青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民较喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。（酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，用水浸泡一夜，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，较后装进坛子，密封贮存。... 查看全文>
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上期酒评君在跟酒友们介绍了青稞酒之后，很多朋友对青稞发生了兴趣。今天酒评君就和大家介绍一下青稞和小麦的区别。从“纲目科属种”角度划分，小麦是禾本科小麦属作物，而青稞是禾本科大麦属作物。小麦的麦轴每节只生一个小穗，每个小穗有2～3朵花能结出果实，有的小麦无芒，有的小麦有芒，但与青稞的芒也不一样（从照片中就可以分辨出来）。穗状花序称“麦穗”，小穗两侧扁平，有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小... 查看全文>
▎泸州老窖酿酒工程技改完成投产9月11日，泸州老窖股份有限公司召开投资者关系活动。泸州老窖方面表示，随着酿酒工程技改项目的完成投产，可以将原来用于生产中档产品的老窖池置换出来专注于生产国窖1573基酒，能用于生产国窖1573的窖池将逐步增多，能够满足销售规划的需求。另外，国窖1573采用价格跟随策略，特曲还处于价值回归阶段，但是价格跟随不是简单被动地跟随竞争对手的每一个战术动作，公司有自身的一套研... 查看全文>
龙河青稞酒-青稞情价格，龙河青稞酒-青稞情多少钱，龙河青稞酒-青稞情怎么样？龙河青稞酒，好喝不上头，醒酒快，不口干，不头疼，喝酒就喝龙河青稞酒！下面知酒网小编给大家介绍下龙河青稞酒-青稞情：龙河青稞酒-青稞情白酒价格：168.00元香型：清香型产地：青海酒精度：42度规格：500ml注：龙河青稞酒-青稞情价格来源于网络，仅供参考！真实价格请以酒商报价为准。... 查看全文>
西藏青稞啤酒——高端健康啤酒的品牌 绿色原料——西藏青稞 产于青藏高原，生长在无污染、高海拔的高寒地带，是青藏高原特有的原生态绿色农作物 青稞含有丰富的β-葡聚糖等营养物质和锂、硒、铬、黄酮类等矿物质，对降低人体胆固醇，增加肠蠕动，预防血管疾病，防止动脉感化等方面具有特的保健作用。 好水出好酒——圣地千年冰川水 离天最近，离污染最远的西藏，拥有世界上最纯净的水源，在地下深层循环多年，... 查看全文>
“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，每一方水土都有它独特的魅力，正所谓一方水土一方风情。青稞酒的故乡在青海省海东市的互助县。在这里，它与原生的大自然、淳朴的人儿相得益彰，共同谱写着幸福之歌。祁连山脉赋予青稞酒味道之美互助县位于北纬36°30′-37°9′和东经101°46′-102°45′之间，北邻祁连山支脉达板山，南抵湟水河，属于河湟谷地的一部分，也是青藏高原少有的小盆地，冬季相对暖和，夏季绝对... 查看全文>
青稞酒，是高原智慧，更是高原态度。——题记青稞酒与我的爱情图源：摄图网501388012我出身于青海海东的普通农家，通过自己的努力走出了农村，考入了大学。临近毕业，我迷恋上隔壁专业的一名女生，每天茶不思饭不想的疯狂追求，使我的成绩一落千丈，连连挂科。辅导员跟我的父亲沟通说，再挂科就毕不了业了。父亲急匆匆从家乡赶了过来，与辅导员聊了很久。晚上，父亲带我来到了一家大排档，父亲开了一瓶天佑德给自己斟满，... 查看全文>
在高海拔高寒地带，青稞曾是唯一可以正常成熟的粮食作物。而天佑德所用的原料青稞，就生长在海拔2600米以上的高寒地区。由于日照时间长、生长周期短，这里所产出的青稞原粮不仅含有较高的蛋白质和氨基酸，还富含十多种人体必需的维生素和铁、钾、锌等矿物质。青稞淀粉成分独特，支链淀粉占74%至78%，而脂肪含量较低，以此为原料酿造白酒，其独特的支链淀粉为微生物的代谢提供丰富的营养资源，有利于酒醅的低温、缓慢发酵... 查看全文>
青海生产青稞酒的工艺有400年的历史，古法酿酒工艺与现代微生物技术的结合。“清蒸清烧四次清”工艺因创性和传承性被认定为青海省非物质文化遗产。青稞酒的酿酒工艺可总结为：1.制曲以青稞和豌豆为原料，按比例配料后培养制成两种大曲：在冬春季节制得中低温曲，名为“槐瓤曲”;在夏秋季节制得中高温曲，名为“白霜满天星曲”。这两种大曲经三个月贮存后按一定比例混合使用，要求成品曲断面色泽一致、曲香纯正，以酒香纯正，... 查看全文>
在中国幅员广阔的地区还有众多小作坊、小酒厂及一些民族酒类，他们继承先辈的传统酿酒技艺或创新发展，生产出不少受当地老百姓喜爱的、物美价廉的酒，如青稞酒、奶酒、粉料酒等。青稞酒：青稞酒的生产工艺已有几百年的酿造历史，在青海、西藏、内蒙古等众多少数民族地区非常流行，传统青稞酒用粮主要以单一的青稞为原料。但是，随着多粮酿酒工艺的发展及多粮型白酒口感被广大消费者的广泛认可，许多这类型的厂家也开始研究多粮工艺... 查看全文>
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