茅台酒的基酒  2023-04-01 17:30

茅台酒厂会不会收购附近酒厂的基酒勾调包装成飞天茅台酒呢？有些资深酒友会遇到有的酒厂介绍说他们的基酒都是专供茅台酒厂的！大家觉得可能吗？根据个人了解这其中是有严重的夸大偷换概念的嫌疑。茅台镇一些酒厂确实是有为茅台提供基酒但是仅仅是局限于茅台集团酒而已和茅台酒厂的茅台酒完全不是一回事，至于集团酒的品质大家都是有目共睹的！我觉得有三大原因茅台酒厂是不可能用其他酒厂的基酒的！第1点，茅台酒口感风格独特不可...  查看全文>

茅台酒厂会不会收购附近酒厂的基酒勾调包装成飞天茅台酒呢？有些资深酒友会遇到有的酒厂介绍说他们的基酒都是专供茅台酒厂的！大家觉得可能吗？根据个人了解这其中是有严重的夸大偷换概念的嫌疑。茅台镇一些酒厂确实是有为茅台提供基酒但是仅仅是局限于茅台集团酒而已和茅台酒厂的茅台酒完全不是一回事，至于集团酒的品质大家都是有目共睹的！我觉得有三大原因茅台酒厂是不可能用其他酒厂的基酒的！第1点，茅台酒口感风格独特不可...  查看全文>

大家都知道茅台酒，又有多少茅粉酒友知道每一款茅台酒里面储存的基酒是几年的，这个就不一定知道了，接下来直通车就带领着各位酒友来一看清楚！(一)茅台的酒质种类通常情况下，我们将茅台酒按酒质依次划分为七大类：普茅酒质、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿、特制陈酿、年份酒。01 茅台肯定以飞天茅台最为出名，我们就从飞天说起飞天茅台也称之为‘普茅酒质’也是贵州茅台酒最为基本的酒质，其中呢！飞天茅台也是贵州茅台酒酒...  查看全文>

丁董说：茅台七十多年来，酒库里存了几十万吨基酒，如果按现在的市场价算，价值好多万亿。丁董说得对不对？我们来算一下。据年报，2021年底，茅台库存基酒25.0463万吨（含少量半成品酒），扣除近四年的新酒20.6266万吨（未考虑损耗），余约4.4万吨。假设其中系列酒基酒0.4万吨，那么老酒就是4万吨。新酒好算，20万吨，就算1吨2000瓶（实2124），1瓶2500元，1吨是500万元，20万吨正...  查看全文>

3月31日，贵州茅台发布2021年年度报告。报告显示：2021年，茅台实现营业总收入1094.64亿，同比增长11.71%；实现营收1061.9亿，同比增长11.88%；实现净利润524.6亿，同比增长12.34。报告显示：2021年，茅台酒实现营收934.65亿，同比增长10.18%；茅台酱香系列酒实现营收125.95亿，同比增长26.06%。报告显示：在销售渠道方面，2021年，茅台在直销渠道...  查看全文>

所谓白酒的基酒，即基础酒，就是经发酵并蒸馏后得到的原酒，基酒进行勾调后才灌装为成品酒，以使成品酒质均衡和稳定。茅台酒在灌装之前，需将基酒分型并储存：将不同的批次生产的原酒，区分为不同的香型体和等级，分开装坛、入库储存若干年后才进行勾兑（调）。勾兑（调）时，以这些不同批次、香型体和等级的基酒，以酒兑酒（不加水、不加香料物质），并加入一定的调味酒。至于调味酒，则是各酒厂的秘密，以特殊的工艺制成。茅台酒...  查看全文>

答案是：勾兑！早在1965年，季克良先生在全国第一次白酒大会上介绍《我们是如何勾酒的》，首次归纳总结了茅台酒厂技术厂长李兴发的重大发现，区分了茅台酒的酱香、醇甜、窖底三种典型体，并将其命名为酱香型白酒。茅台镇酱香酒的勾兑工艺有数百年的历史！而我们害怕的酒精勾兑，实际上近几十年的事情了。消费者往往以为原浆是好酒，其实几乎所有的优质白酒，为了统一的酒度和品质，都必须经过勾兑这个环节。而酱香酒，采用以酒...  查看全文>

茅台酒的基酒生产分为几个轮次？【A.七个轮次】大回酒是哪几个轮次?【B.三、四、五轮次】以下哪个是立春的习俗?【B.拜神祭祖、糊春牛、打春牛】贵州茅台酒的酿造原料有哪些?【C.高粱、小麦、水】以下哪个不是立春的物候现象?【C.苦菜秀】贵州茅台酒用的高梁是什么品种?【B.红缨子高粱】立春是二十四节气中第几个节气?【A.第一个】贵州茅台酒是什么香型?【C.酱香型】2023年立春节气几月几日?【A.2月...  查看全文>

近日，在网上看到一个疯传经销商在成都的烟糖酒会上的一个采访段落，那段采访的大概意思是：茅台酒的质量怎么样怎么样的波动，什么时候的好，什么时候的不好。我看了一会，我一脸问号？这都说的啥？这个人是真的懂茅台吗？一本正经地胡说八道，可信度极差。关于这个问题稍微做一下解释，以后股东大会时，如果大家有机会去厂里，可以向厂里的一线酿酒师或品酒师品酒师们的寻求答案。茅台酒某些年份产量质量受到气候短暂影响。这个说...  查看全文>