在葡萄酒品鉴中，我们经常会听到这样一个词——口感。那么什么是葡萄酒的口感呢？哪些因素能影响葡萄酒的口感呢？ 什么是葡萄酒的口感？ 葡萄酒的口感是指葡萄酒给口腔带来的触觉感受，舌头、牙龈、口腔上颚以及喉咙是这种感官体验的重要部位。酸度是否锐利、喉咙是否有灼烧感、单宁是否艰涩粗糙......这些都是衡量葡萄酒口感的参考指标。 影响葡萄酒口感的因素有哪些？ 单宁、酸、糖分和酒精是葡萄酒的4大要素，它们的... 查看全文>
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对于葡萄酒爱好者来说，一瓶上好的葡萄酒佳酿，瓶陈数年之后却变成了难以入口的不明液体，这可真是一件令人伤心的事。许多消费者在买到一瓶葡萄酒后，心中都会有一个疑问：这瓶酒能放多久?众所周知，葡萄酒是有生命的。随着时间的推移，葡萄酒的状态和口感都会发生变化。在很多人的观念中，一瓶酒好像是越陈越好，而实际情况却是当一瓶酒达到最佳适饮期后，就会开始走下坡路。从年轻到成熟再到衰老，这是它不可避免的生命轨迹。对... 查看全文>
构成葡萄酒结构的要素有单宁、酸、糖分和酒精等，这些要素的含量会影响葡萄酒的口感和品质。今天Jade来带你认识葡萄酒各要素，了解更多关于葡萄酒的小知识。01单宁在品鉴罗纳河谷葡萄酒时应该常常会听到关于“单宁”的描述，比如拉斯多（Rasteau）产区的红葡萄酒单宁丝滑，吉恭达斯（Gigondas）产区的红葡萄酒单宁突出，罗第（Côte-Rôtie）产区的红葡萄酒单宁丰富等等……单宁是一种天然的酚类物质... 查看全文>
酸度所有的葡萄酒都含有酸。我们可以从低到高描述酸度。舌头两侧对酸度最敏感。酸度也是维持白葡萄酒寿命的主要支柱。单宁这种物质来自葡萄皮（有些来自橡木），单宁主要存在于红葡萄酒中。单宁能使口腔感到干燥和涩味。单宁的含量也被描述为从低到高。单宁是维持红酒寿命的主要支柱。橡树橡木桶分为新橡木桶和旧橡木桶。新橡木桶与红酒长期接触后，会增加红酒的额外单宁，增加复杂的香气。在新橡木桶中成熟的葡萄酒通常会出现：橡... 查看全文>
1.长线投资决不是不分青红皂白，随便抓只股票就长线投资。有些投资者认为长线投资就是在股价低时逢低买进，然后长线持有就一定能获利。其实，股票的质地是非常重要的，如果对个股的基本面没有充分的分析研究，不管个股是否具有上升潜力，随便抓只股票就长线投资，极有可能没有收获，甚至是负收益。2.长线投资不能不闻不问。有些投资者认为长线投资就像银行存款那样，买了股票之后不闻不问，指望闭着眼发大财。这简直无异于掩耳... 查看全文>
葡萄酒品鉴需要一定的程序，对于初学都或入门来说，如能了解和掌握每一程序中的关键，也可窥其奥秘培养出品酒的味觉感受。以下是初学者品鉴入门四要素，也是品鉴的关键点。一、涩酒和甜酒(Puckery winesweet wine)的味道酸味(Acidity) 这里所指的酸味，系把葡萄经过发酵所产生的一种酒石酸(Tartaric)。这对葡萄酒的陈年老化有很大的影响。新酿造的葡萄酒，一定带有这种酸味，可是时间... 查看全文>
所有葡萄酒爱好者都梦想拥有自己的酒窖，可以为不同的庆祝场合和美味佳肴搭配合适的饮料。现实中，生活在大城市的人，一年四季拥有11-12摄氏度的房间是非常困难的，人们的收藏往往受限于自身的品味和消费习惯、存储容量、价格等因素。可见不存在统一标准的“理想酒窖”，要根据具体情况打造适合自己的酒窖。 藏酒五要素1、众所周知，11至12摄氏度的恒温较适宜长期保存美酒。但其实这一数字还不是关键，因... 查看全文>
随着中国经济的快速发展，葡萄酒收藏已经成为一种更有趣、更刺激的爱好。收藏葡萄酒可能要花很多钱，尤其是刚开始的时候。葡萄酒收集可能是帮助你学习葡萄酒知识的好方法。那么，学会收藏葡萄酒有哪些要素呢？下面是一些提示，教你如何开始收藏葡萄酒。1．不要跟着年份走 在每一年都出产很多葡萄酒;要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的较好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。2．藏酒的地方 你要有... 查看全文>
提供葡萄酒品鉴的基本知识包括从挑选合适的酒杯到倒酒不洒出来的技巧。其中一些建议甚至会改善葡萄酒的味道。1.一个合适的杯子会使任何葡萄酒味道更好选择适合你饮酒风格的酒杯，因为这会让你的葡萄酒味道更好。选择合适的玻璃器皿了解为什么某些酒杯形状比其他形状更适合某些类型的葡萄酒。运用这些知识，为你自己的家居收藏找到1到2种最佳的玻璃形状。2.稍微凉一点的葡萄酒味道更好不同温度的味道。同样的意识形态也适用于... 查看全文>
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