古人常以皇天、后土并称：皇天指天神，后土指社神（土地神）。社神中以社稷为首，它包括社稷、五祀、五岳、山林川泽、四方百物之神。社代表土地神，稷代表谷神。我们从出土于商代的陶器和青铜器中发现，出土文物中以酒器为较多。《礼记·礼器》中的宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角表明商代举行宗庙祭祀活动礼仪方面已经有严格的等级制度。祭祀不单单是汉族人特有的活动，我国的很多少数民族至今也同样保存着各种各样的祭祀活动。如傈... 查看全文>
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葡萄酒中的香气复杂、繁多，对于初学者而言，经常碰到的情况就是：好不容易记下了几个常见的香气，但看到英语时，脑中就一片空白了。不过不用担心，我们为你总结了那些常用的葡萄酒中典型香气的词汇，帮助你摆脱这种窘境！1 花香 Floral 合欢花 acacia，金银花 honeysuckle，甘菊 chamomile，接骨木花 elderflower，天竺葵 geranium，花丛 blossom，玫瑰 r... 查看全文>
葡萄酒中的香气复杂、繁多，对于初学者而言，经常碰到的情况就是：好不容易记下了几个常见的香气，但看到英语时，脑中就一片空白了。不过不用担心，我们为你总结了那些常用的葡萄酒中典型香气的词汇，帮助你摆脱这种窘境！1 花香 Floral 合欢花 acacia，金银花 honeysuckle，甘菊 chamomile，接骨木花 elderflower，天竺葵 geranium，花丛 blossom，玫瑰 r... 查看全文>
答：葡萄酒中的香气来源主要有四方面（1） 葡萄本身自己带有的香气，如水果的香气。（2） 葡萄酒在发酵过程中产生的香气，如奶油类的香气。（3） 葡萄在陈酿阶段产生的香气，如菌类，草类，香料类。（4） 在橡木桶中熟成过程中产生的香气。如杏仁，榛子，椰子，和烘烤类的香气。... 查看全文>
葡萄酒中的香气多种多样，包括果香、花香等等，这些香气的形成主要由葡萄品种、酿造工艺和陈酿等因素造成。一般可以分为一类香气、二类香气和三类香气。一类香气葡萄果实中的风味物质在经过破皮、压榨和萃取后，会释放在葡萄酒中，形成一类香气。对于葡萄酒来说，最主要的原材料就是葡萄，而这也是影响葡萄酒香气最直接的部分。一类香气来源于葡萄本身以及葡萄汁发酵，有时也会被称为品种香气，它是由葡萄果实中固有的芳香物质和香... 查看全文>
酱香酒的勾调离不开七个轮次酒，那这七个轮此酒的是什么口感呢？酱香酒中的轮次酒到底是怎么回事，酱香酒的生产工艺想必各位酒友都不陌生了，那真正的酱香酒都是完全秉承着传统的12987工艺来进行酿造的，那12987呢就是一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，那这个轮次酒呢就是12987工艺里面七次取酒的每个轮次酒了 ，分别呢是一到七轮次酒。这一到七轮次酒呢每个轮次都有着它独特的风格和口... 查看全文>
经常喝葡萄酒的人都知道，"闻香"是识别葡萄酒的一个重要步骤，其实对于大多数朋友来说，描述一款酒的香气是一项具有挑战性的任务。要学习"闻香",首先要记住下列这些葡萄酒中常见的香气名称。动物气味动物气味听起来很奇怪，但在葡萄酒中也常会遇到。如陈年的葡萄酒会发展出咸鲜的肉味，成熟的罗纳河谷葡萄酒通常会带有野味（包括所有野兽味、野禽的气味），此外还有脂肪味、腐败（肉类）味、肉味、猫尿味等，烘烤气味葡萄酒中... 查看全文>
葡萄酒 · 香气每次想要描述葡萄酒的香气时，我们却往往容易像丧失了语言系统般“卡壳”——emmm…根本说不清自己闻到的是什么味道！该怎么办？？别着急，其实当你闻到了葡萄酒中熟悉的香气时，往往只是缺少了一丝“灵感”来让你回忆起它究竟是哪种味道而已~但遗憾的是，这总会导致只有当我们看到或听到别人说起时，才终于能恍然大悟过来——“对对对！就是那种味道！”因此，为了不总是“书到用时方恨少”，还是让我们先梳... 查看全文>
1) 葡萄本身自己带有的香气，如果香，花香，香料及矿物等。 2) 葡萄酒在发酵过程中产生的香气，如奶油类及糖果类的香气。 3) 葡萄在陈酿阶段产生的香气，如菌类，动物香气（瓶中陈酿），椰子，香草，木质和烘烤类的香气（橡木桶中陈酿）。... 查看全文>
要喝红酒很间单，像骏腾酒业这样的进口酒商，在国内到处都是，但要了解红酒中的风味，却是很困难的事情。毕竟，并非人人天生都有易于常人的嗅觉与近乎文学般的表述能力，能像漫画中的人们一样神奇。不过，你马上就会发现要学习陈述红酒的香气，其实并不那么难，但有些基本的知识和练习绝对是免不了的。“我徘徊在覆盖著原生林的森林深处，从一棵又一棵长著青苔的树木，飘出含著湿气的生命芳香，我在这芳香中找寻治疗，走向林木深处... 查看全文>
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