世界生产葡萄酒的历史已有5000多年，在我国也有2000多年的历史了。据《史记》中大宛列传记载“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败”。由此可见葡萄酒历史之悠久。我国现代葡萄酒业是从1892年华侨张弼士在烟台建设酒厂拉开帷幕开始的，但由于受经济、酒文化、生活习惯、饮食习惯等多方面的影响，葡萄酒工业生产经历了几起几落的考验，直至二十世纪九十年代后期才开始进入较为正规生产轨道。1996年... 查看全文>
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古老的丝绸之路绵亘万里，延续千年，带动了各国美酒的贸易，更是促进了各国间的文化交融。如果时光回溯，张骞的“凿空”还带着历史的雄浑，丝绸之路上的风沙还伴着曾经的繁华。那时候，作为丝绸之路上的重要节点，宁夏这片在贺兰山荫庇下的土地就被人们称之为“塞上江南”。“山高水长，万物生长”，黄河之水在这里收敛了它的飞湍瀑流，滋养着一方土地。贺兰山挡住了凛冽的北风，让阳光强烈而柔和。这样得天独厚的自然条件，让这里... 查看全文>
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巨峰葡萄40斤，20斤酒瓶3个葡萄不要摘下来用大水冲洗，去掉泥字，葡萄上的白不要洗掉，起到发酵的作用。铺平晾干水酒瓶洗干净，控干水摘下根部完整的葡萄(白霜不要擦掉，不要带伤疤的葡萄)用手挤烂,扔到酒瓶中蹲实，不要有空隙葡萄放到酒瓶3分之2处(因为发酵后葡萄皮会飘上来)盖紧瓶盖，放到较热的地方发酵(30度左右)，不要见阳光。第一天发酵后如图第二天发酵后，气泡迅速发酵中,这时候可以放入1斤白糖(增加酒... 查看全文>
西岱岛酒庄给你分享更多葡萄酒知识，如何品葡萄酒。西岱岛酒庄，至今已有300多年的历史，在葡萄酒方面有很深的造诣，西岱岛酒庄的主要产品有拉图卡梅尔骑士干红葡萄酒、西岱岛干红葡萄酒。西岱岛酒庄告诉你品酒分为简单的三步：观色：观察红酒的颜色，根据颜色可以辨别提供葡萄酒的年份，陈酿时间、现在的状态等，主要是从颜色、颜色强度、澄清度三个方面去观察分析。闻酒：把红酒倒入酒杯后，闻一下酒的香气，这时的香气十分弱... 查看全文>
小编收到一位网友的私信问张裕干红葡萄酒那种是酿造的?想必这位网友肯定对张裕干红葡萄酒不熟悉。我们一起来了解一下张裕干红葡萄酒吧。张裕干红葡萄酒有众多的酒款，而且酿造葡萄品种也多种多样。有些酒款是一单一的葡萄品种酿造，有些是以两种葡萄品种为原料，也有以三种或以上葡萄品种精酿而成。下面我们来说说酿造张裕干红葡萄酒的主要葡萄品种。一、蛇龙珠蛇龙珠是张裕解百纳系列葡萄酒的主要葡萄品种，原产于法国，后来经张... 查看全文>
品酒是一件个人事务，需要每个人的经验。了解葡萄酒的基本知识，你就会知道如何完美地品尝它。需要满足的条件和需要唤醒的感官是什么?我们将在这篇文章中启发你。品酒:需要满足的条件品酒包括几个步骤。第一个是视觉分析，而第二个是嗅觉(用鼻子的感觉)。最后，第三个是味觉，通过味觉检查。你会明白的:品尝葡萄酒需要几种感官，当它们被唤醒时，可以让你知道葡萄酒是否优质，并欣赏它的所有味道。因此，你需要你的眼睛，舌头... 查看全文>
葡萄酒是有着干红葡萄酒、干白葡萄酒与桃红葡萄酒之分的，不同款式的葡萄酒是有着不同的风味，那么，关于红葡萄酒的酿造步骤是什么呢？大家是否知道呢？下面，就让小编来为大家讲解一下吧。 一、破皮去梗的详细内容 红酒的颜色和紧涩口味主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先破皮让葡萄汁液能和皮接触释出这类物质. 二、浸皮与发酵的详细内容 完成破皮去梗后葡萄汁和皮会一起放入酒槽中，一边发酵... 查看全文>
葡萄酒的品评是一门很深的学问，一般从三个方面进行，即所谓的“一观其色，二嗅其香，三尝其味”。1．观色葡萄酒的颜色包括色度和色调两个方面，色度是指颜色的深浅，而色调是指颜色不同的组合。不同类型的葡萄酒颜色不同，原料、气候、年份和酿造法等因素都会影响葡萄酒的颜色。白葡萄酒及桃红葡萄酒的颜色随着储存时间的加长会逐渐加深，颜色通常为麦秆黄、透明澄清、晶亮中略带绿色反光。但是，经过橡木桶的沉淀后颜色较深，带... 查看全文>
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