葡萄酒质量的鉴别和保管要点  2023-04-01 20:15

味蕾是我们感知味道的接收器，主要分布在舌背、舌缘的舌乳头中，口咽部分黏膜也有少量味蕾。人类有酸、甜、苦、咸四种基本味觉。但是，每个人的味觉灵敏性、味觉适应性、味觉可融性、味觉变异性和味觉关联性都不同。了解自己的味觉敏感度和倾向性是客观品味和分析葡萄酒的前提。今天，我们就来介绍用正确的步骤品鉴葡萄酒的方法。还是要提醒大家：葡萄酒开始品味一定要注意每一次入口相同的量。第一感受：确认葡萄酒入口时的印象和...  查看全文>

葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽等。葡萄酒的保存是很重要的。一且保存不当，对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有极大影响。储藏葡萄酒应注意以下几点：1.温度适合，恒温。酒不能放在过冷或过热的地方。理想的存酒温度在10°C~14°C，最宽为5°C~20°C。同时整年的温度变化...  查看全文>

选购葡萄酒可能是件很麻烦的事情，因为很难找到性价比良好的葡萄酒。据专家介绍，葡萄酒的价格并不是其质量的标签，尽管有很多人认为价格贵的酒就一定是好酒。以下是专家与我们分享的葡萄酒省钱绝招：1.避开流行知名葡萄酒产地出产的葡萄酒一定价格昂贵，但是如果你能够将眼光放大一些，你会找到更多的不错的葡萄酒，比如在那些不那么知名的地方，像是法国的南部以及意大利南部的某些酒庄，那里的葡萄酒的性价比就会很好。葡萄酒...  查看全文>

现在大家的生活水平都好了，葡萄酒也进入了大家的生活中了，成为了健康的酒精饮料。有人说葡萄酒是活的液体，所以买了一瓶葡萄酒还没喝完保存是很关键的，如果保存不好，葡萄酒就会变味，那么，家中贮藏葡萄酒应该怎么保存呢？家中贮藏葡萄酒，应十分注意保管太甜的白葡萄酒或香槟等有泡沫的气酒，在保管时温度要低一些，一般在6℃－8℃。而红葡萄酒的保存温度要适当增加，如波尔多酒应18℃-19℃之间保存，而卢瓦尔哥尼酒适...  查看全文>

某些葡萄酒必须经过陈酿才能达到最佳品质。这种说法在公众的意识中如此普遍，以至于许多人认为这是常识。大多数人也知道葡萄酒必须以某种方式储存。很少有人知道其中的细节，也不了解陈酿葡萄酒背后的真正科学，这或许可以解释为什么那么多人低估了适当储存葡萄酒的重要性。你正在读这篇文章，已经知道、理解并欣赏陈酿葡萄酒的艺术。我们写这篇文章是为了那些没有意识到适当的储藏对葡萄酒的生命和质量有多么重要的人。相信我们—...  查看全文>

当今世界各地生产的葡萄酒数量之多，令人眼花缭乱。如今葡萄酒在美国的每一个州(甚至包括阿拉斯加和夏威夷)以及世界上超过75个国家都有生产。据说现存的酿酒葡萄品种就超过了10000种，而且随着杂交品种的开发(有些是为了应对气候变化)和被遗忘的古老品种的重新发现，这个数字还在不断增长。据葡萄酒商业网站 Wine-Searcher 报道，该网站的文件中列出了来自全球8.9万个不同生产商和零售商的56.3万...  查看全文>

我们都知道喝葡萄酒很健康，也可以通过葡萄酒来美容，是我们保护皮肤健康的好选择。女性朋友经常喝葡萄酒是好的，但是喝葡萄酒有一定的禁忌，这一点我们需要谨慎。那么，葡萄酒保管方法大家是否了解呢？葡萄酒在热天会出现发酸的气味，在热天，葡萄酒专用储存柜应是较佳场所，要注意的是一定要保持在16-18左右的恒温状态。在一般家庭里保持这样的温度并不是件容易的事，当然，略微的差别对葡萄酒的保存也不会产生太大的影响。...  查看全文>

首先，为自己点开这篇文章鼓个掌！因为不管你是单纯喜欢喝点葡萄酒，还是想学习更多葡萄酒知识，你都肯定明白葡萄酒是个来之不易的东西。关心其品质，嗯，你的喝酒态度很端正，人生苦短，为什么不喝好点呢？俗话说得好，人不可貌相，当然也不能以貌取酒，某些相貌平平的酒，用平底水杯喝也会觉得不错。那么，有不开瓶就能判断出酒质的方法吗？严格意义上讲当然没有，但喝得多了，懂得多了，就会有些经验了。今天就给大家分享一些干...  查看全文>

你是否试过，当你兴致勃勃地打开一瓶存放已久的葡萄酒时发现它已经不在状态？很多人第一时间是质疑葡萄酒的品质，实际上，这可能是储存不当造成的。那么，我们要怎么避免这样的问题呢？你只需要记住以下几个要点！1. 保持恒温：10-15℃高温是葡萄酒的头号“敌人”。当葡萄酒被置于21℃的环境中持续一段时间就会遭受不可修复的损害。若是超过26℃，葡萄酒还会出现马德拉化（Maderization）的现象，也就是热...  查看全文>