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葡萄酒酿造是一个漫长且复杂的过程,凝结着酒庄人的勤恳劳作与精湛技艺。本文将带大家看看各大酒庄是如何酿造葡萄酒的。一、采摘葡萄收获对酒庄来说是一年最重要的时刻,很多酒庄会在葡萄进入转色期后就对其成熟度进行密切的监测。葡萄采收过早,可能不够成熟,用其酿成的酒则会过酸、酒精度低并且生青味明显。采摘过晚,葡萄可能受到秋季寒冷天气或疾病的侵袭。选择最恰当的采收时机能从源头保证成酒中各要素的平衡。阿玛迪庄园工... 查看全文>
白葡萄酒被称为上帝的眼泪!越来越多的朋友关注和青睐白葡萄酒。白葡萄酒液通常呈青柠色到金黄色,气味清爽,清澈透明,香气浓郁,余味深长,含有多种维生素,微量元素丰富。大部分白葡萄酒适合开瓶即饮。白葡萄通常会在其酸度充足时先于红葡萄进行采摘。通常,为了避免氧化,采摘会在清晨或者夜晚进行,然后尽快运送到酿酒厂。不同于红葡萄酒先发酵再压榨,白葡萄酒是先破皮、压榨,随后分离葡萄汁和果皮,籽和杆,得到了澄清无色... 查看全文>
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除了葡萄品种的不同会影响葡萄酒风格,许多人为因素也会改变葡萄酒的风格。而在这些人为因素中,最常见也是最重要的就是葡萄酒的酿造了。葡萄任何葡萄酒的酿造,都是从一颗小小的葡萄开始的。和我们平时吃的鲜食葡萄相比,酿酒葡萄小得可怜。这么小的果实是怎么酿出酒来的呢?这就要从葡萄的构造说起了:酿酒葡萄与我们平时常见的鲜食葡萄是两种不同的类型。相对于鲜食葡萄,酿酒葡萄通常果实颗粒更小,含糖量更高。由于酿酒葡萄的... 查看全文>
葡萄酒是我们日常生活中的一个关键的酒类。很多地方都需要酒来娱乐助兴。不过酒有很多种,比如纯粮酒,葡萄酒。但是日常买的葡萄酒一般价格高,而且都不好喝。很多人选择自己做葡萄酒,那么,葡萄酒的酿造过程是怎么样的呢?或许我们喝葡萄酒的时候,一边品味着这世上独占鳌头的甘醇,一边却在钦佩着酿酒师的能力。酿酒师能够酿造出如此好的甘霖,固然很值得称赞,但当你真正了解怎么酿造葡萄酒的时候,你就会毫不犹... 查看全文>
在家也可制作葡萄酒,不管是什么时候都能喝到自己的葡萄酒,是不是觉得有趣呢,我在家看到我亲戚酿过一次,感觉口感跟商家的差不多哟!葡萄酒对身体有很多好处,这已经是经过科学论证过的了,如果自己酿造葡萄酒,又好喝,又省钱(一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒),又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。 自己酿造葡萄酒是非常简单的,大家可以因地制宜,另外注意卫生就行了,按照我介绍... 查看全文>
葡萄酒是一种酒,用葡萄酿造。一般情况下,大家都会买一些知名品牌的葡萄酒来喝,但是很多人选择酿造葡萄酒来喝。这样葡萄酒好喝又健康。下面,我们为大家详细讲解一下葡萄酒的酿造方法!葡萄酒酿造方法 一定要买当然完善的红提,不必买反季的大棚内种植的红提。而且要挑选暗紫色的,味儿特甜的成熟了的红提;用剪子接近果蒂,把红提逐个地剪开,能够 留一点果蒂,以防伤了外果皮;把剪好的红提清洗干净,并且用盐水侵... 查看全文>
夏末了,大批量的葡萄有出现了,自酿葡萄酒,是每个夏天最大了乐趣了。多数人并不想要法国陈酿,只想要亲手打造出的奇妙味觉体验,今天唐三镜程菊花老师来告诉大家葡萄酒怎么酿造、葡萄酒酿造方法、过程、时间!1、甜葡萄酒怎么酿造,甜葡萄酒酿造方法2、葡萄酒的家庭简易做法3、自制葡萄酒多久滤渣,葡萄酒渣子有什么用途4、红葡萄酒酿造步骤5、桃红葡萄酒酿造有方法6、葡萄酒酿造过程中所用的辅料7、按葡萄酒酿造方法分类... 查看全文>
在我们所知道的复杂的葡萄酒术语中,像cremant、lees、苹果酸乳酸发酵、白葡萄酒 “farts”(好吧,我们仍然有点害怕)这样的词已经不再被吓到了。我们认为,到目前为止,我们必须接近怪异葡萄酒条款清单的末尾,对吧?唉,远非如此。见证者:chaptalization,又名“充实”,又名“改善”,又称“Verbessurung”(是的,这个听起来最可怕的词是德语)。很多单词和字母,但它... 查看全文>
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