。白酒度数的差别大，因为白酒降度是一个技术难题。有些人认为，降度就是简单的兑水稀释，其实不然。1、白酒降度不只是兑水传统方式酿造的白酒，度数一般在53度-65度之间，高度数，很容易喝醉。现在的年轻人早早地就左手养生壶，右手保温杯了，健康意识非常足。... 查看全文>
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