白酒调酒  2023-04-01 20:00

在当前酒类炽热化竞争的态势下，中国白酒该何去何从？ 在大型酒企产品全覆盖的局面下，中小企业的出路在哪里？2019年天津全国秋季糖酒会期间，全球酒吧联盟在天津燕园国际大酒店告诉你答案，跟你一同探寻未来白酒的发展趋势，把握今后消费群体特点，开辟未来市场新模式。19日上午，由全球酒吧联盟、高看国际发起的“寻找我最喜爱的酒 中式调酒 VS鸡尾酒比选大赛”在天津燕园国际大酒盛大开幕，来自全国各地的酒企、调酒...  查看全文>

白酒加速走向国际，口感和文化，谁更胜一筹？文 | 云酒团队拉脱维亚，位于东欧平原西部，面积64589平方千米，是一个同爱沙尼亚、俄罗斯、白俄罗斯和立陶宛接壤的国家。第68届世界杯国际调酒师大赛“最佳调酒师奖”得主，安德里斯·雷森伯格（ Andris Reizenbergs ）便来自这里。对于世界酒业而言，本次大赛的举办称得上发展史的里程碑；对于安德里斯而言，这是一次梦想成真的旅途；而对于中国白酒行...  查看全文>

被称为“生命之水”的伏特加，常常被用来做基酒使用，和其他的果汁、酒水进行调配，而我国的白酒，为什么不能调酒呢？虽然白酒不在国际六大基酒的行列里，但是近几年，白酒也常常被用来调酒使用。早在2017年，五粮液就举办了以五粮液为基酒的调酒大赛。图片来源于网络但是白酒调酒，也面临着一些挑战。白酒自身的口感重、香气浓郁，不太容易和其他饮品融合；且白酒如果加冰的话，除了度数会降低外，对身体也不是很好。图片来源...  查看全文>

白酒勾兑，勾调技术起源。《周礼·春官·司尊》载:"盎齐涗酌，凡酒修酌"。《礼记·郊特性》载:"盏酒涗于清"，"明水涗齐，贵新也"。涗，古同"挩"。古人的解释有多种，其中有人说:"凡酒初成皆浊，以清者和而泲之，谓之涗。"周朝时酿酒，渣与汁同饮，故曰齐，分五等，盎齐是第三等。盎齐用来祭祀，不能混浊，必须加工，加水(有说酒)过滤澄清。"凡酒修酌"一句，古人注释说，平常人吃的酒(齐)，用来作祭祀供品，必须...  查看全文>

预调酒在色彩和口感上吸引了众多消费者，接下来，本文为大家介绍5种色彩斓预调酒。麒麟冰结预调酒4%vol 这算是要首推的一款预调酒，大多数预调酒不是过甜就是过酸，不然就是充满了工业材料的味道，这款酒难得保持一片清纯口感。作为seven-eleven等24小时超市的招牌预调酒，更是以其平价、可口的清新风格赢得了大众的喜爱。除了有伏特加打底，浓缩红葡萄汁的入股为这款预调酒添加了果汁和酒精以外的层次，适合...  查看全文>

38度洋河喜相融自由调酒-蓝钻浓香型白酒480ml以高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。由于推行质量管理，沿用老五甑续渣法，采用人工培养老窖低温缓慢发酵、中途回沙、慢火蒸馏、分等贮存、精心勾兑等传统工艺和新技术，使洋河大曲风格日臻，形成了甜、绵、软、净、香的独特风格跟着小编一起了解一下38度洋河喜相融自由调酒-蓝钻浓香型白酒480ml价格多少钱...  查看全文>

鸡尾酒没有酒的浓烈刺激不会让人面红耳赤它又不同于酒的单一味道百味杂陈回荡于味蕾之间喝酒的人欢喜自品重点来了！！！|2018中国白酒鸡尾酒大赛|2018中国白酒鸡尾酒大赛由IBA国际调酒协会中国酒类流通协会共同组织发起是一项专业水准竞技赛事欢迎各位热爱鸡尾酒的老师来参加调制一杯属于自己的鸡尾酒亲爱的宝宝们见多识广的你一定知道那么几个very6的调酒师不妨悄咪咪在评论告诉我呗...  查看全文>

有观点认为，预调鸡尾酒不具备成功特性。以国产预调酒巨头RIO的母公司百润股份来说，去年一年亏损就达到1.47亿元。不过百润股份表示仍将继续坚定“鸡尾酒道路”做大做强，坚决甩脱“预调酒过气货”的大高帽。近日，泸州老窖发布公告透露同意与其他投资方共同投资设立泸州老窖百调酒业有限公司，将大力布局预调酒的研发、生产以及销售。不仅如此，除泸州老窖外，五粮液、茅台、水井坊、古井贡酒、洋河等酒企都在陆续进军预调...  查看全文>

很多朋友从电视新闻，网络媒体，听见看见哪些假酒新闻。然后自己归纳总结：“就是假酒是用酒精勾兑出来的。”久而久之就记住了“勾兑”这两个关键字。酒精勾兑大师勾调当说到白酒勾调的时候，“勾兑”这个词就从脑海冒了出来，“勾调”，“勾兑”感觉都差不多，然后就自动地混为一谈。今天呢，就给大家说说白酒的勾调究竟是什么意思。勾调≠勾兑白酒的“勾调”与“勾兑”，字面看意思差不多，但实际上是一字之差，谬以千里！首先呢...  查看全文>