文/李寻的酒吧微信公众号（ID：lixundejiuba）2020年5月20日2020年4月24日至5月6日，我们专程到四川、贵州两地访酒，期间收获很多，感触也很多，首先要跟大家分享的一个感受是：在世界各类酒中，中国白酒的生产工艺是最为丰富和复杂的。随着对中国各地酒厂了解的深入，这种感受越发强烈。在实地探访中我们发现，酒厂的生产工艺各不相同，有的是整体酿造工艺全然不同，有的大体工艺环节和其他酒相同... 查看全文>
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当有一天我们都老了，才知道时间的意义。一份青春的回忆，是你未来倾尽所有都找不回来，这些酒花再多钱都换不回来的珍贵回忆…… 下面来看看同样是80年代明星和老酒的变化，明星变老，而酒变的更加香甜，中国的酿酒史源远流长，作为一种能喝的“古董”，老酒存世量也随着不断发掘和消耗逐年减少。大国说酒讲解，老酒具备了稀缺、不可再生、历史文化深厚、口感醇厚等众多收藏特性。也正是由于它所具备的这些特性，才让老酒的收藏... 查看全文>
文/李寻的酒吧 微信公众号（ID：lixundejiuba）酒品：老龙窝酒厂的原浆酒时间：2020年4月15日2020年4月中旬，我们决定去参观、拜访西安鄠邑区的龙窝酒厂，事先电话联系的时候，发现居然有两个龙窝酒厂，一个是老龙窝酒厂，一个是龙窝酒厂，龙窝酒厂我们已经写推文介绍过了，现在讲讲老龙窝酒厂。老龙窝酒厂与龙窝酒厂一墙之隔，在龙窝酒厂的西边，但找到它我们却费了不少劲，多次电话联系该酒厂的负责... 查看全文>
自古诗酒一家亲，有诗的地方就会有酒，有酒的地方也不会缺了诗。因此，适当喝酒对诗歌创作只有好处没有坏处。齐白石说画画的最高境界是在似与不似之间，那套用他老人家的话，我认为诗歌创作的最佳时刻就是把酒喝得倒醉不醉的时候。昨天从全国各地四面八方有很多诗人、作家、画家、书法家齐聚酒城泸州，参加由泸州市人民政府、中国作协《诗刊》社主办；中国歌剧舞剧院、中国诗歌网、泸州老窖股份有限公司、中视华凯传媒集团联合承办... 查看全文>
今天腾讯组织的2017全球合作伙伴大会在天府之国成都中国西部国际博览城召开，现场人声鼎沸，早上开幕过了正常时间才来进场签到的还有很多朋友被安保人员拦截在大门外。场内，下午各个论坛大厅也是座无虚席，入口处被挤得水泄不通，很多人一直守在门口不愿离开。我是按主办方发的短信提醒通知准时到场，依然没有得进去，感觉有点遗憾。明天还有一天，我准备提前一点到，看看能不能如愿听到这次主办方邀请来的一些国内顶级互联网... 查看全文>
我们在电视上或是在品酒会上，都会听到讲师在描述着葡萄酒的好处，同时，会说上一些我们听不懂的术语，小编在这里为大家讲解品酒的5个术语。一甜度(Sweetiness) 是人类的舌头较先感受到的味觉，所以这往往是人们将酒饮入口内的前列印象。而甜度又可浅分为四个等级： 1.干/乾型(Dry) 2.半干(MediumDry/Off-Dry) 3.微甜/半甜(Medium) 4.甜(Sweet) 二酸度(Ac... 查看全文>
作为一名白酒测评作者，最近测评文出得确实少了，今天本想写的，结果因为一些事来了一堆思绪，写测评的心情也没了。索性让自己再不务正业一把，干脆把这些思绪和想法梳理一下，整理出一篇文章，分享给大家，希望能对酒圈的朋友有用。不过开这篇文章还是要从酒评开始，毕竟我是从做测评开始的。说到这里，不少酒友可能并不知道，我的一些非测评类的酒圈信息，其实跟我的测评结果也有千丝万缕的关系。其实酒厂产品的品质变化，背后多... 查看全文>
传统上，专业品鉴活动使用专业酒杯，但如今，消费者普遍喜欢大容量酒杯，通常在360～600ml之间。大容量酒杯能扩大葡萄酒与氧气接触面，便于品鉴者摇晃酒杯及品鉴。在选择酒杯时应注意以下几点：材质：选用无铅水晶玻璃杯，此类杯子壁薄，透明度高，表面平滑无瑕疵。透明度：无花纹，壁薄，透明度较高的杯子，便于观察颜色和清澈度。杯脚：高度大于10cm，腹部直径略大于杯口。高脚握起来感觉更自然，并且可避免手温对酒... 查看全文>
总是羡慕别人能否在品酒会上详细描述每款酒的风味，并说清楚？你也要提高品酒能力。喝这么多绝对是唯一的方法，但前提当然是喝对方法。让我们一起来看看品酒练习的几种品酒方式吧！ 水平式品酒法 所谓水平式品酒法，就是以同一年份，但不同酒庄、不同产区、甚至不同产国的葡萄酒作为品评对象的品酒方式。&nb... 查看全文>
品酒步骤：1、首先将酒杯举起，注视葡萄酒的外观；2、将酒杯朝鼻子靠近，让鼻子充分的吸入从酒杯里散发出的香气；3、酒杯接触到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同时体验葡萄酒的所有的真实感受；4、印证视觉、嗅觉所获得的相关印象，以及对葡萄酒做出最后的“结论”。品酒方式：1、水平式品酒法：以同一年份，但不同酒庄或产区之葡萄酒作为相互比较的品酒方式，称为水平式品酒法。2、垂直式品酒法：以同一酒庄或同一品牌之葡萄... 查看全文>
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