窖藏二十酒 酱香型白酒  2023-04-01 21:30

酒是陈的香，年份越长的酒就越受消费者的喜爱，因此不少酒企根据消费者的这种心理，推出各种各样的年份酒，白酒行业中的“年份酒”的虚高乱象也是乌烟瘴气。为何这么说呢？因为年份酒的定义不够严格，年份酒，一般人理解是窖藏的时间，但很多酒企则是以其含有多少年的白酒就称为多少年份的白酒。注意，这里没有具体的比例，以至于一些黑心酒企加入极少的二十年坤沙，也斗胆自称卖的就是二十年坤沙酒，明眼人一眼看透套路，但小白不...  查看全文>

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今天小集带领大家来聊聊酱香型的白酒与其他香型白酒的区别。酒界流传着这么一句话：“粮为酒本、曲为酒骨。”根据这一原则，大曲酱香，纯粮固态，糯高粱加上大麦曲九蒸九煮，八次加曲，七次取酒从而做出酱香型酒；这就是酒鬼们的首选，而真正的酱香型白酒特点也是因此极为突出。真正一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年时间。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、并要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾...  查看全文>