众所周知茅台酒是酱香型，人们都很好奇酱香酒是怎么酿造的，那么今天我就来好好说道说道。很多在介绍酱香酒的酿造方法之前，我先说说酱香酒和其他香型酒的区别，酱香酒属于大曲酒类，它的酒体具有酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征，在所有的白酒类别中，酱香型白酒所含的总酸比较高，其他的比如浓香型白酒则有绵柔甘洌，香味协调的特点，但是我个人更喜欢酱香酒的回味悠长。言归正传，说到酿酒的方法，就不... 查看全文>
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对茅台酒的认知有个公认的（三原政策），即茅台镇原产地出产的高粱,茅台酒原创生产工艺;在原茅台酒厂13.5平方公里范围内.符合以上条件即为“茅台酒”。原产地：茅台镇特殊的地理，土壤，植被营造出的特殊的微生物环境是不可替代也不可搬迁的，60年代初，周总理曾把茅台酒厂的酒师请到北京昌平，经过数年的努力不成功，1975年全国科技工作会议向贵州下达了茅台酒易地生产，在较接近茅台镇的遵义建厂，经过10年九个周... 查看全文>
从2014年开始，贵州茅台股份有限公司根据每年的生肖属相，推出一款具有收藏价值的生肖茅台酒。到目前为止，总有9款生肖茅台酒，分别是，2014年甲午马年茅台酒、2015年乙未羊年茅台酒、2016年丙申猴年茅台酒、2017年丁酉鸡年茅台酒、2018年戊戌狗年茅台酒、2019年己亥猪年茅台酒、2020年庚子鼠年茅台酒、2021年辛丑牛年茅台酒、2022年壬寅虎年茅台酒。1、2014年甲午马年茅台酒201... 查看全文>
国酒茅台，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。一、酱香型白酒的七个轮次酒（1）一轮次：无色透明、无悬浮物，酒精度≥57.0%（voI）。有酱香味，略... 查看全文>
导语：洋酒XO，是啥酒？如今的有钱人为何“爱不释手”？比茅台酒好？说起洋酒，那种类也是繁多的，威士忌、葡萄酒、利口酒等等，但是洋酒XO也略有听闻，只不过这是什么酒呢？为何如今的有钱人对它“爱不释手”？难道比茅台酒还好？XO的名号还是不小的，有轩尼诗XO、拱桥XO、人头马XO等，广告也是铺天盖地的宣传，且与奢侈品牌牵连颇深。其实洋酒XO就是白兰地的等级划分，白兰地是发明于荷兰的一款烈酒，是指水果经过... 查看全文>
1、19801981年生产的飞天茅台酒值多少钱 53是真品的话价格在35000----40000元吧商标为“贵州茅台酒”，（注意这“贵州茅台酒”五个字，差一个都不是纯正的茅台！）生产厂家为贵州茅台酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°几种，酱香型，均为瓷瓶包装，市场价格53°单只装2、2012年茅台红色圣地是什么档次属于高档次。高档茅台酒一般采用15年以上左右的陈酿基酒和30年以上的调... 查看全文>
国营茅台酒厂成立后，1953年，茅台酒厂开始注册“贵州茅苔”牌商标（后改为“贵州茅台”），并启用工农携手图形，俗称“工农牌”。从1953年起，茅台开始外销，并使用由红色五星、齿轮和金色麦穗图形组成的“金轮”商标，即现在所称的“五星”商标（“五星”茅台），酒标设计独特、印刷精美，历经半个多世纪，沿用至今。以上就是五星茅台的小知识，酒友们还有什么想问的，可以关注茅友公社APP官方微博微信，或者在文章下... 查看全文>
茅台酒是中国白酒行业少数通过绿色食品认证的产品之一。它有一个绿色的酿造环境和与众不同的绿色传统酿造技术。茅台酒也是一种绿色产品。如今，茅台集团已通过有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证，使茅台酒及其系列产品更符合消费者“绿色、环保、健康、自然”的消费趋势和要求。那么茅台酒原料是什么？ 茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一... 查看全文>
上文说了下《什么是五星茅台酒？》，继续来说说什么是飞天茅台酒？1953年，五星茅台开始对外出口后，由于当时新中国处于国际反 华势力的重重包围之中，“五星”商标图案因被海外一些人视为“政治商标”，而受到不应有的歧视。为更有利于外销，1958年，借用在西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，在外销茅台酒上使用“飞天”商标即“飞天”茅台，内销仍然使用“五星”茅台不变。于是，便形成了“五星”茅台用于内销，“飞... 查看全文>
1、可以用来酿酒的微生物是甚么酵母菌 2、茅台大肠杆菌酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意． 故选：C．3，酿制小曲白酒的菌种都叫什么名字酵母菌再看看别人怎么说的。细菌：肠杆菌（Enterobacter）、醋酸杆菌（Acetobacter）、乳杆菌（Lactobacillus）、芽孢杆菌（Bacillus）、芽孢乳杆菌（sporolactoba... 查看全文>
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