法国酒的成就  2023-04-02 00:15

如果说哪一历史事件算得上葡萄酒行业的“大地震”的话，那么一定非 1976 年的巴黎盲品会（Paris Wine Tasting of 1976）莫属。这次品鉴会不仅打破了法国至高无上的葡萄酒神话，成为了加州乃至美国葡萄酒行业的一个里程碑，也真正将美国划入了世界葡萄酒版图。当然，对于纳帕谷（Napa Valley）而言，这更是一个重要转折点，直至今日当地人说起这件事也是一脸骄傲。5 月 24 日恰逢...  查看全文>

20天6场君品雅宴，消费者体验到一款怎样的君品习酒？文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）8月7日，君品习酒“君品·雅宴”行至广西南宁。这是继7月19日活动在贵阳启动以来，过福州、到海口之后，“君品·雅宴”抵达的第四个省会城市。值得一提的是，7月31日，与海口站同一天，“君品·雅宴”在江西省赣州启动；8月7日，与南宁站同日，浙江温州同期举办“君品·雅宴”活动。按照习酒的原定计划，今年将在全国3...  查看全文>

埃米塔日（Hermitage）是法国罗讷河谷北部最知名的葡萄酒产区之一。据说早在 18、19 世纪时期，埃米塔日葡萄酒的价格已经高于绝大多数法国葡萄酒，仅次于波尔多一级名庄！有野史记载，在 19 世纪，波尔多一级名庄如拉菲、拉图甚至从埃米塔日购买葡萄酒，以增添其葡萄酒的酒体与颜色。一、埃米塔日的历史1、得名于一位十字军战士，意为“隐士”法国罗讷河谷北部有两大著名西拉产区，一个是位于 Tain 的埃...  查看全文>

原浆酒其实生活中很少见，但是我想以前没有勾兑技术的时候，大部分人喝的都是原浆酒，只是以前的人们并不知道陈酿可以去除杂质，而是选择用加热来去除，因为他们只有高温消毒这种办法， 所以要想喝酒不伤害身体，只有加热饮用为好，固有关羽温酒斩华雄的伟绩流传至今。不过经过新时代的发展，我们已经知道怎么做能去除白酒中的杂质了，自然不需要温了。白酒在生产之后会取出原浆酒，这种原浆酒实际上是不纯的，还有很多的杂质在里...  查看全文>

每天3分钟让你了解一个葡萄品种，这有关于葡萄酒的趣事和知识，每周一充电三分钟，让自己更懂葡萄酒。品种解读丨佳美►佳美 | Gamay说起佳美，很多人第一时间联想到的是“博若莱新酒”（Beaujolais Nouveau）。这种由100%佳美葡萄酿成的、新鲜易饮的葡萄酒，让无数葡萄酒爱好者为她痴迷。其实，佳美的魅力可不止步于“清新简单”——她就像一块璞玉，雕琢之后便绽放出动人光彩。原产地：法国勃艮第...  查看全文>

顺德素有“鱼米之乡”、“中国厨师之乡”的美誉，饮食文化高雅丰富，当中的“酒饮”自也是不逊色的。酿酒离不开水，在水网遍布全区的顺德，运输也以水路最为便捷。择水而居，人们只是依循自己对于水的理解，顺应了自然规律，筛选出相应的地块，继而建造经营，使族群生存繁衍。在现代社会中，衡量一个企业是否有核心竞争力、是否能长期保持活力，我们往往会看科研实力。而这对传统行业内的一些大牌企业来说并不是一件简单的事，比如...  查看全文>

俗话说的好：在中国有茶道，在法国则有酒道，法国人浪漫已为世人所知，在法国饮酒则可谓人生之一大享受。 品味一顿丰盛的法国大餐，饮饮酒，已经不仅仅是“吃饭”而已，它还代表着一种礼仪、一种品味、一种浪漫及一种精致的享受。就像爱情一样，需要人细细思量、细细体会而且永远令人着迷！同时，因为吃法国菜耗时极长，也是观察对方耐心及教养的最佳时机！ 法国人对酒很讲究。一餐中可以饮几种不同的酒，而且是先后次...  查看全文>

众所周知，茅台酒酿造工艺古老、传统而独特。从“荣太和”到“荣和”；从王氏先辈巴拿马国际博览会金奖到王运端63味中草药酒曲配方，再到今天的国酒茅台，“王茅”家族一脉相承，在百余年岁月洗礼中不改酿好酒的初心。如果说金奖是为茅台酒奠定了品质基础，那么成为茅台酒卓越地位和独特品味风格源泉的，则是茅酒始祖王运端，是他克服传统守旧，在反复实践革新中，成就了茅台酒如今大曲酱香型酒典型代表的地位，也为国酒茅台找到...  查看全文>

勃艮第的名气需要感谢勃艮第公爵。勃艮第公爵查理在位期间被称为欧洲最强的统治者之一，可以与法国国王路易十一争雄，后来勃艮第公爵查理被瑞士人击败，第二年战死于南锡，不久之后勃艮第公国并入法国。勃艮第公爵勃艮第地区的酿酒技艺来源于希腊人。公元前1世纪，当时居住在地中海及希腊的高卢人将葡萄种子从瑞士传到勃艮第，同时将橡木桶工艺也一并传入勃艮第，所以勃艮第是全法国最先懂得用橡木桶来储存和运输葡萄酒的地方。勃...  查看全文>