葡萄酒橡木塞的作用  2023-04-01 23:45

葡萄酒开瓶说简单也简单，没有人打不开一瓶葡萄酒，无论以何种方式；说难也难，次次不落木屑、保留酒塞全身、一口气就开瓶大吉的，确实少之又少。在众目睽睽之下的酒局，啪地一声拉断软木塞，才是真实的人生。有时候，开瓶失利是因为没掌握技巧，有时则是开瓶器的选择出了问题，这其中别有一番学问。“开瓶王者：99%的个人努力 + 1%的阅读本文”本文是一篇花式开瓶器使用大全！历史变迁，葡萄酒的开瓶器有过繁复的样式与花...  查看全文>

以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及天然橡木塞与螺旋塞的纷争由来已久，两者都各有优缺点，但是仍然有不少消费者顽固的坚称只有橡木塞才配得上好酒，使用螺旋塞的都是廉价低端酒。事实真的是这样的吗？现状：大多数中国消费者偏爱橡木塞葡萄酒智情机构（Wine Intelligence）在2016到2017年进行的一...  查看全文>

红酒的酒塞很重要。喝过红酒的朋友想必都有关注过他的木塞吧。尤其开瓶的时候瓶塞与酒瓶分离的瞬间发出“啵”的声音，很让人陶醉其中。 但是现在却应为葡萄酒使用螺旋盖还是软木塞引发了一场争议，到底螺旋盖和软木塞哪个好呢？优质葡萄酒在装瓶之后，需要一段时间（有的长达数十年）才能真正成熟，酒里会生成各种芳香物质使香气更复杂，口感粗涩的丹宁也被柔化，酒味则更加醇厚细腻。 在这个过程中，葡萄酒需要少量氧气...  查看全文>

你有了解过封瓶酒塞吗？一个好的软木塞能够保持葡萄酒的味道和醇化过程，而劣质的软木塞则会污染酒体，让口味直线下降。作为传统的封瓶酒塞，软木塞素有“葡萄酒守护神”之美誉。它富有弹性，既能够很好地封住瓶口，但又不会完全隔绝空气，而是让适量的氧气进入瓶中，有利于瓶中葡萄酒慢慢发展与成熟。这种理想的瓶塞是怎么制作的呢？制作原料软木塞是由栓皮栎的树皮制成的，它属于栎木类落叶乔木，主要生长在地中海沿岸。这种橡木...  查看全文>

天然软木塞可以让葡萄酒与微量的空气接触，有利于高档葡萄酒的陈年，但是软木塞也有一个致命的缺点，那就是软木塞污染，受到软木塞污染的葡萄酒难以下咽，而且从外观上难以辨别。（图片来自东方IC）软木塞污染的发生概率高达0.7%-1.2%。保存不当的话，易导致葡萄酒过度氧化。（图片来自东方IC）螺旋盖只要选择合适的内衬材质，能保留更多果香喝葡萄酒最大的乐趣之一来源于其香气，螺旋盖密封性良好，从而能完美的保存...  查看全文>

经常喝葡萄酒，难免会碰上葡萄酒酒塞发霉的情况，碰到这种情况，想必很多人第一反应就是，这酒坏掉了，不能要了。然而，如果真是这样，那你可能就会错扔很多酒。因为这种情况并不能完全用来判断酒质。酒塞为什么会发霉？实际上，橡木塞发霉并不是一件罕见的事情。酒庄在将葡萄酒封装之前会让葡萄酒在酒窖中陈年，时间从数个月到数年不等，酒窖的温度通常介于10～15摄氏度之间。而湿度则更加重要：假如酒塞由于干燥而破裂，氧气...  查看全文>

有些人试了试橡胶棒发现太硬了，有些人在空心橡胶管里填充棉絮，使其变软，然后在两端粘上软木片。效果终究不如纯天然橡木塞。接下来，一起来看看纯天然橡木塞酿制葡萄酒的效果如何呢？“Quercussuber”是一种绿橡木的植物学名，它和酿酒时用的橡木桶是完全不同的。这种橡木树需要大量的阳光，还需要低降雨量和稍高湿润度，它的树皮质量和厚度根据生长地方的特定环境条件而显不同。这种橡木只生长在地中海的某些地区：...  查看全文>

　　 通过橡木塞判断葡萄酒质量是怎么样的呢？其实等葡萄酒酿制完成之后，我们会放到一些酒瓶里面，木塞的好坏也直接影响着葡萄酒的质量，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！　　　　1、葡萄酒酿制完成后，会放到准备好的酒瓶里，然后加上木塞密封。　　所以，木塞的好坏也直接影响着葡萄酒的质量。我们一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄...  查看全文>

看到葡萄酒的木塞，大家习惯性地叫“橡木塞”。可是大家想想，橡木是什么样的？见得或听得最多的是橡木地板和橡木桶吧。我们想想橡木地板和橡木桶是有多硬的东西，是没有弹性的。橡木是不适合做木塞用的，太硬容易撑硬破玻璃。玻璃瓶是需要它有一定的弹性的塞子才能达到好的密封性。目前流行的葡萄酒文化中有太多的以讹传讹的观点。“橡木塞”首当其中。也不知道是哪位大神把Cork翻译为橡木塞。其实它应该叫：软木塞。难道他们...  查看全文>