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中国酒业协会《中国老酒市场指数》报告显示,随着老酒价格不断上升、消费者人群持续增加,预计2021年老酒市场规模将超过千亿元。在此背景下,以五粮液等为代表的头部白酒企业正在加速布局老酒市场。3月11日,中国酒业协会名酒收藏委员会在北京举办中国陈年五粮液品鉴会。公开资料显示,1963年10月,轻工业部在北京召开第二届全国评酒会,“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而... 查看全文>
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花看半开时,酒饮微醺处。在我看来,喝陈年老酒,谁都会,但喝出老酒的专业感与高级感,喝出老酒的性情与精神境界,喝出老酒的涵养与生活的微妙,喝出老酒之外的历史与回忆,却是需要修行的。 有道是,酒是陈的香。随着酒友审美品位和生活格调的提升,收藏陈年老酒,喝老酒的人越来越多了。来看看老酒的正确打开方式。 如何喝出陈年老酒的高级感呢,可以从一些小的细节开始: 1.长幼有序 假如平时大家喝的是一些出厂一两... 查看全文>
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对于品鉴爱好者,解惑陈年老酒有利于我们了解各路白酒的风格变化,并可开阔我们在白酒领域的视野。毕竟许多风格的白酒,现在已无酒厂酿造。然而我品鉴陈年老酒到现在,真的不建议新进入的品鉴爱好者解惑陈年老酒,原因不在于陈年老酒价格贵,也不是这类酒很稀缺,喝一瓶少一瓶,而是当前做手脚的陈年老酒越来越多。很多时候我们花了不少功夫、不少金钱买到的酒,开喝之后却并不是灌装时的酒质。也正是因为如此,我建议大家谨慎选购... 查看全文>
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