葡萄酒盒子里的工具的作用 2023-04-02 05:00

法国葡萄酒里的经典“配方”

混酿葡萄酒是指使用两种或者更多葡萄品种酿造的葡萄酒,通过混酿,酿酒师有了更广阔的发挥空间,能更好地掌控葡萄酒各自风味之间的平衡,最终酿制出质地精良、口感丰富的佳酿。法国作为葡萄酒的集大成者,葡萄酒的风格不胜枚举,混酿自然也占据了一席之地。图片来源:www.wsetglobal.com波尔多混酿波尔多产区的气候多变,葡萄生长变数大,酿造单一品种葡萄酒的风险较高,为了保证酒质的均衡,混酿葡萄酒由此诞生...  查看全文>

01法国葡萄酒里的经典“配方”

混酿葡萄酒是指使用两种或者更多葡萄品种酿造的葡萄酒,通过混酿,酿酒师有了更广阔的发挥空间,能更好地掌控葡萄酒各自风味之间的平衡,最终酿制出质地精良、口感丰富的佳酿。法国作为葡萄酒的集大成者,葡萄酒的风格不胜枚举,混酿自然也占据了一席之地。图片来源:www.wsetglobal.com波尔多混酿波尔多产区的气候多变,葡萄生长变数大,酿造单一品种葡萄酒的风险较高,为了保证酒质的均衡,混酿葡萄酒由此诞生...  查看全文>

法国葡萄酒里的经典“配方”

02典籍里的中国葡萄酒(记载葡萄酒的典籍)

近日,综艺《典籍里的中国》迎来第一季收官。节目讲述了令人热血沸腾的中国文化传承故事,掀起了一股古籍热潮。粉丝们纷纷留言表示期待第二季节目,虽然现在第二季还没被提上日程,但我们也可以先来一场「典籍里的中国葡萄酒」过过瘾!今天,请大家跟随张裕穿越千年的时空,体会古籍中的中国葡萄酒文化!诗经为此春酒,以介眉寿《诗经》为我国古代诗歌开端,文墨典雅又信息量十足。《诗·豳风·七月》中记录了古人以葡萄酿酒祝福长...  查看全文>

典籍里的中国葡萄酒(记载葡萄酒的典籍)

04葡萄酒里的花香怎么来的?

都说品酒从闻香开始,但你知道,葡萄酒的香气来自哪里呢?你是不是听过专家们在品鉴葡萄酒的时候经常会说“浓郁的李子,樱桃,水蜜桃,玫瑰”等这样让你感觉云里雾里的香气描述词语呢?那葡萄酒的香气到底是哪里来的呢?这个品类的酒为何如此独特?葡萄酒的香气太过复杂多变也会带来一些小困扰,想要短时间内掌握识别各种香气是非常困难的,但还是有窍门的。葡萄酒的香气,来源于哪里?我们能感受到香气物质必然是挥发性的,那么,...  查看全文>

葡萄酒里的花香怎么来的?

05葡萄酒里的水果风味(葡萄酒煮水果)

葡萄是酿造葡萄酒至关重要的原料,目前世界上可以酿酒的葡萄品种有几千种,但能酿制出优质葡萄酒的品种却不足百种,总体上可分为红葡萄品种和白葡萄品种。如果说葡萄品种是葡萄酒的灵魂,那么果香绝对是其灵魂的支撑。葡萄品种的浆果香气正是葡萄酒果香的来源。不同的葡萄品种,含有不同的果香成分,因此酿成的葡萄酒果香也就各不相同,形成的风味也独具特色。今天,我们就从常见的红葡萄品种入手,探寻不同品种酿成的红葡萄酒的水...  查看全文>

葡萄酒里的水果风味(葡萄酒煮水果)

06法国葡萄酒里的经典“配方”

混酿葡萄酒是指使用两种或者更多葡萄品种酿造的葡萄酒,通过混酿,酿酒师有了更广阔的发挥空间,能更好地掌控葡萄酒各自风味之间的平衡,最终酿制出质地精良、口感丰富的佳酿。法国作为葡萄酒的集大成者,葡萄酒的风格不胜枚举,混酿自然也占据了一席之地。波尔多混酿波尔多产区的气候多变,葡萄生长变数大,酿造单一品种葡萄酒的风险较高,为了保证酒质的均衡,混酿葡萄酒由此诞生。据了解,“Bordeaux Blend(波尔...  查看全文>

法国葡萄酒里的经典“配方”

07葡萄酒里的单宁是什么东西?(葡萄酒里的单宁是什么东西)

葡萄酒里的单宁是什么东西?葡萄酒的品鉴里面,常常会说单宁柔软或厚重,但是这种说法对于外行来说就比较懵了,单宁是什么?是以什么样的味道来呈现的?今天就来一起了解一下。1、 单宁是何方神圣?单宁是一种天然的多酚类化合物,广泛存在于植物界,许多植物的种子、树皮和果皮等都能找到单宁的影子。带壳的坚果、茶叶、黑巧克力和肉桂等就含有丰富的单宁,葡萄也是一种高单宁含量的食品,其单宁存在于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮中...  查看全文>

葡萄酒里的单宁是什么东西?(葡萄酒里的单宁是什么东西)

08葡萄酒里的香叶醇是什么?(护肤品里的香叶醇是什么)

香叶醇是一个非环单萜醇类化合物。它是玫瑰油、马丁香油和香茅油等香精油的主要成分之一,也少量存在于天竺葵和柠檬中。常温下为无色至黄色的油状液体,具有温和、甜的玫瑰花气息,味有苦感。难溶于水,可溶于有机溶剂中。香叶醇及其酯广泛用作日用香精和食用香精,是玫瑰系香精的主剂,用于配制日用产品和食品。香叶醇,学名是牻(读作忙)牛儿醇,是一种化学有机物名字,又有中文别名为3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇;...  查看全文>

葡萄酒里的香叶醇是什么?(护肤品里的香叶醇是什么)

09葡萄酒在厨房里的妙用

炒菜时加点葡萄酒,不必担心菜会变馊。 鸡、鸭肉浇上牌葡萄酒,置于密闭容器里再进行冷冻,既不会变色,亦能保持味道美。 暂不食用的火腿,在切处涂上葡萄酒,然后包好放入冰箱里,可保持新鲜不腐。 另外,炒洋葱时加一点牌葡萄酒,就不会炒焦。 煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,可防止鱼皮粘锅。 在日本,吃冷面时,浇上卤汤后,再倒入一小匙甜葡萄酒,味道会格外鲜美。 用电冰箱制作冰块时...  查看全文>

葡萄酒在厨房里的妙用

微信扫一扫加我

加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!