白酒的知识点  2023-04-02 04:30

浓香型酒在白酒市场中的总体占比为70%，如果不懂浓香型白酒，怎么能说自己懂白酒？！虽然近些年受酱香消费热和清香酒企竭力复兴的影响，白酒市场的格局不断发生变化，但浓香型酒依然在白酒市场中占有着绝对的优势。这种格局的形成，有很现实的地域特色，也有很复杂的历史原因，但对消费者而言，这些都不重要，重要的是浓香型酒是不是好喝，品质是不是过硬。所以，今天咪酒君就来聊一聊品鉴浓香型酒的基本技巧。首先要熟悉下浓香...  查看全文>

酱香型白酒的魅力已经征服越来越多的人，对它的了解越多，对它的喜爱也就会越深。懂与不懂酱酒，只差这篇文章。1、酱酒鉴评的基本方法有哪些?答：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2、品评酱酒对品酒环境有何要求?答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60%。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。3、品评酱酒对品酒杯有何要求?答：品酒杯是评酒的主要工...  查看全文>

中国白酒是世界上工艺最复杂、分类最多的酒种，根据各地地理环境及自然气候条件的差异，再加上各自独特工艺环节分成十二大主流香型风格，浓香、酱香、清香、米香、兼香、凤香、特香、豉香、馥郁香、芝麻香、药香、老白干香型白酒。 茅台镇酱酒联盟为大家分别详细讲解这十二大香型，它们的来历、工艺特点、香味口感特点、代表产品等一些归纳总结的小知识。本期从酱香型白酒开篇。起源来历 酱酒的起源最早要追溯到汉武帝时期，当...  查看全文>

中国白酒是世界上工艺最复杂、分类最多的酒种，根据各地地理环境及自然气候条件的差异，再加上各自独特工艺环节分成十二大主流香型风格，浓香、酱香、清香、米香、兼香、凤香、特香、豉香、馥郁香、芝麻香、药香、老白干香型白酒。白酒入门知识篇将为大家分别详细讲解这十二大香型，它们的来历、工艺特点、香味口感特点、代表产品等一些归纳总结的小知识。本期从酱香型白酒开篇。酱酒的起源最早要追溯到汉武帝时期，当时俗称“枸酱...  查看全文>

2022双十一白酒选购攻略：你想要的知识点都在这里！2022年的双十一马上就要来了，白酒爱好者们应该已经安耐不住激动的心情了，在促销的时候最适合囤一些自己常喝的酒，或者是春节需要送礼，也可以选择送白酒。实惠又有面子。那么选购白酒时应该注意什么，或者说注意哪些细节，才能不踩雷，买到品质好，价格又好的酒呢？看香型一般大家买的最多的就是浓香型的白酒，浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落...  查看全文>

1.酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。2.酒度酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。（1）公制酒度公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下，...  查看全文>

酒精对人体有广泛的影响，不仅有好处，也有坏处。只要他进入你的身体，就可能会触发到身体的某些习惯，从而发生生理的变化，而如果喝得太多，这些变化就会导致身体长期影响健康而引发并发症。今天就给大家介绍了一些你需要知道的和酒有关的知识点，一起来瞧一下吧。1.于2015年的一项研究表示，欧洲血统的美国人平时睡眼中的欧洲裔美国人将会喝更多的酒。2.男性比女性更倾向于使用酒精。3.15岁之前开始喝酒的青少年，更...  查看全文>

我们平常买酒肯定都是在超市，或者是烟酒专卖店里买的，因为这样会靠谱点，如果出现品质或者买错的问题，退换也更加方便。但并不是路边随便一家所谓的「专卖店」里面就可以的，其中也有很多的讲究。而随着时代的发展，像网络店铺也可以买到正品酒，价格有时候会比线下店铺更划算。实体店铺其实实体店铺也有很多区别，其中，经销商店铺和官方直营店都可以购买。但是经销商店铺只是取得官方经销许可的个人或者团体，他们能够进行合法...  查看全文>

重塑人与酒的美好关系，从认识白酒开始。清香型白酒，亦称汾香型，中国四大主流香型之一，仅次于浓香产量第二大的香型酒。壹生产工艺清香型白酒以高粱等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸馏酒，强调“清香纯正、一清到底”，典型的清渣法工艺。清蒸：每投入一批酒醅的原料，高粱和辅料都要单独清蒸一次。使原料中的淀粉糊化，便于酒曲微生物和酶的糖化发酵，产酒成香...  查看全文>