红葡萄酒泡木瓜的一些注意事项  2023-04-01 19:30

原料处理包括泡粮、初蒸、焖水、复蒸4大步骤，在原料处理的4大步骤中，泡粮使粮食吸水膨胀，使淀粉结构松弛，为蒸煮糊化创造条件，它看似不起眼，却能减少白酒苦味。今天，黄惠玲老师重点为大家讲讲泡粮的注意事项。首先，为保证粮食在一定时间内泡好，并减少自然酶活和杂菌对淀粉的消耗，泡粮水必须用热水。同时，粮食倒入水中后要搅拌均匀，把表面刮平，否则会导致粮食上下吸水程度不一致，蒸粮时粮食开口出现先后，使部分粮食...  查看全文>

人们只知道适当的喝些药酒对身体有好处，但是对于如何配置药酒和泡药酒却不懂了。其实泡药酒时有很多的事项是需要注意的，因为这不光是酒的问题，还有很多的中草药，如果配制或是泡的时候出问题麻烦就大了。那么泡药酒时有哪些需要注意的事项呢？下面小编就给大家讲讲。酒的选用一般选用50度或是以上的酒比较合适，因为50度或是以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫和虫卵...  查看全文>

无论你有5瓶葡萄酒还是500瓶葡萄酒，你都不希望自己的葡萄酒变坏或者在你有机会饮用它品尝它时候味道变质。有一个属于自己个人酒窖是非常完美的一件事，但是，也并非所有的葡萄酒爱好者都能拥有个人的酒窖，所以知道如何保持葡萄酒新鲜是很重要的，今天我们来学习一下如何储藏自己的葡萄酒。确保不会对您的葡萄酒造成伤害最简单的方法是遵循葡萄酒储存的这几个注意事项：保持你的葡萄酒冷藏。平均室温太温暖，无法供应和储存您...  查看全文>

黄酒酿造是一门学问，对于不少想要学习黄酒酿造的朋友来说，一定要谨记下面的注意事项，其实酿造本身没有太大的技术含量，只要注意细节，多次尝试就可以掌握其中的奥妙，当然也能酿造出来美味的黄酒。注意事项1、酿造出好酒，当然不能离开好的原材料，黄酒一般都使用红酒谷、小米、糯米作为原材料，应该选用陈放一年的粮食作为原料，原料要保证干燥没有霉变、异味，湿度控制在百分之十左右为宜，湿度过高容易滋生霉菌，导致酿出来...  查看全文>

葡萄酒的历史是可以追溯到比较久远的年代，而在其中漫长的时间里人们也发觉了不少的存储方式，那么，怎样来去收藏品质较好的葡萄酒呢？大家是否知道方法呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。为什么不要跟着年份走在每一年都出产很多葡萄酒；要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的好的的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。 给大家介绍一下藏酒的地方你要有地方存放收集来的葡萄酒；好的的地方是地下...  查看全文>

关于葡萄酒产地旅游的一些注意事项我们知道哪些呢？其实我们有没有想过葡萄酒产地去好好旅游一下呢？可以了解到更多实地的考察，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于葡萄酒产地旅游有没有想过去葡萄酒产地去好好地旅游一番呢？接下来的几点会对你有很大的帮助哦。1. 当平时买不到的酒唾手可得时一定保持冷静。当在酒庄或是酒屋遇到众里寻它的那一瓶时,掏钱的冲动想必难以克制。此时此刻还是万望注意酒的保存状态和价格是否合...  查看全文>

人们只知道适当的喝些药酒对身体有好处，但是对于如何配置药酒和泡药酒却不懂了。其实泡药酒时有很多的事项是需要注意的，因为这不光是酒的问题，还有很多的中草药，如果配制或是泡的时候出问题麻烦就大了。那么泡药酒的方法与注意事项有哪些呢？对于药酒的配制还是需要引起高度的重视的，一些人喜欢自己来配制，这样的话不仅省钱，还会确保药材和药酒的质量，对养生作用就会更好了，但是是泡药酒时一定要注意安全。1、酒的选用一...  查看全文>

　　喝葡萄酒是比较复杂的一件事情，而存储葡萄酒也是一种十分复杂的事情，那么，关于家庭藏酒的一些注意事项，各位朋友们是对此知道了就多少呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。　　　　给大家介绍一下葡萄酒的存储　　1、标签须朝下的详细内容　　大多数人都会将标签朝上放置。因为这样酒款的身份一目了然。但是，这会使灰尘和水气落在标签上。在经年的存储中，标签就会在不知不觉中被损坏了。哪天你想要跟朋友们一起分享美酒...  查看全文>

在前面一篇文章《家庭自酿葡萄酒，建议提前准备好这些工具...》我们简单介绍了酿葡萄酒主发酵的选择要求，这里再详细介绍下： 主发酵是指葡萄汁中的糖分在酵母的作用下，转化成为二氧化碳和酒精的过程使用的容器。红葡萄酒的发酵容器和白葡萄酒发酵容器有很大差别，和保存容器有很大差别。这里只说酿红葡萄酒的发酵容器。 本文将从质材，形状，大小等多个方面来说明容器的选择。1. 容器质材。 基本上，出了铜质，铁质的...  查看全文>