什么是酒精酒  2023-04-02 01:30

酒精酒就是新工艺白酒，是建国初期为了节约粮食而发展的一种白酒。新工艺白酒有两个标准:一、GB/T20821(液态法白酒)主要用食用酒精添加食用香精勾调而成的白酒，价格较低。二、GB/T20822(固液法白酒)以食用酒精为基础，添加不少于百分之三十的固态法白酒，用食用香精调味的白酒。新工艺白酒和粮食酒相比较，除生产工艺不同外，在口感、风味方面都有很大差别。在鉴别的时候可以从以下几方面来做:酒精酒1、...  查看全文>

自从酒精酒出事后，很多人都是闻“精”色变， 都开始寻找纯粮食酒，那到底什么是粮食酒什么是酒精酒呢？其实最根本还是原料的问题，很简单，纯粮食固态发酵酿造的酒就是纯粮食酒，而酒精勾兑的新工艺白酒就是酒精酒，市场上至少有70%的低端酒都是酒精酒，所以一定要注意区分。粮食酒酒精酒的定义纯粮食酒的原料只有水和粮食，采用固态法发酵得到的，需要经过粉碎、制曲、发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装得到的，生产工艺相对复杂...  查看全文>

都知道白兰地实际上是葡萄蒸馏酒，但在一些低端白兰地中经常可以看到糖蜜酒精的身影，那到底白兰地中糖蜜酒精是什么呢？其实就是一种食用酒精，只不是甘蔗渣发酵蒸馏得到的最次的食用酒精，用在白兰地中就是用来调味的，说白了就是品质差。糖蜜酒精是最次的食用酒精白兰地本身就是葡萄蒸馏酒，在中高端白兰地的原料中，也只会看到葡萄/葡萄蒸馏酒、水、焦糖色这样的，但在部分低端白兰地中，却会看到糖蜜酒精、白砂糖、食用香料这...  查看全文>

今天的我们在酒前面加的动词是喝，替代了古时的饮和喫，不过仍有不少地方的方言中仍然保留着吃酒这个说法。可能站在我们所学的语文知识角度，吃应该是用于固体的食物前的，但是实际上并非如此，下面我们就来摆谈一下我国的酒文化中吃酒的意思和由来，看看为什么有吃酒这种说法。渡过魏晋及以前的诗文或是史书的朋友一定会发现，古代的我国对酒的修辞都是用饮字，明显的就是陶渊明的饮酒诗。那时候的确对食物进行了划分，像面、肉这...  查看全文>

近几年，随着生活压力的不断增加，越来越多的消费者身体开始出现不适，特别是对于很多商务人士来说，不能够喝酒，还要参加酒会，真的是十分的无奈，于是在这种趋势的影响之下，一种零度啤酒顺势而生，备受大家的喜爱。那么零度啤酒是什么酒，零度啤酒真的不含酒精吗?早前，啤酒市场曾经流行过一种叫做“无醇啤酒”的产品。虽说是无醇啤酒，但是根据国家标准(GB4927—2008)划分规定，通常酒精度0.6%vol—2.5...  查看全文>

薄荷相信对大家来说一点都不陌生，而且在日常生活中是常见、常吃的，它的味道大家也有领略，非常的清凉爽劲，但是现在随着科技的发达，许多酿酒人都会创造出一些新酒出来，那其中酒包括薄荷酒，那下面我们一起来了解下薄荷酒具有什么作用和功效。一、什么是薄荷酒薄荷酒，就是一种把薄荷叶、柠檬皮和其他药料，加在酒精里蒸馏以后，再放入糖份和少量的薄荷油所做成的混合酒，有绿色和白色二种。它口味甜腻，所的薄荷香能和含有苦艾...  查看全文>

所谓的勾兑酒是指经过“勾兑”工艺制成的成品酒其中包含酒精酒以及粮食酒，而“勾兑”工艺在其中起到的是降害、调味的作用，只不过酒精酒使用的是食用酒精勾兑而粮食酒使用的是纯粮酒勾兑而已；以至于酒精酒指的是选用30%的纯粮酒混合食用酒精以及食用香精所制成的酒水产物，最主要的特征就是成本低廉风味多样；而与之对比的粮食酒是选用五谷杂粮通过固态发酵法酿制的酒水，其中除了粮食原料、水、酒曲之外没有添加任何物质，因...  查看全文>

大家好，很高兴跟大家做分享。酒文化在中国十分盛行，但是树大招风，酒水市场中也存在着很多的不法商家，看酒水有利可图，生产了一些酒精酒。如果不是老酒鬼，或者是专门学习过酒文化知识的人，是很难分辨出酒精酒和粮食酒的区别在哪的。今天小编就来跟大家讲讲酒精酒和粮食酒的3大区别，让大家以后买酒可以避免“踩坑”！一、原料的区别酒精酒和粮食酒在生产酒水的原料上，是有很大区别的，这个通过瓶身上的配料表就能看到。①酒...  查看全文>

现代社会，衣食住行、吃喝玩乐是我们生活的常态，随着社会的进步，人们的思想观念也发生了变化，都喜欢追求新鲜的事物，喜欢与众不同的感觉，无论是80后、90后、还是00后，现在的生活水平都提高了，对生活质量有了更高的要求，追求个性，特别是在喝酒方面，单单的标品酒已经满足不了大家对个性的追求，在大场合喝的酒要么是大品牌，要么就是就独特的风格特色，其他的普通酒很难入大家的眼球。苏打酒是什么样的酒呢？这要先从...  查看全文>