不能长期保存的酒有液态法白酒、固液法白酒和度数较低的酒等。这些白酒的酒精含量低,结构不稳定,存放时间过长,酒液中的酯类物质水解,酒味变淡,口味寡淡。白酒酿制过程中主要以曲类、酒母为糖化发酵剂,然后再利用淀粉质为原料,经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的酿制酒。一般纯粮食酒是高度白酒,比起非纯粮食酒,它可以保存很长时间,在这过程中谷物会慢慢发酵,时间越长口感就越好。但如果不是用纯粮食酿造出来... 查看全文>
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我们都知道,汾酒属于清香型白酒,这种香型的白酒有个特点,就是没有特殊的香气,以清正爽净的口感而受到酒友的追捧,但是对于喜欢有浓烈香气的酒友来说,清香型他们是看不上的,因为他们觉得喝着没劲,所以有很多人说清香型白酒并不适合收藏对于汾酒这类清香型白酒,到底适不适合储藏,并不能因为个人口感的问题,而来断定清香酒就不适合长期收藏。在汾酒中,有这么两款酒,入口醇厚爽滑,回味清净绵甜,颇受酒友喜欢,也是众多酒... 查看全文>
9月4日在头条推出不久的文章《一文读懂飞天茅台的价格秘密》后,截止到9月17日获得了10.6万的阅读,文章里有很多全国各地的朋友留言来问我:xxx年的茅台酒值多少钱?以前没有在意这个问题,所以一直没有留意每年茅台的价格到底值多少钱,应网友的要求和期待,今天详细的给大家介绍一下历年茅台酒的价格,让大家知道xxx年的茅台酒值多少钱。圣雄整理的这份历年茅台价格表,数据来源,2000年以前的数据是按照曾经... 查看全文>
什么白酒适合存放5年以上再饮用?只要是50度以上的高度酒都适合存放,但是最好是存放浓香型和酱香型,因为有句话是这样说的“清1浓3酱5”这里指的是最佳饮用时间,而酱香型白酒出厂就有5年时间了,再存放5年那口感将会非常好,前提就是买到好的酒质。 300左右可以买到酱香白酒里面的坤沙酒质了,可以买品牌里面的王子珍品、王子酱香经典、酱门经典,还有赖茅传承、郎酒里面的红花郎10,郎酒1956,习酒的窖藏19... 查看全文>
大家都知道所有的白酒中都含有酒精成分,只是不同的酒,所含的酒精浓度是不一样的,有的过高、有的过低、有的适中,那下面为大家分享的就是工业酒精、食用酒精、医用酒精之间有什么区别呢,我们一起看看吧。工业酒精,即工业上使用的酒精,也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和。主要有合成和酿造(玉米或木薯)两种方式生产,合成的一般成本很低,乙醇含量高,酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%,甲醇... 查看全文>
朋友们都知道酒越陈越好,越陈越香,越陈越值钱。但是存酒本人建议最好存45℃以上的纯粮固态法白酒。因为度数越高酒中的酒精分子和和水分子才不容易分离,度数太低容易分离时间长了酒精容易挥发。太便宜的酒也不建议储存。而适合长期储存的白酒在白酒的众多香型中以酱香型白酒最适宜储藏。个人给你列举一下适合长期储存的酱香型白酒:茅台酒系列:贵州茅台酒 汉酱 赖茅传承蓝 茅台王子酒(传承 珍品 酱色 黑金 酱门 金王... 查看全文>
一般大品牌、高度数、高品质的纯粮食白酒值得长时间存放。大部分白酒都不能长时间保存,特别是度数低于50度的白酒,在保存过程中,酒液中物质会挥发,酒味变淡,风味变差。白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒不开封可以存放5年左右,品质好的白酒可以一直存放,没有具体期限。虽然导致品质劣化的微生物不能生长... 查看全文>
一、白酒收藏的目的收藏白酒目的一般有二:一个是保值增值,实现投资收益;另一个是存一段时间自己用,譬如等儿子结婚、女儿出嫁时喝上一瓶香醇浓郁的老酒,何尝不是一桩美事。二、影响白酒收藏价值的因素1、白酒的产量。物以稀为贵,产量越低,越有收藏价值。2、白酒的品牌价值、文化底蕴、政治地位等。3、收藏人士的认同度。4、白酒品质必须越存越好。5、白酒酒精度数大于50度以上五点缺一不可,每个因素至关重要,确保白... 查看全文>
俗话说得好:存钱不如存酒,收藏白酒是一门学问,近些年,随着白酒市场的火热,白酒的价值也水涨船高。就拿前阵子“i茅台”上线来说,近千万人预约申购,里面真正爱喝酒的人占了不到2%,一部分人是为了收藏茅台,一部分人是为了赚钱 ,据说一瓶虎年生肖酒转手就能赚个1000,谁看了不眼红。抢不到茅台没关系,作为新手,其实还有很多平价白酒适合收藏,有些酒的口感并不比茅台差。今天就来跟大家聊聊适合老百姓囤的良心平价... 查看全文>
大家好我是领匠酿酒人,今天来和大家聊聊白酒收藏的一些看法。目录:白酒是否具有收藏价值? 哪些白酒值得收藏? 收藏白酒的时候需要注意?我国的白酒文化历史悠久,从古至今就有开始喝白酒的习俗了,白酒的收藏也是大家一直喜欢做的事,很多朋友私信我啊,白酒收藏该收藏哪一款?到底有没有收藏价值?比如他们看重的茅台纪念酒、走进四国要不要买啊、红星闪烁要不要存啊、茅台会员酒怎么样啊,说实话呢这几款酒从商务饮用的角度... 查看全文>
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