经常喝法国葡萄酒的朋友一定会碰到 Grand Cru 一词，提起 Grand Cru，你的第一反应是什么？特级园还是列级庄？是不是一下子发现法国的 Grand Cru 似乎不止一个含义？的确，在波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Bourgogne）这两大顶级葡萄酒产区，Grand Cru 的含义就完全不同！1、什么是 Grand Cru？在弄懂什么是 Grand Cru 之前，我们还是先来了解一... 查看全文>
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葡萄酒和面包是神的血与肉，葡萄酒的特级园和羊角面包更是同源一体。法语中表达“生长”的动词croître，延伸出美食与美酒两个枝桠。其中，现在分词croissant，由croître衍生新月之义，后被借来指代国人最熟悉的法式餐点之一，形似新月的羊角面包；过去分词crû，则演化出葡萄酒中的术语cru，通常指代某块特定的、品质相对突出的葡萄园。站在葡萄酒金字塔尖的grand cru，字面来说就是伟大的葡... 查看全文>
这瓶酒标上面有写Grand Cru，前两天朋友刚送的，兴冲冲的带去跟朋友分享。嗯....好像没有想的那么好喝啊？你确定是Grand Cru?难道酒标上写Grand Cru不是代表特级园、顶级酒庄的意思吗？有Grand（伟大的）字眼一定是好喝的酒吗？答案是不同产区的酒，Grand cru有不同的意义，价格可能也会天壤之别！Grand Cru的含义在法语中，Cru 的本意是一片园地，尤其是那些受到官方... 查看全文>
波尔多的5个一级酒庄（Premiers Grands Crus）Grand Cru 是法国葡萄酒酒标上常见的标识。在法语里，Grand Cru 表示“伟大的产地”， Cru 是动词 croitre 的过去分词，意为成长，生长。此外，Cru 可以指一家酒庄，也可以指一块葡萄园，还可以指一个更大范围的产区。在法国葡萄酒界，Cru 的意义会因产区的不同而不同。是不是被 Grand Cru 绕晕了？不要着... 查看全文>
法国aop红酒等级是法国葡萄酒分级之中最高的一级了，属于是最顶级的酒，现在的aop就是之前葡萄酒分级之中AOC。aop这个标志是欧盟原产地保护标志，是相应欧盟的改革并配合欧洲农产品标注的形式。虽然如今改成了aop形式，但是消费者不习惯，法国的酒商也也有一部分在生产的商标上，习惯性的标注AOC。一、法国aop红酒等级法国aop红酒时什么意思？是最高等级的红酒的统称。法国aop红酒等级又叫法定特产区葡... 查看全文>
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葡萄酒被划分为四个等级:法定产区、优良产区、地区餐酒、日常餐酒。法国最高级别主要出口外销，凡属于此级别的酒，必须符合以下规定：标明原产地名；葡萄品种名；酒窖浓度在10℅—13℅之间；限度葡萄酒园每公顷的生产量，以防止过量生产质量下降；规定摘培方式，含剪枝、去叶、去蕊及施肥标准；采收葡萄时否和含糖分量的规定才能发酵；发酵方式；贮藏的规定；装瓶的时机。 VDQS此类为品质优良的上等餐酒，是优良地区所生... 查看全文>
波尔多产区历史悠久，不同地理位置风土各异，酒的风格自然也多种多样，分级制度因此变得复杂难懂。常有人在喝一款酒时，酒还没入口就指着酒瓶问，“这酒是几级庄？”惶不论这种态度对一款酒是否有失尊重，但起码不要指着一瓶圣艾美隆或波美侯的酒问出这样的话，恐贻笑大方，所谓几级这种数字化的划分只在梅多克和苏玳1855的分级里。为了避免犯这样的错误，不如系统的来了解一下波尔多复杂各异的分级制度。法国波尔多葡萄酒等级... 查看全文>
相信仔细看过葡萄酒的酒标，都对AOC这个标示不陌生。但是大部分人都只停留在，AOC是葡萄酒的一个等级，那么AOC到底是什么？法国原产地命名控制（AOC，法文：Appellationd'origine contrôlée），中文可以直译作「限制/控制原产地命名」，是法国对出产于本土农产品标注其产地名称的一个法律保障体系；法国葡萄酒等级划分AOC是法国葡萄酒等级中的最高级，这一等级的葡萄酒要求严格，拥... 查看全文>
葡萄酒等级aop是哪些呢？其实我们在2009年08月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！ 一、新的等级制度 将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记，不过要是想完全执行还需要很长时间。 AOC葡萄酒（法定产区葡萄酒）变成AOP葡萄酒（Appellationd’OrigineProtégée）。... 查看全文>
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