湖南炼的红酒  2023-04-02 00:00

昨天有网友私信，说文章里的一些术语都看不懂，不知道到底在说啥。 因此，这里把本人在其他平台发布过的两篇旧文重新贴一下，感兴趣的朋友可以了解下。当然，如果是啤酒铁粉看来，这些就有点小儿科了。见谅，呵呵 啤酒算是世界上使用最广泛的酒类饮品啦。当今世界，啤酒年产量高达17亿升。它是一种复杂的酒精饮料，其中包含许多迥异的风味活性物质，而啤酒的香气正体现在所有这些化合物之间的微妙平衡。对于啤酒厂里的专业酿...  查看全文>

优秀的品酒师是怎么炼成的？在白酒企业生产经营中，以品酒师为代表的白酒酿造技术人员，发挥着不可替代的重要作用。他们除了要对白酒产品的味道和质量进行鉴定和把控、对没有经过任何工序的原酒进行质量品评和分型定级入库外，还要根据品牌风格进行酒体设计和新产品的勾调研发，可谓白酒企业发展尤其是质量管理的灵魂人物。“工欲善其事，必先利其器。”要成为一名优秀的品酒师，首先要极高的自身天赋条件，品酒师通常有着极为灵敏...  查看全文>

近日，第26届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛样品征集正式开始了，此次大赛将于2019年5月2日～5月5日在瑞士素有“世界场地自行车之城”的艾格勒市举行。有“酒界奥斯卡”和“酒中奥运会”之称的比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛成立于1994年，每年5月，由来自世界各国的300多位葡萄酒权威专家组成的评委团，从全球几千余款高端葡萄酒中，评选出大金奖、金奖、银奖三个奖项。这也是全世界目前唯一一个在不同的国家...  查看全文>

提及红酒，大家几乎都喝过，亲朋聚会、节日送礼、营造浪漫氛围、个人放松减压都少不了红酒。红酒身价有高有低，无论是初学者还是对红酒已有所认识的朋友，懂得在不同场合选择适合的红酒不但可以更好地品尝红酒，更可以避免浪费了好的红酒。懂得品酒，也成了品质生活的标签。今天小编特整理了关于红酒的基础知识，让你也懂得红酒，再到能分辨红酒的品质，欢迎大家分享给更多人。关于产区法国 意大利 西班牙 葡萄牙 德国 澳大利...  查看全文>

伏特加的历史最早的伏特加可追溯到中世纪，甚至更早。当时人们酿造出一种消毒药水，再一次偶然的尝试下。他们发现喝掉这种液体后不但口味独特，而且还有抵御寒冷和放松精神的奇效。到二战时期，伏特加也起到了不可替代的作用。士兵常常将伏特加洒在伤口上防止细菌感染。其实伏特加不仅仅发源于俄罗斯。在东欧的一些国家像芬兰波兰都有其发源史。之后被传入美国甚至走向世界。　　伏特加酿造少不了酒精　　伏特加的成分是乙烷和水。...  查看全文>

前不久，我专门聊过怎样去理解酒的“平衡”。它就是指一款酒里影响风味的所有元素能和谐地结合在一起，没有任何一种元素表现得过于突出、超出整体；也没有任何一种元素过于微弱以至于你可以将它忽略掉。以葡萄酒为例，影响风味的元素主要有酸度、单宁、酒精度、香味、甜感（有时还有橡木桶）这几种，那么一款能称得上平衡的葡萄酒，必然是这几种要素的和谐结合。而影响威士忌风味的元素则相对简单一些，原酒风味、酒精度、甜感、橡...  查看全文>

白酒作为中国特有的酒，是中华民族几千年悠久历史的传统产物，是中国的国粹，不同香型白酒之间因制曲、工艺等不同，其酒体风味风格与活性功能成分种类及其量比都存在明显的差别和个性特征，具有每种香型的特殊性。那么，这种独特性是怎样炼成的呢？下面小编就详细给大家讲讲，一起来看看吧！一、水质的独特性俗话说：“佳酿，必有良泉”。水是“酒之血”，水是白酒生产的主要成分，水质的好坏直接影响酒的质量和风味。世界名酒的出...  查看全文>

每个销售心中都有一个销冠梦。梦想很美好，但通往梦想的道路却总是满布荆棘和坎坷的。千里之行始于足下，成功源自分分秒秒的努力，而这些努力的背后总有值得我们学习深思的闪光点。今天，就让中国金花集团小编带你走进三大战区销售精英：华北战区销售总监——申明，华中战区销售经理——王庆坤，华东战区销售经理——郭岑，一起分享他们成功的心路历程。好的团队，是最强的神助攻申明说道：“世界上没有那么多的天赋异禀，优秀的人...  查看全文>

我们喝葡萄酒，不外乎是喝合自己心意的好酒。不过，你知道好酒是怎么炼成的吗？撇开价格不谈，你又如何区分一款好酒？一、好酒需要什么？“酿造优质葡萄酒是个技术活，而酿造顶级葡萄酒是门艺术”。好酒需要什么？答案是好的酿酒葡萄、优秀的酿造工艺、酿造者的远见和酿造者的艺术观。1、葡萄和酿造工艺俗话说，巧妇难为无米之炊，好葡萄是酿造好酒的最基本的元素，不然再怎么厉害的酿酒师也酿造不出令人惊艳的绝世美酒。好的酿造...  查看全文>