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一提起起泡型葡萄酒，大部分朋友就会联想到“香槟”。它用灿烂、缤纷的气泡营造的喜庆氛围，常常与喜庆、胜利相联系。其实香槟是起泡酒的一个特定产区、独特的命名。其余产区生产的起泡葡萄酒即使原料、生产工艺同香槟一样，也不允许叫香槟，只能叫起泡葡萄酒。起泡葡萄酒是相对静止葡萄酒而言的。全起泡葡萄酒，例如，香槟酒和优质传统起泡葡萄酒，通常在酒瓶里有5到6个大气压的压力。这几乎是汽车轮胎压力的2 - 3倍。半起... 查看全文>
你知道白葡萄酒可以用红葡萄或白葡萄酿制吗？虽然大多数用于生产白葡萄酒的葡萄被归类为“白葡萄”，但实际上这些葡萄在皮肤上含有不同程度的颜色。因此，大多数“白葡萄”实际上显示绿色，黄色，稻草的颜色。酿制红葡萄酒和酿制白葡萄酒的主要区别在于，酿制白葡萄酒时，葡萄汁是在没有葡萄皮的情况下发酵的。收获白葡萄酒后，最常将葡萄从茎中取出，压碎并压榨。该过程将透明果汁与茎和皮分开，同时确保在发酵前提取最少的颜色和... 查看全文>
近来，葡萄酒在市场上流行起来了，越来越多的人开始喜欢上葡萄酒，很多人已经开始了解葡萄酒的知识了，不管你学到了什么，但是开葡萄酒这一项你是一定要学会的。葡萄酒开瓶方法 方法一： 用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法惊人地有效。 方法二： 将剩下的酒倒入375ml的酒瓶中 (... 查看全文>
葡萄酒是一种很多人都很喜欢的酒。女性可以适当饮用一些葡萄酒，起到美容的作用，保护心血管系统。最好是家里做葡萄酒。下面我们来看看葡萄酒是怎么酿造的吧，希望此文章能帮助到爱喝葡萄酒的您。葡萄酒是国际饮料酒，产量在世界饮料酒中，仅次于啤酒。由于酒精含量低，营养价值、医疗价值与经济价值高，因此是饮料酒中主要发展的品种。近年来，葡萄酒逐年走俏，也说明了葡萄酒的发展趋势。但售价不菲的... 查看全文>
在家也可制作葡萄酒，不管是什么时候都能喝到自己的葡萄酒，是不是觉得有趣呢，我在家看到我亲戚酿过一次，感觉口感跟商家的差不多哟！葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。 自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍... 查看全文>
天然低醇低甜葡萄酒是产地产品，即原料受到原产地气候的严格限制。经过部分发酵后，产品必须保持一定的糖分，口感柔和甜美，风味独特。在吐鲁番，哈密，和田，宁夏等其他地区，有生产天然甜味料葡萄酒的气候条件。我们要充分利用这些条件，生产出具有中国特色的低酒精浓度、低糖葡萄酒。天然甜型葡萄酒生产的关键工序有原料处理、终止酒精发酵、原酒管理、灌装前处理四大工序。一、原料处理当葡萄原料的含糖量不足230g/l时，... 查看全文>
桃红葡萄酒是一种颜色浪漫的葡萄酒。那么，怎么酿制出这种浪漫的颜色呢？下面就来介绍一下桃红葡萄酒的几种酿造方法。1.直接压榨法（Direct Pressing）直接压榨法与酿造白葡萄酒相似，都是先压榨，将葡萄汁与葡萄皮分离之后，再发酵。由于压榨的过程中，果汁会与果皮进行短暂的接触，从中提取少量颜色，因此可以酿造出颜色非常淡的桃红葡萄酒。2.短暂浸渍法 （Short Maceration）短... 查看全文>
葡萄酒是一种酒，用葡萄酿造。一般情况下，大家都会买一些知名品牌的葡萄酒来喝，但是很多人选择酿造葡萄酒来喝。这样葡萄酒好喝又健康。下面，我们为大家详细讲解一下葡萄酒的酿造方法！葡萄酒酿造方法 一定要买当然完善的红提，不必买反季的大棚内种植的红提。而且要挑选暗紫色的，味儿特甜的成熟了的红提；用剪子接近果蒂，把红提逐个地剪开，能够 留一点果蒂，以防伤了外果皮；把剪好的红提清洗干净，并且用盐水侵... 查看全文>
无酒精饮料这一类别正呈现出指数级增长。在无酒精饮料的崛起大潮中，无酒精葡萄酒在产量和销量方面往往落后于无酒精啤酒和烈性酒。然而，葡萄酒替代品正准备缩小这一差距，现有的葡萄酒品牌和新企业都进入了无酒精领域，以吸引人们对这些产品日益增长的兴趣。然而，并不是所有的无酒精葡萄酒都是一样的，不同的方法和工艺导致了产品的不同，就像传统葡萄酒本身一样。在这里，我们来看看制作无abv葡萄酒的三种不同方法。品种葡萄... 查看全文>
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